モヤシとハムと春雨の中華サラダ 塩分1㌘

レンジで5分で出来る、モヤシとハムと春雨の簡単中華サラダです。ガスも鍋も使わず、レンジと耐熱ボウルだけで料理ができます。
惣菜の定番で副菜にぴったり。ツルツルっと食べられます。

材料 二人分

モヤシ 1袋200g
春雨 50g
ロースハム 4枚
キュウリ 1本
いりごま 適量

■中華ダシ(冷やし中華のつゆで代用可)
○水 大さじ3
○だし醤油 大さじ1(塩分1g)
○酢 大さじ2
○砂糖 大さじ2
○ごま油 大さじ1
○コンソメキューブ 1/2個(塩分1g)

作り方

■下準備
1.耐熱容器に春雨と水を入れレンジで600Wで5分加熱し、ハサミで細かく切る。
2.モヤシは洗って水分を切る。
3.ハムは細切りに、キュウリは千切りにする。
4.中華ダシを混ぜ合わせておく。

■調理
1.耐熱ボウルに春雨をばらけて広げ、モヤシとよく混ぜて入れる。
2.中華ダシをまわしかけ、耐熱ボウルの蓋をしてレンジ600wで5分加熱する。
3.全体を混ぜ合わせ、ハムと水けを絞ったキュウリを加えて混ぜる。
4.仕上げに、いりごまをかけて完成です。

アドバイス

1.春雨がくっついてダマにならないように、短かくカットし十分ばらけてください。
2.水分を多くしてレンチンすると、春雨がほぐしやすくできます。
3.中華ダシは後から加える方法もあります。
4.お好みで辛子をプラスしてもおいしいです。

春雨の戻し方

乾燥状態の春雨を水で戻すと、元の量から4倍に膨らみます。
うっかりたくさん戻してしまわないよう、料理にどのくらい使うか事前に計算してから戻しましょう。
戻した春雨はしっかり水を切って使いましょう。

■レンジで戻す方法
1. 耐熱容器に春雨と、しっかり春雨が浸るくらいの水を入れる。
2. ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで5~6分加熱する。
3. お湯を切る。

レンジを使えば火を使わず、水から春雨を短時間で戻すことができます。
加熱後にまだ固いようなら、さらに1分加熱してください。

■お湯で戻す方法
1. 鍋にたっぷりのお湯を用意する。
2. 春雨を入れて3~5分ゆでる。
3. お湯を切る。

材料紹介

中華ダシを「冷やし中華のつゆ」でも代用できます。
塩分量は、大さじ1で、0.87gです。
ブランド名「ミツカン冷やし中華のつゆ」しょうゆ360ml 300円程度
米酢としょうゆ、ごま油をおいしくミックスした本格派の味。そのままふりかけるだけで、おいしい冷やし中華が楽しめます。

栄養成分分量 100 mlあたり
エネルギー 129 kcal
たんぱく質 3.30g
脂質2 .90g
炭水化物2 5.70g
ナトリウム 2300mg(塩分5.8g)

器材紹介

耐熱容器 100円ショップ ラーメン用 丼用 煮物用

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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