モヤシとハムと春雨の中華サラダ 塩分1㌘

レンジで5分で出来る、モヤシとハムと春雨の簡単中華サラダです。ガスも鍋も使わず、レンジと耐熱ボウルだけで料理ができます。
惣菜の定番で副菜にぴったり。ツルツルっと食べられます。

材料 二人分

  • モヤシ 1袋200g
  • 春雨 50g
  • ロースハム 4枚
  • キュウリ 1本
  • いりごま 適量

中華ダシ(冷やし中華のつゆで代用可)

  • 大さじ3
  • だし醤油 大さじ1(塩分1g)
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • コンソメキューブ 1/2個(塩分1g)

作り方

■下準備

  1. 耐熱容器に春雨と水を入れレンジで600Wで5分加熱し、ハサミで細かく切る。
  2. モヤシは洗って水分を切る。
  3. ハムは細切りに、キュウリは千切りにする。
  4. 中華ダシを混ぜ合わせておく。

■調理

  1. 耐熱ボウルに春雨をばらけて広げ、モヤシとよく混ぜて入れる。
  2. 中華ダシをまわしかけ、耐熱ボウルの蓋をしてレンジ600wで5分加熱する。
  3. 全体を混ぜ合わせ、ハムと水けを絞ったキュウリを加えて混ぜる。
  4. 仕上げに、いりごまをかけて完成です。

アドバイス

  • 春雨がくっついてダマにならないように、短かくカットし十分ばらけてください。
  • 2.水分を多くしてレンチンすると、春雨がほぐしやすくできます。
  • 3.中華ダシは後から加える方法もあります。
  • 4.お好みで辛子をプラスしてもおいしいです。

春雨の戻し方

乾燥状態の春雨を水で戻すと、元の量から4倍に膨らみます。
うっかりたくさん戻してしまわないよう、料理にどのくらい使うか事前に計算してから戻しましょう。
戻した春雨はしっかり水を切って使いましょう。

レンジで戻す方法(お勧め)

  1.  耐熱容器に春雨と、しっかり春雨が浸るくらいの水を入れる。
  2.  ふんわりラップをかけて、レンジで600Wで5~6分加熱する。
  3.  お湯を切る。

レンジを使えば火を使わず、水から春雨を短時間で戻すことができます。
加熱後にまだ固いようなら、さらに1分加熱してください。

お湯で戻す方法

  1.  鍋にたっぷりのお湯を用意する。
  2.  春雨を入れて3~5分ゆでる。
  3.  お湯を切る。

材料紹介

中華ダシを「冷やし中華のつゆ」でも代用できます。
塩分量は、大さじ1で、0.87gです。
ブランド名「ミツカン冷やし中華のつゆ」しょうゆ360ml 300円程度
米酢としょうゆ、ごま油をおいしくミックスした本格派の味。そのままふりかけるだけで、おいしい冷やし中華が楽しめます。

栄養成分分量 100 mlあたり
エネルギー 129 kcal
たんぱく質 3.30g
脂質2 .90g
炭水化物2 5.70g
ナトリウム 2300mg(塩分5.8g)

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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