レシピ

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和食

恵方巻今年は2月3日、向きは「東北東やや東」塩分1本1㌘

七福神にちなんで7種の具材を使うことで「福を巻く」とされる恵方巻きの作り方です。煮物などを使わないので手軽に作れます。お子様~大人まで食べやすい具材を入れた太巻きです。恵方を向きながら、おしゃべりをせずに1本丸ごと食べるのが慣習です。2024年の恵方は2月3日（土）で向きは「東北東やや東」です。 材料　1本分 ご飯　２00g 焼き海苔　全形１枚 酢　大さじ2 砂糖　小さじ１ まぐろ　さく　200g 生姜の甘酢漬け　100g（塩分１ｇ） 卵焼き卵　1~２個分 胡瓜　1本 でんぶ　適量 作り方 ごはんを炊飯器の寿司飯の水加減で炊きます。 酢と砂糖を混ぜて酢飯を作っておきます。 ごはんが炊けたら寿司酢を混ぜ、うちわで仰ぎ冷やせば酢飯の完成です。 恵方巻の具材 マグロのさくを縦長に細く切り分けておきます。 卵焼き卵　1~２個分　縦長に細く切り分けておきます。 ※市販の錦糸たまご（細切り）を使っても...
2024.02.02
和食寿司レシピ塩分1㌘
和食

レンジで手抜き99％！シンプル肉じゃが 塩分1㌘

めんつゆで味つけ簡単！電子レンジで99％手抜きしてあっという間に出来上がる「肉じゃが」のレシピです。豚小間肉、じゃがいも、玉ねぎのみでシンプルに作りました。お好みで七味唐辛子を入れると味が締まっておいしさがグンとアップします。 材料（2食分） 豚こま 200g 玉ねぎ　 1個 じゃがいも（一口サイズに切る） 2個 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1（塩分1ｇ） 焼肉のたれ 大さじ1（塩分1ｇ）七 七味唐辛子　お好みで 作り方 豚こま肉を食べやすい大きさに切る。 じゃがいもを角切り、玉ねぎを細切りにする。 耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎを入れ、レンジで600Wで10分加熱する。 豚肉と麺つゆ・焼肉のたれを加え、レンジで600Wで3分加熱。 器に盛り、お好みで七味唐辛子を振って完成です。 アドバイス 麺つゆだけでも美味しいですが、焼肉のたれを入れると味に深みが出ます。 焼肉のたれは、エバラ「黄金の味...
2024.01.29
和食レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

レンジで手抜き80％汁なしピリ辛担々うどん 塩分2㌘

レンジで作る「汁なしピリ辛担々うどん」のレシピです。辛さが決め手の坦々うどんですが、ニンニクとごまがたっぷりな味付けと、豊かな香りを楽しんでください。卵黄のクリーミーさとピリ辛の豚ひき肉との相性が抜群です。火を使わずにレンジであっという間に美味しく作れます。 材料 （1人分） 食塩０うどん 1玉 豚ひき肉 70g 焼肉のタレ 大さじ1（塩分1g） 豆板醤 小さじ1/2　※辛さの目安は「アドバイス」参照 にんにくチューブ 小さじ1/2 ごま油 小さじ1 めんつゆ 大さじ1（塩分1g） 卵黄 1個 白ごま　適量 刻みネギ 適量 作り方 耐熱ボウルに、豚ひき肉と焼肉のタレを入れ、揉み込みます。 ラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。 豆板醤・にんにくを加え混ぜ合わせ、ひき肉ダネを作ります。 うどんにごま油とめんつゆを混ぜ、レンジ600Wで3分加熱する。 うどんを器に盛り、ひき肉ダネ、卵黄...
2024.01.27
和食麺レシピ塩分2㌘副食レンジ時短
和食

手抜き99％甘辛にんにくツナきゅうり 塩分1㌘

爽やかな酸味と甘味の中に、コチュジャンのピリッとした辛味が感じられる「甘辛にんにくツナきゅうり」です。火を使わずに和えるだけで出来上がり。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。 材料　2人分 キュウリ 2本 ツナ缶 1個 白ごま ごま油　小さじ1 めんつゆ　大さじ1（塩分1g） コチュジャン　小さじ1（塩分1g） 砂糖 小さじ1/4 にんにくチューブ3〜4㎝ 作り方 キュウリは、細切りにしてから横にして、さらに細かく切ります。 ボウルに、キュウリとツナ缶を入れて混ぜます。 そのほかの材料を、全て入れて混ぜ合わせます。 冷蔵庫に入れて、数時間漬けたら完成です。 アドバイス キュウリの絞り加減ですが、キュウリ崩れない程度に力を入れてギュッと絞るのがいいです。 作ってすぐに食べられますが、数時間おけば味が染みて美味しくなります。 漬け込み時間はお好みで調整してください 今回使った調味...
2024.01.26
和食レシピ小鉢塩分1㌘副食
和食

手抜き90％おかず「きゅうりとなすのキムチ和え」塩分1㌘

火を使わない簡単おかず、きゅうりとナスのごまキムチ和えのレシピです。レンジ蒸しのきゅうりと茄子に、キムチを和えてご飯のおかずにバッチリです。茄子ときゅうりの小気味よい食感とごまの風味、キムチの辛さがクセになります。すぐに用意できるおつまみとしてもオススメです。ぜひお試しくださいね。 材料　3人分 なす　２本 きゅうり　2本 ふえるワカメちゃん　適量 キムチ(こくうま)　50ｇ（塩分1.5g） めんつゆ(濃縮2倍タイプ)　大さじ2（塩分1.5g） ごま油　大さじ2 白ごま　適量 作り方 ナスは、縦半分に切ってから幅5mmの斜め切りにする。 きゅうりはヘタを切り落として、乱切りにします。 耐熱容器にきゅうりとナスを入れ、レンジ600Wで3分加熱します。 きゅうりとナスの水気を切り、キムチと麺つゆとわかめを入れる。 ごま油を入れ良く揉み込んでから、冷蔵庫で30分程漬け込みます。 味がなじんだら、...
2024.01.24
和食レシピ小鉢塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジで手抜き95％、タマネギたっぷり豚丼 塩分1㌘

時間がないときに簡単に作れるうま味たっぷりの豚丼はいかがですか。豚こま肉と玉ねぎをレンチンするだけで、あっと言う間に豚肉の旨味と玉ねぎの甘味がぎゅっと凝縮された豚丼が出来上がります。今回は市販の「エバラ焼き肉のたれ」を使って大幅（95%）に手抜きをしてみました。 材料(2人前) ごはん　300g 豚こま　150g 玉ねぎ　1/2個 エバラ焼き肉のたれ　大さじ２（塩分1.8g） 紅ショウガ　適量（塩分0.2g） 七味唐辛子　適量 作り方 玉ねぎはくし切りにします。 耐熱容器に玉ねぎを入れて、レンジ600Wで4分程加熱します。 豚肉、焼肉のたれを追加して、レンジ600Wで3分程加熱します。 肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら、レンジから取り出します。 ごはんを盛り付けた器の上にのせ、紅ショウガを添えて完成です。 アドバイス 焼肉のたれの加減は、お好みで調整してください。 肉は加熱し過ぎないほ...
2024.01.23
和食丼レシピ塩分1㌘
洋食

レンジでかんたん！ボックスハンバーグ 塩分1㌘

四角い形で食べやすいボックスハンバーグです。こねた肉ダネを、耐熱容器ボックスに入れてそのままレンチンします。食べるときに必要な大きさの分を、切り分けいただきます。市販のデミグラスソースを使ったので、作り方を簡易で安定した味を出すことが出来ました。お好みで、おろしハンバーグソースでいただいても良いですね。 材料(2人前) 合びき肉　300g 玉ねぎ　半個 溶き卵　1個 パン粉（または片栗粉）　大さじ2 牛乳　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 こしょう　適量 市販デミグラスソース　大さじ3（塩分2ｇ） 作り方 耐熱容器に合びき肉、玉ねぎのみじん切りを入れよく混ぜる。 溶き卵、パン粉、牛乳、胡椒、マヨネーズを加えよく混ぜる。 へらで肉ダネを平らにし、レンジで500Wで5分加熱。 一度取り出して肉ダネを裏返し、デミグラスソースをかけます。 再びレンジで、肉ダネに火が通るまで500Wで4分加熱します。...
2024.01.22
洋食レシピ塩分1㌘主食レンジ
中華

レンジでかんたん！パラパラ炒飯 塩分1㌘

レンジで作るチャーハンは果たしてパラパラに仕上がるのでしょうか。ちょっとしたコツさえつかめば、失敗しないパラパラチャーハンに仕上がります。ただし、玉ねぎなど水分が出る具材は使わないことが、パラパラチャーハン作りの鉄則です。どうしてもベチャつきやすくなるんです。これはフライパンで作る時にも同じです。 材料 （2人分） ご飯（冷ご飯）2膳分 卵　2個 コショウ　少々 ハム（みじん切り）　2枚 ネギ（みじん切り）　1/2本 ごま油　大さじ　1 創味シャンタン　粉末タイプ　小さじ1（塩分1ｇ） だししょうゆ　大さじ　1（塩分1ｇ） 作り方 ご飯を耐熱容器に入れ、卵を割り入れ一粒ずつ卵が絡むまで混ぜる。 さらに、具材と調味料を加えてよく混ぜ合わせる。 ご飯を薄く広げ、ラップなしで600wで2分レンジ加熱する。 耐熱容器を取り出して、ご飯をもう一度切るように混ぜる。 水分を飛ばすために、ラップなしで6...
2024.01.21
中華レシピ塩分1㌘主食レンジご飯
和食

ほど良いからさのおもち入りキムチ鍋 塩分1㌘

鍋の定番「キムチ鍋」です。旨辛の風味は、さまざまな食材との相性が抜群なんです。キムチ鍋の素がなくても、料理用清酒のパワーで、お肉も野菜も美味しくいただけます。ほどよい辛さで辛いのも苦手な人でも大丈夫です。おもちがとろ～り溶けだして、赤味噌仕立てでさっぱり風味です。お鍋の後は、ごはんやうどん、たまごを入れて楽しみましょう。 材料 （３人分） 豚肉　２００ｇ キムチ　２００～２５０ｇ ☆料理用清酒大　さじ３ ☆あか味噌　大さじ１ ☆すりごま　大さじ３ ☆にんにく（すりおろし）１片分 ☆しょうが（すりおろし）１片分 ●料理用清酒　１カップ ●水　２カップ ●しょうゆ　大さじ１（塩分1g） ●コチジャン　大さじ１（塩分1g） ●鶏ガラスープの素　小さじ２（塩分1g） 焼き豆腐　１丁 おもち　3個 白菜　５～６枚以上 ネギ　３本 しいたけ　５～６個 ニラ　１束 作り方 豚肉を食べやすい大きさに切り、...
2024.01.20
和食レシピ塩分1㌘主食
和食

レンジで簡単！揚げないコロッケ 塩分０㌘

油で揚げない、火も使わない、レンジで簡単にできるヘルシーコロッケです。衣と具材をレンジでチンしたら、具材を潰して味をつけ、丸めて衣をつけるだけで出来上がり。火を使わずにとっても簡単に、すぐに出来ちゃいます。忙しい人にとっては、大助かりの一品です。 材料 （小さい小判型 8個分） じゃがいも：2個（200g） 玉ねぎ：1/4個 ひき肉：100ｇ バター：5g 胡椒：少々 パン粉：60g オリーブオイル：大さじ3 作り方 衣を作ります 耐熱容器に、パン粉とオリーブオイルを入れ混ぜます。 レンジ800Wで1分加熱して混ぜます。 さらに、レンジ800Wで1分加熱して混ぜます。 さらに、レンジ800Wで1分加熱して、混ぜたら衣の出来上がり。 具材を作ります。 じゃがいもを1cm角に切り、水にさらします。 玉ねぎを、みじん切りにします。 ひき肉を、解凍しておきます。 これらをすべて耐熱容器に入れ、レン...
2024.01.15
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジで簡単！つゆだく麻婆豆腐 塩分2㌘

麻婆豆腐が食べたくなったら、簡単に手抜きで作りましょう。お豆腐とひき肉があれば、レンジ1つで時短で作ることができます。今回は絹ごし豆腐を使って、つゆが多くて甘めの丸美屋風に仕上げました。料理に時間をかけられないときの、お助けメニューとしていかがでしょう。是非お試しください。 材料　2人分 絹ごし豆腐（木綿でもOK）１丁 豚ひき肉　100ｇ 長ネギ　1本 水　200cc お好みで、刻みネギ　適量 ■タレ調味料 めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3（塩分3g） ニンニクチューブ　3ｃｍ（塩分0.6g） ショウガチューブ　3ｃｍ（塩分0.2g） 砂糖　小さじ１ ラー油　3〜4滴 豆板醤　小さじ1（塩分0.5g） 水溶き片栗粉　大さじ2 作り方 ボウルに、タレ調味料を混ぜておく。 豆腐をお好みのサイズに切る。長ネギはみじん切りにする。 耐熱容器に豚ひき肉、長ネギ、水を入れレンジ600Wで3分加熱。 レン...
2024.01.14
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

酒蒸しして味わい深いアサリの炊き込み御飯 塩分0.5㌘

アサリの炊き込みご飯はいかがですか。アサリを酒蒸しして、旨味が溶け出したお出汁を使ってお米を炊くので、味わい深いアサリの炊き込みご飯に仕上がります。むき身のアサリを使ったので下処理不要です。とってもかんたんで美味しいのでぜひ作ってみてください。 材料 （４人分） 米　２合 アサリ（むき身）　約2００ｇ 酒　大さじ２ だししょうゆ　大さじ２（塩分2g） みりん　大さじ１ 昆布だし　小袋１ にんじん　1/8本 油揚げ　1枚 ショウガ　約１５ｇ 乾燥ワカメ　適量 小ネギ適宜 作り方 お米を研ぎ、1時間ほど水に浸しておく。 人参、生姜を千切りにする。油揚げは小さな角切りにする。 ダシ醤油、みりん、昆布だしを混ぜてダシを作っておく。 アサリに酒を加え、ラップをし、レンジ500Wで約5分酒蒸しする。 アサリの粗熱が取る。ボウルに残った“煮汁”は炊飯器に全量使う。 炊飯器に米、アサリ、煮汁、調味料、具材...
2024.01.13
和食レシピ塩分1㌘主食炊飯器ご飯
洋食

炊飯器で簡単！チキンパエリア 塩分2㌘

炊飯器で作るチキンパエリア。作り方は、とっても簡単で、お米とコンソメ顆粒を入れ、ターメリック10振り、一緒に炊飯器に入れ、あとは鶏肉・しいたけ・パプリカ・タマネギを入れ、スイッチを押すだけです。 パエリアといえば、フライパンで作るのが一般的ですが、炊飯器で作れば火加減など気にせず放置でOK！また、水分量を調整すれば、パエリア特有のパラパラご飯に仕上がりますしお焦げだってちゃんとできちゃいます。ちょっと具材が多いですが、色々とアレンジも可能！とにかくめちゃめちゃ簡単で見栄えもよく、作り置きや冷凍保存もできます。 材料(2合分) お米　2合 コンソメ顆粒　2袋（塩分4g） 鶏もも肉　1枚(300g) しいたけ　2個 パプリカ（赤）各1/2個 タマネギ　1個 ターメリック　10振り ごま油　大さじ１ ニンニク 少々 ショウガ 少々 コショウ 少々 作り方 下準備 鶏もも肉は、一口サイズに切りこし...
2024.01.12
洋食レシピ塩分2㌘主食炊飯器
中華

豆板醤でとってもピリ辛、汁なし担々麺 塩分4㌘

豆板醤の香りと痺れる辛さ、旨みたっぷりの肉味噌あんの汁なし担々麺はいかがでしょうか。「評判屋 重ねだし味噌ラーメン」を使って包丁いらず、器1つで手軽に作れるレンチン汁なし麺です。お好みで糸唐辛子や卵黄を乗せて召し上がってください。 材料　1人分 評判屋 重ねだし味噌ラーメン　1袋（塩分3.5ｇ） 豚ひき肉　50g ごま油　大さじ1 にんにくチューブ　小さじ1 豆板醤　適量（塩分0.5g程度） 糸唐辛子　適量 小ねぎ（小口切り）　適量 作り方 耐熱容器に、豚ひき肉、ごま油、添付の粉末スープを半分を入れてよく混ぜる。 にんにく、豆板醤入れて混ぜ、レンジ600Wで３分加熱し、乗せるあんを作りますます。 別の耐熱の器に麺と水300mlを入れ、麺を入れレンジ600Wで３分加熱します。 箸で麺を押さえながら器を傾けて湯をきり、器に移します。 麺をほぐし、残りの粉末スープを加えてよく混ぜます。 作ってお...
2024.01.11
中華レシピ塩分3㌘以上主食レンジ
和食

レンジで簡単！しょうがたっぷり鶏そぼろあん 塩分1㌘

レンジで作る、しょうがたっぷりのふんわり美味しい、鶏そぼろあんのレシピです。とろみがあるので、ご飯や野菜にかけると、よくからんでくれます。下ごしらえもなく、すぐに作れる時短おかずです。鶏そぼろ丼や、炒め物にもぴったりです。冷蔵庫で2週間もちますので、作り置きにもピッタリです。 冷めても美味しい、しっとり鶏そぼろです。 材料　3～4人分 鶏ももひき肉　約400g めんつゆ3倍　大さじ3（塩分３ｇ） ショウガ　1個 砂糖　大さじ1.5 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 水　100mL 片栗粉　適量 作り方 しょうがは、飾り用に少量を千切りにし、残りはすりおろします。 耐熱容器に、鶏ももひき肉、ダシ調味料を入れてスプーンでよく混ぜる。 真ん中を空けてドーナツ型にして、レンジ600Wで３分加熱します。 鶏肉が固まっているのでよく混ぜ、再びレンジ600Wで３分加熱します。 もう一度よく混ぜほぐしたら、...
2024.01.10
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
洋食

ひき肉たっぷり、本格ボロネーゼ 塩分2㌘

ワインなど難しい食材や調味料を使わずに、美味しく作れるボロネーゼです。おなじみの「ミートソース」と「ボロネーゼ」は、加えるトマトの量と味付け、ひき肉の扱い方が違います。ミートソースは、炒めたひき肉に野菜多くを加え、トマトケチャップなどで味付けして煮込みます。ボロネーゼは、野菜とトマトは少しで、ひき肉はなるべくかたまりになるように焼いて、肉々しさを出していきます。ですから仕上がりは、ソースというよりは肉そぼろに近い状態です。 材料 （2人分） 材料 スパゲッティ　200g 合いびき肉　250g 玉ねぎ　1個弱 人参　1本弱 調味料 にんにく(チューブ)　大さじ1/2 ☆ホールトマト缶　1缶 ☆水　50cc ☆コンソメ　小さじ2（塩分２ｇ） ◎ケチャップ　大さじ3 ◎ウスターソース　大さじ3（塩分２ｇ） チーズ　適量 こしょう　少々 作り方 玉ねぎと人参をみじん切りする。 フライパンにオリーブ...
2024.01.09
洋食麺レシピ塩分2㌘主食
中華

レンジで簡単！インスタント袋麺 評判屋味噌ラーメン 塩分3.5㌘

明星食品の袋麺「評判屋 重ねだし味噌ラーメン」は、塩分を抑えた珍しいラーメンなのです。スーパーやネットで5個入り300円程度で買えますね。一食60円のお手頃価格です。塩分は25％カットで3.5㌘に減塩しています。通常の袋麺は、5～６㌘ですから、かなり頑張っていますね。おせちに飽きたらラーメンをどうぞ。 材料 （１人分） 豚ひき肉　100ｇ 玉ねぎ　１/4個 もやし　１/4袋 ニラ　１/4束 ニンニクチューブ　3cm コショー　適量 刻みネギ　適量 ■お好みで（塩分注意） 煮卵、チャーシュー、メンマ 作り方 耐熱容器に玉ねぎと豚ひき肉を入れ、レンジ600Wで4分加熱します。 ひき肉が固まらないように、フォークなどでよく混ぜます。 さらに、もやしとニラを加えて、レンジ600Wで2分加熱します。 乾麺、粉末スープ、水300mlを加えて、レンジ600Wで4分加熱。 器に盛り、刻みネギとコショーを振...
2024.01.08
中華麺レシピ塩分3㌘以上主食時短
和食

簡単！七草粥 塩分0㌘

１月7日は、七草粥で1年の無病息災・豊年を願いましょう。お正月疲れの胃腸を整えるのにぴったりです。春の七草とは、セリ・ナズナ・ゴギョウ（ははこぐさ）・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ（かぶ）・スズシロ（だいこん）です。今回は時短のため、フリーズドライ加工の春の七草を使いました。 材料　4人分 米　１カップ 水　７カップ 春の七草（春の七草　フリーズドライ加工）１パック 無塩だしの素　1パック 作り方 米１カップをといで水をきり、水７カップとともに土鍋に入れて、１時間ほどつけておきます。 土鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして、たまにかきまぜながら２０分煮込みます。 火を止めて、フリーズドライ加工の春の七草をれ、ふたをして、少し蒸らします。 鍋のお粥とフリーズドライの春の七草を軽く混ぜて、器に盛って完成です。だし味のみのシンプルな七草粥です。 アドバイス だしで味わいたい方は、お水に昆布や鰹だし...
2024.01.07
和食レシピ塩分0㌘主食レンジ
洋食

レンジで簡単！無塩ケチャップでナポリタン 塩分０㌘

ナポリタンは、ケチャップだけで味付けできるので減塩に最適です。ケチャップを先に炒め酸味を飛ばすことが勧められていますが、ケチャップは後から加えそのままの味を楽しむ方が、色鮮やかな美味しいナポリタンができると思います。（お好みですが）今回は、2.2ｍｍの太麺スパゲッティを使って昭和のナポリタン感を出してみました。 【材料】(1人分) パスタ：100g（太麺スパゲッティ2.2ミリ、茹で時間は16分） ニンニク：一かけら たまねぎ：1/4個 ピーマン：1個 しいたけ：1個 牛ひき肉：100ｇ 無塩バター：10g ケチャップ（無塩）：大さじ8 オリーブオイル：大さじ1 タバスコ、パセリ、こしょう：少々 調理用卓上パルメザンチーズ：少々 ゆで汁：少々 作り方 パスタは、電子レンジで16分茹でる。 ニンニクは、みじん切りにする。 たまねぎ、しいたけは、薄切りにする。 ピーマンは、種とヘタをとり、せん切...
2024.01.06
洋食麺レシピ塩分0㌘
和食

レンジで簡単、おせちの「だし巻きたまご」 塩分0㌘

レンジで2分チンして簡単にできるフライパン不要のだし巻きたまごです。ひっくり返してラップに出したらフキンで形を作って冷やしたら完成です。みりんとマヨネーズの効果でふわふわに仕上がります。塩分0で砂糖のみの味付けなので、物足りない方はお醤油など付けてお召し上がりください。 材料 （2人分） 卵（M玉）　3個 みりん　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 砂糖　小さじ１ 顆粒状鶏がらスープの素　小さじ1 作り方 材料は全てボウルに入れ、菜箸でよく溶きほぐす。 ラップをしいた耐熱容器に流し入れる。 ふんわりラップをかぶせ、レンジ600Wで2分加熱します。 フキンの上にラップをひろげておく。 耐熱容器をひっくり返して卵焼きをラップの上にのせる。 卵焼が熱いうちに、フキンごと手でまるめて細長い円柱状の形を作る。 ラップとフキンにくるんだ状態で室温に10分おき、包丁で切って完成です。 アドバイス 卵は熱いう...
2024.01.03
和食レシピ塩分0㌘レンジ時短
和食

トースターで簡単！磯辺焼き 塩分0.3㌘

磯辺焼きは　いつもこれで作っています。切り餅に甘めのさとう醤油をたっぷり絡めて海苔を巻きました。小腹が空いたときの軽食やおやつにもおすすめですよ。塩分も少なくいただけるので、ぜひお試しくださいね。 材料　1人前 おもち2個 のり2枚 醤油　小さじ1（塩分0.3ｇ） 作り方 お餅を、トースターで膨らむまで焼く。 取り出して、醤油をつけて少し焼く。 再度取り出して醤油を付けて焼く。 海苔でまいたら、完成です。 アドバイス こがさないように注意してください。 コンロのアミでも焼けますし、アウトドアでもとっても美味しいです。 ２度漬けるから　美味しいし こくがでる。 固くならないうちに、早めに食べましょう。 麺つゆや砂糖醤油などでも美味しいです。 今回使った調味料 醤油　減塩66%（塩分0.8g） キッコーマン　いつでも新鮮　超減塩しょうゆ　食塩分６６％カット　（塩分0.1g） 大さじ一杯の塩分：...
2024.01.02
和食レシピ塩分1㌘時短
和食

レンジで簡単！とり肉のお雑煮 塩分1㌘

電子レンジに具材を入れて加熱するだけ！餅がとろりとやわらかく仕上がります。一人暮らしの方にもおすすめのお手軽お雑煮です。味付けはめんつゆで簡単です。お好みで、かまぼこ、みつ葉などをトッピングしてください。 材料 （1人分） サトウの切り餅　 1個 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1（塩分１ｇ） 顆粒かつおだし 小さじ1/2 水 200ml 生しいたけ 1個 えのき 約15g 鶏肉 約30g トッピング（かまぼこ、みつ葉など） お好みで 作り方 しいたけ、鶏肉を小さめの一口大に切る。 えのきは2等分にする。 耐熱容器に餅、水、めんつゆ、顆粒だし、しいたけ、鶏肉を加える。 電子レンジで加熱する。(目安500W約4分30秒） お好みでかまぼこ、みつ葉などをトッピングして完成です。 アドバイス レンジから取り出す際は火傷にご注意ください。 餅がまだ硬い場合や、鶏肉が加熱不足の場合は加熱時間を調節して下...
2024.01.01
和食レシピ塩分1㌘レンジ時短
和食

レンジで簡単、年越しの油そば 塩分1㌘

ちょっと変わり種になりますが、年越し用に、さっぱりとした「油そば」を作ってみました。つゆは減塩の麺つゆ、ごま油、レモン汁、鶏がらスープの素だけで水は加えていません。ごま油とレモンのコラボがとっても美味しい油そばです。麺つゆの量が少ないのでとっても減塩です。 材料（1人分） そば　1袋 減塩3倍濃縮麺つゆ　大さじ１（塩分1ｇ） 鶏がらスープ　大さじ１ ポッカレモン　大さじ1 ごま油　大さじ1 黒コショウ　少々 卵黄　1個 刻みネギ　20ｇ 刻みのり　少々 作り方 ポットでお湯を多めに沸かしておく。 ボールにそばを入れ流水で洗い、さらに熱湯で湯がいてお湯を切る。 器に麺つゆ、鶏がらスープ、ポッカレモン、ごま油、黒コショウを入れよく混ぜます。 そばを入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱します。 刻みネギ、卵黄、刻み海苔を乗せて完成です。 アドバイス 麺はぬめりを取るために茹でたあとに一度流水で洗う...
2023.12.31
和食麺レシピ塩分3㌘以上時短
和食

レンジで簡単、年越しのたぬきそば 塩分2㌘

年越し用に、あたたかい「たぬきそば」を作ってみました。使うのは、食塩0藪そば、天かす、ナルト、ネギ、減塩つゆの素だけです。鍋を使わすに器だけで作れる、とっても時短の簡単料理です。揚げ玉につゆがしみ込んで美味しい、定番のたぬきそばです。減塩のため、麺つゆの量を減らしました。 材料（1人分） 食塩0藪そば(ゆで)　1玉 天かす　20ｇ ナルト巻き　2切れ 刻みねぎ　少々 減塩つゆの素　大さじ3杯（塩分2g） 作り方 ポットでお湯を多めに沸かしておく。 ボールにそばを入れ流水で洗い、さらに熱湯で湯がいてお湯を切る。 器にそばと、麺つゆを入れ、お湯で3倍に薄めレンジ60Wで30秒ほど加熱します。 天かす、刻みネギ、ナルトを乗せて完成です。 アドバイス 麺はぬめりを取るために茹でたあとに一度流水で洗うのががポイントです。 たぬきそばは揚げ玉を入れるのが定番ですが、お揚げ、ホウレンソウ、カニカマなどで...
2023.12.30
和食麺レシピ塩分3㌘以上時短
中華

レンジで具沢山ソース焼きそば 塩分3.5㌘

野菜たっぷりで、 レンジだけで作る焼かないやきそばです。炒め油もなしで、一人ランチならこれで十分満足できます。あらかじめ麺と野菜をレンジで加熱して調理します。水を入れないので、麺が水っぽくなりません。フライパンで炒めないので、時短にもなります。油を入れないので、とてもヘルシーです。 材料 （１人分） 焼そばの麺　1人分（150g)（塩分0.5ｇ） 焼そば添付のソース　1袋（塩分3ｇ） キャベツ　2枚 タマネギ　半個 ピーマン　1個 エノキ　適量 モヤシ　半袋 ウインナー　2本（または豚バラ肉） 作り方 野菜を食べやすい大きさに切り、レンジ600Wで3分加熱し水を切る。 ウインナーは斜めに切っておく。 大き目の耐熱容器に、麺と温めた野菜、ウインナーをのせる。 蓋をせずに、レンジ600Wで5分加熱する。 添付のソースをかけて混ぜ、更にレンジ600Wで2分加熱する。 全体を混ぜて器に盛り、青のり...
2023.12.29
中華麺レシピ塩分3㌘以上主食レンジ
中華

海鮮具材がたっぷりな八宝菜 塩分2㌘

具材がたっぷりと入った減塩の八宝菜を作りました。五目チャーハンと同じで八宝菜とは8種の具材があるという意味ではなく、たくさん具材が入ったいう意味です。いちおう8種類の具材を使ってみました。イカとエビを使ったので見た目も豪華で美味しいですよ。 【材料】(2人前) 豚バラ肉　約100g 椎茸　1個 白菜　1/8個 玉ねぎ　1/2個 ニンジン　1/4個 タケノコ (水煮)　適量 冷凍えび　適量 冷凍いか　適量(塩分1g) ゴマ油　適量 コショウ、片栗粉、お酒(豚の下処理用)　適量 お酒、片栗粉(海鮮の下処理用) 創味シャンタン　小さじ1(塩分1g) オイスターソース　小さじ1(塩分1g) めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1(塩分1g) お酒　10ml 水　約100ml 水溶き片栗粉　適量 作り方 イカとエビは解凍し、お酒、片栗粉で下処理をしておきます。 白菜、タケノコを、一口大のざく切りにします。 ...
2023.12.27
中華レシピ塩分2㌘
洋食

かんたんクリスマスいちごケーキ 塩分0㌘

ふわふわのスポンジやクリームがおいしい「いちごケーキ」です。手作りすると時間もかかるし難しそうなイメージですが、今回はカステラを使うことで、スポンジを焼く手間を省くので、時短になります。 材料2人分 カステラ 100g いちご　2個 生クリーム　50g いちごジャム　50g 作り方 カステラは、食べやすい大きさに切ります。 いちごはヘタを取り除き、縦半分に切ります。 ボウルに、いちごジャムと生クリームを入れます。 とろみがつくまで、よく混ぜ合わせます。 器にカステラを乗せて、いちご生クリームをかけます。 いちごを乗せて完成です。 アドバイス 今回はカステラを使用しておりますが、スポンジケーキでも代用していただけます。 いちごは他のフルーツでも代用していただけます。 生クリームがゆるい場合はホイッパーで泡立ててください。 今回使った調味料 カステラ カステラ本家 福砂屋 カステラ 小切れ1号...
2023.12.25
洋食レシピお菓子塩分0㌘
洋食

クリスマス用クリームケーキ 塩分0㌘

市販のスポンジケーキとヨーグルトで作るかんたんでヘルシーなクリスマスケーキです。手作りすると時間もかかるし難しそうなイメージですが、今回は市販のスポンジケーキを使うことで、スポンジを焼く手間を省くので、時短になります。 材料2人分 市販のスポンジケーキ　150ｇ 市販のヨーグルト　400ml 生クリーム　100ｍｌ 砂糖　大さじ３ イチゴ　10粒 ブルーベリー　適量 ミントの葉　適量 作り方 イチゴは6個を薄切り、4個を半分に切る。スポンジケーキは一口サイズに切る。 ボウルに生クリームと砂糖を入れて、泡だて器で泡立てる。 さらにヨーグルトを加えて混ぜ合わせ「クリーム」を作る。 深めの容器に、スポンジの半量を適当な大きさにちぎって型の底に敷き詰める。 ボウルに作ったクリームの1/2量をのせ、薄切りにしたイチゴをクリームの中に押し込み、全体を平らにする。 残りのスポンジケーキを詰め、残りのクリ...
2023.12.24
洋食レシピお菓子塩分0㌘
洋食

クリスマス用リースサラダ 塩分0.5㌘

クリスマスも近づいてきたのでリースサラダを作ってみました。輪に盛ったポテトサラダの上にミニトマトとグリーンをいっぱいデコレーションします。少し華やかになるように、いろいろな野菜をちりばめました。 材料　２人分 ポテトサラダ ・じゃがいも　　　１個 ・ゆで卵　　　　　１個 ・マヨネーズ　　　大さじ2（塩分1g） ・無塩バター　　　少々 乗せる野菜 ・水菜　　　　　　１株 ・きゅうり　　　　１／２本 ・ブロッコリー　　4０ｇ ・ピーマン　　　　１／2個 ・ミニトマト　　　4個 ・黒オリーブ　　　4個 ・くるみ　　　　　4個 ・コーン　　　　　30ｇ 作り方 じゃがいもを茹でてつぶし、マヨネーズとバターを混ぜます。 ゆで卵を加えて、ポテトサラダを作ります。 ポテトサラダを輪に盛って土台にします。 ポテトサラダの上に野菜を乗せて、飾っていけば完成です。 アドバイス 水菜は、冷蔵庫でシャキッとさせて...
2023.12.23
洋食レシピ塩分1㌘副食
和食

クリスマス用 照り焼きチキン 塩分1㌘

クリスマスも近づいてきたので、絶対おいしい定番の照り焼きチキンレシピのご紹介です。醤油とみりんをからめたシンプルな鶏もも肉の照り焼きです。レンジとフライパンで簡単に作れます。 材料 （2人分） 鶏もも肉　（300g） みりん　少々 醤油　大さじ2（塩分2g） 片栗粉　少々 ミニトマト、カイワレ　お好みで 作り方 鶏肉は切らずにそのまま耐熱皿に乗せて、みりん、しょうゆをかける。 ラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。 鶏肉に片栗粉をまぶす。（ポリ袋でやると片付けがラク） フライパンにみりんとしょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる。 鶏肉を焼く。片面に焼き色がついたら裏返す。 食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けて完成です。 アドバイス 甘口がお好きな方は、砂糖を加えてみてください。 市販の焼き鳥のたれなどを使ってもおいしく作れます。 タルタルソースを加えて食してもいいですね。 今回使った調...
2023.12.22
和食レシピ塩分1㌘塩分2㌘副食
和食

レンジで簡単！免疫力向上ネバネバそば 塩分3㌘

山芋、納豆、オクラの３大ネバネバ食材を手軽に摂れる、健康にも美容にも良い美味しいそばです。自分の体に免疫力を付けることによって、冬には熱々でインフルエンザ対策、夏には冷やしで夏バテ予防にもなりますね。今回は、あたたかい「ネバネバそば」を塩分量3㌘で作ってみました。鍋を使わすに器だけで作れる、とっても時短の簡単料理です。 材料（1人分） 食塩0藪そば(ゆで)　1玉 卵黄　1個 山芋（すりおろし）適量 納豆（ひき割り納豆のほうが食べやすい）適量 オクラ（２分ゆで、小口切りに切ったもの）適量 あげ玉　10ｇ わかめ(乾燥)　4g 刻みねぎ　少々 減塩つゆの素　大さじ3杯（塩分3g） 作り方 ポットでお湯を多めに沸かしておく。 器にそばを入れ流水で洗い、さらに熱湯で湯がいてお湯を切る。 器に「減塩つゆの素」を大さじ3杯を入れ、お湯で2～3倍に薄めレンジで20秒ほど温め直します。 卵黄、山芋、納豆、...
2023.12.19
和食麺レシピ塩分3㌘以上
和食

残り野菜鍋を利用したカレーうどん 塩分1㌘

昨日作った鍋料理の残りはありませんか？鍋の跡に残った具材こそ、カレーうどんにぴったりです。残りのくったり煮た野菜が、カレーが和風うどんのおつゆに変身です。簡単で美味しいお店に負けない⁉︎カレーうどんが出来あがる定番リメイクメニューです。カレーうどんはわざわざ一から作るべからず。 材料　1人分 うどん（塩分0）1玉 水（必要に応じて）1/2カップ カレールーなど　1個（塩分1g） 鍋料理の残り具材　↓ ・人参　少々 ・白菜　少々 ・豚肉　少々 ・葱　少々 ・大根　少々 ・鍋の残り出汁　カップ3～4 作り方 前日の鍋の具材が、鍋底に残っています。これを捨てずに使います。 うどんを鍋に入れ、うどんが出汁を吸ってしまったら水を少々加える。 煮立ってきたころを見て、カレールーを入れて味を調える。 鍋で出た美味しい出汁のきいたカレーうどんの完成です。 アドバイス シイタケやかぼちゃを入れてもいいですね...
2023.12.18
和食麺レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

彩り綺麗で素朴な三色そぼろ丼 塩分2㌘

鶏と卵のそぼろと、ほうれん草を使った三色そぼろ丼は、やさしい素朴な味のどんぶりです。鶏肉と卵と野菜が入って、栄養バランスも良いですし、お弁当にもオススメです。作るには三色分の手間はかかりますが、それぞれは簡単な調理ばかりです。 材料 （２人分） 鶏そぼろ 鶏ももひき肉　１0０ｇ 砂糖　大さじ2 減塩だし醤油　大さじ4（塩分4ｇ） 酒　小さじ２ 卵そぼろ 卵　　2個 砂糖　大さじ１ 酒　大さじ　1/2 緑の野菜 ほうれん草　2枚くらい お好みで（塩分注意） しょうが 適量 刻みのり 適量 ラー油　適量 一味唐辛子　適量 作り方 鶏そぼろ １．鍋の中に、肉と調味料をすべて混ぜ合わせてから火にかける。 ２．箸で混ぜながら火を通し、出てきた煮汁を煮詰めます。 卵そぼろ １．鍋の中に、卵と調味料を入れて混ぜ合わせます。 ２．最初は、箸を動かし卵液を切るように全体をしっかり混ぜます。 ３．弱火で卵液に...
2023.12.17
和食丼レシピ塩分2㌘
洋食

減塩で糖質0の切らずに使えるサラダチキン 塩分1㌘

サラダのトッピングに便利なサイズにほぐした、サラダチキンです。さまざまな料理へアレンジできます。保存に便利な真空パックで、スーパーで300円ぐらいで売られているようです。ヘルシーで高たんぱく、減塩25％、糖質0のサラダチキンで簡単に作れます！ 材料(2人前) サラダチキン　100g（塩分0.9g） サニーレタス　100g ゆで卵　2個 ミニトマト　4個 プロセスチーズ　15g（塩分0.26g） チキンサラダドレッシング　大さじ1（塩分0.4g） ※お好みのドレッシングでどうぞ 作り方 サラダチキンは一口大に切ります。 サニーレタスを一口大にちぎります。 ミニトマトのヘタを取り、半分に切ります。 ゆで卵を5mm幅に切り、チーズは5mm角に切ります。 器に盛り付けドレッシングをかけて完成です。 アドバイス チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱を...
2023.12.16
洋食レシピ調味料塩分1㌘
洋食

無塩ケチャップでオムライス 塩分０㌘

オムライスもケチャップだけで味付けできるので、減塩に最適です。使用するケチャップやバターは無塩のものを使います。中身の具は、ベーコンやウインナーの代わりに、鶏モモ肉やひき肉を使えば塩分をほぼ０gにすることが出来ます。どうしても塩味が足りないという方は、チーズを加えたり、隠し味で中農ソースなどを少し足してください。 【材料】(1人分) ライス　100ｇ　茶碗一杯 鶏モモ肉　50ｇ 玉ねぎ　大玉の半玉 ピーマン　１個 しいたけ　1個 カットトマト　50ｇ 無塩ケチャップ　大さじ3 胡椒　適量 無塩洋風だし　適量 無塩バター　２かけ 卵　2個 牛乳　大さじ１ 作り方 ニンニク、たまねぎ、しいたけは、みじん切りにする。 ピーマンは、種とヘタをとり、せん切りにする。 鶏モモ肉50ｇを食べやすい大きさに切り分ける。 ボールに卵2個と牛乳大さじ1を入れかき混ぜ、白みを切る。 フライパンに油を熱し、にんに...
2023.12.14
洋食レシピ塩分0㌘
洋食

マンハッタン風クラムチャウダ 塩分1㌘

白いクリームタイプのクラムチャウダーとは対照的な赤いトマトベースのマンハッタンクラムチャウダーです。ふっくらとしたあさりとベーコンの旨みが、たっぷりの野菜とスープに溶け込みトマトの酸味ととても合います。具沢山のスープは、パンに添えて朝食やランチにもぜひどうぞ。 材料（2人分） 具材 「あさり水煮」缶　 1缶（125g) にんにく　 1/2片 ベーコン　 2枚 玉ねぎ　 1/2個（100g） キャベツ　 1枚（40g） じゃがいも　 小1個（約70g） スープ 「トマト水煮」缶　 1/2缶（200g） オリーブオイル　 大さじ1 コンソメキューブ　1個（塩分２ｇ） 無塩ケチャップ　大さじ2 こしょう　適量 パセリ　適量 作り方 下ごしらえ あさり缶の汁は、水と合わせてカップに計量しておきます。 にんにくはみじん切り、ベーコンは1ｃｍ幅にきります。 玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもは1ｃｍ角に切り...
2023.12.13
洋食レシピ塩分1㌘主食
和食

レンジで五目炊き込みご飯 塩分1㌘

前回100円ショップの電子レンジ調理器「ゴハン一合炊き」を使ってご飯がとても上手に炊けたので、今度は五目炊き込みご飯 に挑戦してみました。美味しい炊き込みご飯も電子レンジで出来れば嬉しいですよね。 炊飯器が無くても、かやくご飯を食べたい時に気軽に作れます。おかずが作る時間がない時には、とても便利です。 材料 （２人分） お米　1合 水　200ml（cc） ※出来上がりは、ゴハン約300ｇ（2人分） 具材 鶏肉（もも肉）６０ｇ 油揚げ　1/4枚 椎茸　２枚 カニカマ　2本 わかめ　少々 ダシ コンソメキューブ　1個（塩分2g） みりん　大さじ1 酒　大さじ1 砂糖　少々 だしの素　少々 作り方 お米の下準備 容器にお米を1合入れお米を研いだ後、水を入れ約1時間おきます。 容器の中蓋に水切り穴があるので、抑えながら水を切ります。 容器に、水を200mlを加えます。 具材とダシの下準備 鶏肉は、...
2023.12.12
和食レシピ塩分1㌘主食レンジご飯
洋食

レンジで簡単、お皿フレンチトースト 塩分1㌘

フレンチトーストは好きだけど、焼くのが「面倒くさい」という方のために、フレンチトーストを焼く手間を省きレンジを使いました。4つの材料を混ぜてお皿に入れ、レンジでチンするだけで完成です。 材料（1人分） 食パン　6枚切り　１枚（塩分0.7ｇ） 卵　１個 牛乳　１００cc 砂糖　大さじ１ メープルシロップやハチミツ　適宜 作り方 深めのお皿に卵・牛乳・砂糖を入れてよく混ぜる。 一口大にきった食パンを浸す。 パンが卵液をしっかり吸ったら、かるくラップをしてレンジ600Wで2分加熱。 ※必要があれば３０秒ずつ追加。 メープルシロップやハチミツをかけて食べる。 アドバイス お好みで、メープルシロップやはちみつ、チョコレートソース、粉糖などをトッピングするのもおすすめです。 前日から卵液を作ってパンを入れておくとさらに時短です。 レンジの時間は様子を見て調整してください。 今回使った食材 セブン「ふわ...
2023.12.10
洋食レシピお菓子塩分1㌘レンジ
和食

レンジで簡単！スタミナ満点すき焼き丼 塩分2㌘

レンチンで具材を作ってご飯にかけるだけで、あっという間にスタミナ満点「牛コマ切れ肉のすき焼き丼」の出来あがりです。牛コマ切れ肉と長ねぎを甘辛く味付けし、ごはんの上にのせたひと品です。火を使わずに、レンジだけで簡単に作ることができるので、忙しい時にもうれしい一品です。 材料 （1人分） 牛コマ切れ肉　100g 春菊　30g えのき　30g 長ねぎ　1/3本 ご飯　1膳 生卵　1個 刻みのり　適量 七味唐辛子　適量 ダシ調味料（エバラすき焼きのタレで代用可） 酒　大さじ2 みりん　大さじ2 ダシ醤油　大さじ2（塩分２ｇ） 砂糖　小さじ1 作り方 野菜を切って耐熱容器に入れ、レンジ600Wで３分加熱する。 牛肉をよく切り離し、耐熱容器にダシ調味料と混ぜ入れる。 耐熱容器にふんわりラップをかけ、レンジ600Wで３分加熱する。 一旦取出し、混ぜ合わせ、再度レンジ600Wで2分加熱する。 丼にご飯を盛...
2023.12.09
和食丼レシピ塩分2㌘主食レンジ
中華

春雨とひき肉のチリソース煮 塩分1㌘

春雨といえば中華系かマヨ系の味付けが多いですが、今回はケチャップベースのチリソース煮です。ちなみに、こちら、副菜にしてもいいし、食欲がないときのメインにしてもいいし、もちろん”おつまみ”にも最適！しかも、春雨が余分な水分を吸ってくれるので、お弁当にも最適です。 材料　2人分 春雨　50g 豚ひき肉　150g 万能ネギ　1束 水　1cup ケチャップ、酢　各大さじ2 ごま油、片栗粉　各大さじ1/2 豆板醤、しょうゆ　各小さじ1 にんにく　チューブ1〜2cm 作り方 下準備 春雨は、キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。 万能ネギは、5cm長さに、ザク切りにしておく。 水 1cup、ケチャップ、酢 各大さじ2、ごま油、片栗粉 各大さじ1/2、豆 板醤、しょうゆ 各小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm、塩 少々は合わせておく。 調理 耐熱容器に春雨を入れ、真ん中をあけて、豚ひき肉を乗せる...
2023.12.08
中華レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

炊飯器で手羽元と大根のとろとろ煮 塩分2㌘

炊飯器シリーズ！今回は鶏肉と大根をトロトロに仕上げた和風煮です。味がしっかり染み込んでいるのでおつまみにもご飯にも合います。炊飯器に入れてスイッチを押すだけ！とても簡単なので、是非お試しください。お好みで七味をかけるのもオススメですよ。 材料(2人前) 鶏手羽元　6本 大根　1/3本 ジャガイモ　2個 卵　2個 九条ねぎ（小口切り）1/2本分 だし醤油　大さじ4（塩分4ｇ） みりん　大さじ3 酒　大さじ3 砂糖　大さじ1 作り方 茹で卵を作ります。沸騰したお湯で8分ほど茹で殻をむいておきます。 大根は皮をむき、3cm幅の半月切りにします。 ジャガイモは皮をむき、芽を取り、4等分くらいに切ります。 炊飯器に手羽元、大根、ジャガイモ、卵、タレを入れ通常炊飯します。 炊飯が終わったら取り出し、器に盛り九条ねぎを乗せ完成です。 アドバイス 大根は味がしっかりと入るので、下ゆで、面取りも必要ないです...
2023.12.07
和食レシピ塩分2㌘主食炊飯器
和食

ご飯が炊ける弁当箱でランチ 塩分２㌘

最近は、無洗米と炊飯器さえあればお米を炊くのは簡単です。でも一人分だと、1回の食事でお米の量は0.5～1合ぐらい。一般的な炊飯器だと2合炊きが最低ラインで使えません。そうしたら0.5～1合炊が出来て、弁当箱が内蔵で同時におかずも温められる「おひとりさま用弁当箱炊飯器」がありましたので、これを使って一人ランチしてみました。 材料　1人分 お米　0.5合（90cc） 水　100cc ごま振りかけ　少々 減塩醤油　小さじ1（0.5ｇ） ちくわ　1本（0.5ｇ） 冷凍餃子　3個（0.5ｇ） 冷凍ナゲット　1個 冷凍コロッケ　1個（0.5ｇ） 作り方 お米0.5合（90cc）と水100ccを、内釜に入れる。 水100ccを、本体に入れる。（下の釜にも忘れずに水を入れる！） おかず野菜内釜に、一口大に切ったチクワを入れる。 おかず野菜内釜に、冷凍餃子、コロッケ、ナゲットを入れる。 内蓋、中蓋を閉めて、...
2023.12.06
和食レシピ塩分2㌘主食炊飯器時短
中華

野菜たっぷり、減塩で揚げない酢豚 塩分１㌘

ほとんどの料理は、減塩にしたとたんに何か物足りなくなるのですが、酢豚の場合はお酢の調整でかなり満足度が増すのではないかと思います。また、油も使わない方が良いと思ったので豚を揚げずに炒めるだけにしました。お酢の種類によって、随分感じが変わってくるのでいろいろ試してみてください。 材料 （2人分） 豚こま肉　200g にんじん　1/2本 玉ねぎ　1/2個 ピーマン　2個 サラダ油少々 片栗粉 大さじ2杯 こしょう　適量 酒、砂糖　大さじ1杯 トマトケチャップ　大さじ2（塩分0） 酢　大さじ3杯 鶏がらスープ素　小さじ1（塩分２ｇ） 片栗粉 　小さじ1杯 作り方 玉ねぎ、ピーマン、にんじんを乱切りにし、500Wのレンジで2分加熱する。 豚肉をポリ袋に入れてコショウをもみこみ、片栗粉を加えなじませる。 甘酢あんを混ぜ合わせておく。 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを中火で3分...
2023.12.05
中華レシピ塩分1㌘
和食

レンジで簡単！焼き鳥のたれでねぎま焼き鳥 塩分1㌘

焼き鳥のタレで簡単に出来るねぎま焼きです。レンチンしてからトースターで焼き上げるので時短になります。ネギも事前にレンチンしておけば、トースターで焼く時間を短くできて、柔らかくふんわりと仕上がります。お急ぎの場合は、トースターなしても美味しく召し上がれますよ。 材料　2人分（6本分） 鶏むね肉 大　1枚(約300g) 長ねぎ　 1本 エバラ焼き鳥のタレ　 大さじ2（塩分2g） お好みで、七味唐辛子 　適宜 竹串　6本 作り方 耐熱容器に鶏肉を入れ、レンジ600Wで4分加熱します。 加熱した鶏肉の粗熱を取り、一口大の大きさに切ります。 焼き鳥のたれを絡め、レンジ600Wで2分加熱します。 長ねぎは、3cmの長さに切り、レンジ600Wで3分加熱します。 竹串に、鶏肉・長ねぎの順に交互に刺します。 串に刺した鶏肉を、トースターの天板に乗せ600Wで3分程焼きます。 串を返しタレを絡めながら、続けて...
2023.12.04
和食レシピ塩分1㌘副食レンジトースター
和食

豚とタマネギの野菜炒め付き海苔弁 塩分1㌘

我が家でいつも作っているのり弁です。ご飯の部は海苔とふりかけで簡単に作りました。おかずは豚と玉ねぎの野菜炒め海苔弁です。また、味付け海苔より焼き海苔の方がカルシウム含有量が多いうえ、減塩にもなります。いろいろ工夫して塩分を1ｇ以内にしました。 材料1人分 ごはん（一度加熱して冷ましたもの）250ｇ 焼き海苔　卓上サイズ4～6枚 のりたま（ふりかけ）　小袋1（塩分0.2㌘） ふじっこ煮　適量（塩分0.2㌘） お惣菜 豚肉（切り落とし）　100g 玉ねぎ　70g 人参　50g つゆの素　小さじ１（塩分0.5ｇ） 生姜（チューブ）　3～4cm 作り方 かつおぶし、しょうゆ 、ゴマ油を混ぜ合わせ、おかかふりかけを作る。 お弁当箱に冷えごはんの半量を詰め、のりたまと焼き海苔2～3枚をのせる。 お弁当箱に残りの半分ごはんをのせ、おかかふりかけ、ふじっ子煮と焼き海苔をのせて完成です。 お惣菜 玉ねぎは幅...
2023.12.03
和食レシピ塩分1㌘主食時短
和食

レンジで簡単！豚肉とキャベツのレンジ蒸し 塩分1㌘

材料は4つだけなので手軽の作れます。豚肉とキャベツをレンジで蒸し、ポン酢でさっぱりいただきます。キャベツは手でちぎるので包丁不要、レンジ蒸しなので鍋やフライパンも不要なので、洗い物も少なく済みますよ。 材料　2人分 キャベツ　1/4個 アスパラ　2本 豚肉の小間切れ　200g 酒　大さじ1（塩分0.3g） ポン酢　大さじ２（塩分2g） 作り方 キャベツは一口大にちぎり、アスパラは１/４に切り耐熱皿に広げる。 豚肉の小間切れを上にのせて酒をかけ、ラップをしてレンジ(500w)で6〜8分加熱する。 豚肉を軽くほぐし、ポン酢を添えて完成です。 アドバイス 豚肉は赤い部分がなくなるまで、しっかり加熱します。 レンジによって加熱時間が多少変わるので、様子を見て調節してください。 今回使った調味料 ゆずぽん酢（塩分0.8g） ニビシ醤油：減塩ゆずぽん酢　減塩40% 大さじ一杯の塩分：0.8ｇ 国産のゆ...
2023.12.02
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジで簡単！タマネギたっぷり豚の生姜焼き 塩分1㌘

豚肉おかずの定番、生姜焼き。電子レンジ調理なら短時間で簡単に作ることができます。一緒に加熱する玉ねぎが調味料をたっぷり吸うので、薄切り肉でも食べ応えのある仕上がりになりました。片栗粉を入れると調味料が豚肉にしっかり絡んでおいしく仕上がります。 材料（3人分） 豚こま切れ肉 300g 玉ねぎ（8等分のくし切り） 1個 ダシ調味料 おろし生姜 大さじ1 減塩麺つゆ　大さじ２（塩分2g） みりん 大さじ1 酒 大さじ1 ごま油 小さじ1 みそ 小さじ1/2（塩分1g） 片栗粉 小さじ2 作り方  豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。  耐熱保存容器にダシ調味料を混ぜ、豚こま切れ肉を加えて混ぜる。  豚こま切れ肉を端に寄せ、空いたすき間に玉ねぎを入れる。  玉ねぎが下、豚こま切れ肉が上になるように玉ねぎを豚こま切れ肉でおおう。  ずらしてフタをし、レンジで600Wで4分加熱する。  水溶き片栗粉を少々混...
2023.11.29
和食レシピ塩分1㌘主食レンジ
洋食

レンジで簡単！ほくほくラザニア 塩分1㌘

ラザニアをもっとお手軽に！ミートソースはレンジで簡単に作れます。またパスタ用のミートソースが余っていれば、手軽にレンジであっという間にラザニアが完成します。 ミートソースはパンとの相性も抜群です。冬に食べたいとろ～りチーズのラザニア、是非お試し下さい。 材料　2人分 合いびき肉　200ｇ 玉ねぎ　1/4個 シイタケ　1個 餃子の皮　1袋(20枚) ピザ用チーズ　50ｇ（塩分１ｇ） 小麦粉　小さじ２ ケチャップ　大さじ３ カットトマト　200g ウスターソース　大さじ1（塩分１ｇ） みりん　大さじ1 砂糖・粉チーズ　各小さじ１ にんにくチューブ　1㎝ 赤ワイン　大さじ 作り方 【ミートソース】耐熱ボールにケチャップ、ウスターソース、みりんを入れ混ぜる。 さらに、砂糖、粉チーズ　、にんにくチューブを入れ良くかき混ぜる。 カットトマト缶と赤ワインを加え600Wで1分加熱する。 耐熱容器に、玉ねぎ...
2023.11.28
洋食レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

塩なし酢飯で、かんたん軍艦巻き 塩分0.2㌘

彩り鮮やかな軍艦巻きを作ります。これでいつでも美味しいお寿司が食べられますね。今回は「マグロ中落ち+青ネギ」「コーン+マヨネーズ」を用意しました。今回は塩なしの酢飯を使いましたが、十分美味しくいただけました。お好みの具材を入れて作ってみてください。 材料 （2個分） 材料と調味料 ごはん　40g（1巻20ｇ） のり (19×21cm)　1/4枚 酢　小さじ1 砂糖　小さじ1/2 わさび　少々 醤油　小さじ1/2（0.2g） のせる具材（ネタ） マグロ (中落ち)+青ネギ コーン（水煮）+マヨネーズ 作り方 耐熱ボウルに酢と砂糖を入れ、レンジ600Wで1分加熱します。 炊き上がったご飯に、すし酢を一気に回しかける。 しゃもじでご飯全体を切るように混ぜ、うちわで冷まし酢飯を作る。 海苔を帯状に、3.8cm×21cmにハサミでカットする。 酢飯を20ｇ程度ラップに取り、指を輪にして抑え、玉子型に...
2023.11.27
和食寿司レシピ塩分2㌘主食ご飯
和食

ごま油の香りで食欲増進、牛肉と春雨炒め 塩分1㌘

牛肉と春雨でごま油の香りで、食欲がすすむ１品です。 野菜と春雨、色とりどりの食材を使って、鮮やかに仕上げました。ほどよく水分を吸った春雨は軽やかな口当たりです。野菜はそれぞれごま油で炒めて、素材の味を引き立てました。 材料（2人分） 春雨（乾） 50g 牛切り落とし肉 　100g 玉ねぎ 　1/2個 にんじん　 1/4本 ピーマン 　2個 ダシ調味料 ねぎのみじん切り　 半本分 しょうがのすりおろし　 小さじ1 にんにくのすりおろし　 小さじ1 めんつゆ 　大さじ2（塩分2ｇ） 砂糖 　大さじ1 すり白ごま 　大さじ1 ごま油 　大さじ1 コチュジャン 　小さじ1（塩分0.4g） 作り方 下準備 春雨はレンジで戻し、ザルに上げ水気をきり、短く切る。 牛肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。 にんじん、ピーマンはせん切りにする。 ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ダシ調味料を作る。 調理 フラ...
2023.11.26
和食レシピ塩分1㌘主食
和食

レンジで簡単！ふわふわ卵の親子丼 塩分1㌘

コンロ・フライパン不要！ 電子レンジだけで絶品親子丼ができるんです。鶏むね肉で作るから、あっさり食べられます。 ふわふわ卵と玉ねぎの甘さが、むね肉ととっても相性が良くて美味しいおすすめの逸品です。 材料（1人前） 白飯（1人分 鶏むね肉　100ｇ 玉ねぎ　1/4個 卵 1個 グリーンピース（飾り・あれば）少々 だし調味料 めんつゆ 　大さじ1（塩分1ｇ） ごま油　 小さじ1 作り方 鶏むね肉を2cm幅にスライスし耐熱容器に入れ、レンジで600Wで2分加熱。 玉ねぎを薄切りにし耐熱容器に入れ、レンジで600Wで2分加熱。 耐熱容器に卵を割り入れ、めんつゆ、鶏肉、玉ねぎを加えます。 ごま油と混ぜ合わせたら、レンジで600Wで3分加熱します。 白飯を器によそり、盛り付けて完成です。 アドバイス グリーンピースをのせると、風味と彩りアップします。 卵は、冷蔵庫から出したばかりのMサイズのものを使い...
2023.11.25
和食レシピ塩分1㌘主食レンジご飯
和食

レンジで簡単！ほくほく肉じゃが 塩分1㌘

めんつゆで味つけ簡単！電子レンジで作る「肉じゃが」のレシピです。 仕上げにごま油を入れると香りが加わり、お好みで一味唐辛子を入れると味が締まっておいしさがグンとアップします。 材料（2食分） 牛切り落とし肉（もしくは豚こま） 200g 玉ねぎ　 1/2個 じゃがいも（一口サイズに切る） 2個 にんじん　1/4本 しらたき（または春雨）１袋 小ネギ　適量 ごま油 　小さじ1 一味唐辛子　お好みで ダシ調味料 水 150ml めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2（塩分2ｇ） 砂糖　大さじ1 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 作り方 牛肉、しらたきを食べやすい大きさに切る分ける。 じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを角切りにする。 耐熱容器にダシ調味料を合わせて混ぜておく。 耐熱容器に牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきを加える。 ずらしてフタをし、レンジで600Wで12分加熱する。 ごま油、小ネギを...
2023.11.24
和食レシピ塩分1㌘主食レンジ
洋食

レンジで簡単！温野菜サラダ 塩分1㌘

「温野菜」は生の野菜に比べ栄養価が高く、健康にも良いとされています。つくり方はまったく難しくは無くて、むしろ簡単に作れてしまいます。基本的には「ほぼすべての野菜」を温野菜にすることが出来ます。今回は電子レンジで簡単に作る方法を紹介しています。 材料(1人前) ハムまたはベーコン　30g（塩分0.5g） サニーレタス　50g たまねぎ　半個 ピーマン　半個 ミニトマト　4個 おくら　2個 ブロッコリー　適量 ドレッシング　15ｇ（塩分0.5g） ※お好みのドレッシングでどうぞ 作り方 ハムは5ミリ幅に切ります。 サニーレタスを一口大にちぎります。 ミニトマトのヘタを取り、半分に切ります。 ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。 野菜を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで3分加熱します。 器にハムと野菜を盛り付け、ドレッシングをかけて完成です。 アドバイス 基本的には「ほぼすべての野菜」を温野...
2023.11.23
洋食レシピ調味料塩分1㌘
中華

海鮮だしのあんかけ炒飯 塩分1.5㌘

海鮮あんかけレタスチャーハンの紹介です。シャキシャキレタスがおいしいチャーハンと、とろーり海鮮あんかけの相性がぴったりな一品ですよ。さっと作れてとっても簡単なので、忙しい時にもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 材料 （2〜3人分） 温かいご飯　360g 溶き卵　2個分 長ねぎ　30g しょうゆ　大さじ1（塩分0.8） 白菜　40g にんじん　1/5本（30g） しめじ　40g 冷凍シーフードミックス　100g 「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋　1個（塩分3.4ｇ） 水溶き片栗粉大さじ2 作り方 白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。 ねぎはみじん切りにする。 フライパンに油を熱して全体に広げ、溶き卵を中央に流し入れる。 半熟状になったら、ご飯を加え、全体をほぐしながら炒め、ねぎ、を加えてさらに炒め合わせる。 火を止め、鍋肌からしょうゆを回し入れて混...
2023.11.22
中華レシピ塩分2㌘主食レンジ
洋食

レンジで簡単 マグカップホットケーキ 塩分0.7㌘

ホットケーキミックスを使って電子レンジで、マグカップから手軽に食べられる簡単手づくりをご紹介します。4つの材料を混ぜてマグカップに入れ、レンジでチンするだけで完成です。 材料（1人分） 卵　1個 砂糖　大さじ2 ホットケーキミックス　50g（塩分0.7g） サラダ油　大さじ1/2 作り方 ボウルに卵と砂糖を入れ、ふんわりするまで軽く泡立てます。 ホットケーキミックスをふるいながら加えます。 さらに油大さじ2分の1を加えて混ぜます。 マグカップの内側に油（分量外）を薄く塗り、生地を流し入れます。 レンジ500Wで1分ほど加熱。火の通りが足りなければ、10秒ずつ様子を見ながら追加加熱します。しっかり火が通れば完成！ アドバイス 材料を分けて混ぜる工程が面倒くさいので、ボウルに卵と砂糖とホットケーキミックスを入れて全部一気に混ぜました。 普通のサイズのマグカップ（耐熱）を準備します。生地はカップ...
2023.11.21
洋食レシピお菓子塩分0㌘レンジ
洋食

レンジでマカロニグラタン 塩分1㌘

電子レンジで加熱する、簡単なマカロニグラタンです。 マカロニも茹でずにレンジでチン。 洗い物も少なくて済むので手間いらずです。 味付けはコンソメキューブを使うので、失敗なし！ 時間がない時にもちゃんと作れる、便利なレシピです。 材料 （2人分） マカロニ　50g むき海老(冷凍)大　4尾 ベーコン4枚（塩分0.6ｇ） 小麦粉　大さじ2 コンソメ顆粒　小さじ1（塩分1.25g） 牛乳　具材が浸る程度 チーズ　1枚（塩分0.24g） 黒胡椒　お好みで 作り方 耐熱容器にマカロニと水を入れ、レンジで茹で時間＋600Wで7分茹でる。 マカロニが茹で上がったら、茹で汁を捨てる。 マカロニに切ったベーコンを加え、小麦粉を全体に馴染ませる。 小麦粉が馴染んだら、コンソメと具材が浸る程度の牛乳を加えて混ぜる。 最後にエビとチーズを載せ、レンジで600Wで5分温める。 レンジから取り出して、黒胡椒をふれば完...
2023.11.20
洋食レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

レンジでチクワの磯辺揚げ 塩分2㌘

チクワの磯辺揚げのレシピです。 チクワに溶き卵と天かす、青のり入りの衣をつけてチンした簡単＆節約な一品です。お酒のおつまみやごはんのおかずとしても人気の一品をお手軽にアレンジしました。レンチンなので、忙しいときや時間のないときにもおすすめです。 材料２人分 チクワ　4本（塩分４ｇ） 天かす　10g（塩分0.1g） 溶き卵　1個 片栗粉　小さじ1 青のり　小さじ1 大根おろし　好きなだけ 作り方 片栗粉とよく混ぜた溶き卵に、チクワをくぐらせ、耐熱皿に置きます。 チクワに天かすを、くっつけるようにしてまぶします。 さらに、青のりもまぶします。 ラップをせずに電子レンジ600Ｗで1分加熱します。 器に盛り、大根おろしを乗せて完成です。 アドバイス 溶き卵が固まっていない部分があれば、加熱時間を追加してください。 紀文の２本入りの焼き竹輪を使用しました。 一般的な５本入りの、小さ目？平均的な？竹輪...
2023.11.18
和食レシピ塩分2㌘副食レンジ
洋食

レンジで作るポテトサラダ 塩分0.5㌘

家庭の定番サラダのひとつ、ポテトサラダ。作る人の数だけレシピがありそうですが、マヨネーズで味つけすることが多いのでは。今日は、タマネギとマヨネーズであえる、さっぱりとした大人のポテトサラダをご紹介します。イモのほくほく感と、ほどよく残ったタマネギのシャキシャキ感が楽しめます。塩分量0.5㌘、保存料0の健康食ポテトサラダです。 材料（2人分） ジャガイモ (計200g)　2個 タマネギ　1/2個 キュウリ　適量（お好みで） ミニトマト (飾り用)　2個 合わせ調味料 マヨネーズ　40g（塩分0.5g） 無塩バター　10g 練りからし　小さじ1/2 砂糖　小さじ1 黒こしょう　少々 作り方 下準備 ジャガイモは皮をむき、芽を取り、8等分くらいに切ります。 玉ねぎは、みじん切りにします。 キュウリは薄切りにします。 ボールに合わせ調味料を入れ、よく混ぜておく。 調理 耐熱ボウルにジャガイモ、タマ...
2023.11.17
洋食レシピ塩分0㌘副食レンジ
洋食

レンジで作る煮込みハンバーグ 塩分0.25㌘

みんなが大好きな煮込みハンバーグを、電子レンジで簡単に調理してみました。ハンバーグのタネにマヨネーズを加えることでしっとり柔らかくなります。お子さまにも喜ばれますし、小さく作ってお弁当にもおすすめです。デミグラスソースは、減塩中農ソースを使ったので塩分は、一人分0.25ｇと0に近い値になりました。 材料(2人前) 合びき肉　300g 玉ねぎ　半個 パセリ (乾燥)　適量 肉ダネ調味料 溶き卵　1個 パン粉（または片栗粉）　大さじ2 牛乳　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 こしょう　小さじ1/4 おろしにんにく　適量 デミグラスソース 玉ねぎすりおろし　1/2個分 無塩ケチャップ　大さじ3 減塩中農ソース　大さじ1（塩分0.5ｇ） 無塩バター　大さじ1 赤ワイン(酒)　大さじ2 みりん　大さじ1 作り方 デミグラスソース 耐熱容器に材料を全部入れて軽く混ぜる。バターは溶けてなくてもOK。 ソー...
2023.11.16
洋食レシピ塩分2㌘主食レンジ
洋食

りんご酢とブルーベリーのドリンク 塩分0㌘

暑い夏にりんご酢とブルーベリーでドリンクを作りましょう。リンゴ酢、ブルーベリージャム、よく冷やした水をグラスに入れてかき混ぜて出来上がりです。リンゴ酢は、食後の血糖値の上昇を抑えたり、血圧を下げる効果があると言われています。ブルーベリーは、目の疲れに効果的といわれています。 材料　2人分 ミツカン純リンゴ酢　大さじ1 ブルーベリージャム　大さじ2 湯　50ｃｃ 水　100ｃｃ レモン汁　小さじ１ 氷　お好みで 作り方 グラスに湯を注ぎ、ジャムをいれてよくかきまぜて溶かす。 りんご酢、水、レモン汁を入れてよくかき混ぜる。 氷をお好みの量入れて完成です。 アドバイス りんご酢がのみにくければ、砂糖やハチミツで甘味を足すといいです。 お好みのお酢でいいですが、おススメは「ミツカン純リンゴ酢」フルーティーでドレシングにも最適です。 純リンゴ酢に無農薬のレモン、ハチミツ、しょうが、水を入れてシロップ...
2023.11.15
洋食レシピ飲み物塩分0㌘ダイエット
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