野菜たっぷりのサーモンのレンジ蒸し。お野菜を切るだけで、あとはレンジにおまかせ、手間ひまかけずにメイン料理の完成です。焼き鮭だと焦がしちゃったり、ぱさぱさだったり失敗もありますが、 このレンジ蒸しだと、ふっくらジューシーに仕上がります。蒸すことで、それぞれの素材の甘みがぐっと引き出されます。お好みで、ポン酢だれをかけると、さらにおいしさが引き立ちます。
材料 （4人分）
- 鮭（甘口でも生鮭でも可）4切れ
キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
しめじ 1株
もやし 1/2~1袋
かぼちゃ 1/4個 - ■出来上がり後にかける
お好みで、青ネギ 適量
お好みで、ポン酢だれ 適量 - ■ダシ調味料
コンソメ顆粒 大さじ１（塩分2ｇ）
だし醤油 大さじ２（塩分2ｇ）
コショウ 適量
作り方
- 耐熱容器に。お野菜を敷く。
（かぼちゃなど、硬いものは野菜の間にはさむように。） - 残りの野菜を入れる。
- 野菜の上に鮭をならべ、ダシ調味料をふり入れる。
（鮭は食べやすいように皮と骨を、はずしておいてください。） - ラップをかけて、レンジで600Wで８分加熱します。
- 器に盛り、青ねぎをちらして完成です。
アドバイス
- 水分が入らないから、お野菜の旨みが凝縮されています。
- 薄味に仕上げて、食べる時にだし醤油やポン酢をかけてください。
- サーモンを豚バラ肉やベーコンに変えても美味しいです
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