自家製の減塩白菜キムチ 塩分1㌘

市販のソースを使いレンジでチン!の簡単な減塩キムチを作ってみました。シャキシャキ歯応えの白菜で作るシンプルキムチです。「オタフク キムチソース」は市販の一般的なキムチソースの50%減塩タイプです。短い時間でできるから、食べたいときにいつでもサッと作れます。ぜひ試してみてくださいね。

材料 3人分

白菜 1/8(300g)
オタフク キムチソース 50g(塩分2.5g)
一味唐辛子 適量
かつおだし 小袋1

作り方

  1. 白菜を食べやすい大きさに切っておく。
  2. 耐熱容器に白菜を入れ、レンジ600Wで2分加熱する。
  3. 白菜を多目のキッチンペーパーで包み、重しをして30分置く。
  4. 白菜にオタフク キムチソース、一味唐辛子、かつおだしを入れる。
  5. よく混ぜて、器に盛って完成です。

アドバイス

  1. 味は「キムチ風味の白菜の浅漬け」の感じです。
  2. ソース50gだと、やや物足りないかもしれません。
  3. 全部3人分食べて、塩分はだいたい2.5g。(1人分だと1g以下)普通のキムチの1/4くらいです。
  4. ソース100gで普通のキムチの30%~40%減塩でしょうか。

参考調味料 オタフク キムチソース

オタフク キムチソース 1050g 価格: ¥981
魚介類のうま味でまろやかに仕上げたソースです。「かける」「炒める」「あえる」「煮る」など、様々な料理にお使いいただけます。

栄養成分100g当たり
エネルギー7 8kcal
たんぱく質 2.1g
脂質 0.8g
炭水化物 15.6g
食塩相当量 5.1g

■原材料名/
糖類(砂糖、水飴)、にんにく加工品(にんにく、食塩、その他)(国内製造)、りんごペースト、トマトペースト、食塩、唐辛子、しょうが加工品、魚醤(魚介類)、白ごま、エビエキス、こんぶエキス、ホタテエキス、かつおエキス、白菜エキス、スルメエキス、酵母エキス/増粘剤(加工でんぷん)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部にえび・小麦・いか・ごま・さば・大豆・りんご・魚醤(魚介類)を含む)

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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