中華

トマトケチャップで簡単中華！鶏チリのレシピーです。えびを鶏むね肉に変えた鶏チリ！鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。しかも、ヘルシーで、安価につくれます。蒸し焼きでふっくら鶏胸肉の鶏チリ、揚げないから、油っこくなく、さっぱりヘルシーです。 フライパンだけで簡単、お弁当にもどうぞ。材料 (2人分)具材 鶏むね肉　200g 玉ねぎ(みじん切り)　1/2個 酒　大さじ 1 片栗粉　大さじ1/2 ラー油　小さじ 1/2ダシ調味料 トケチャップ　大さじ 4 豆板醤　小さじ 1（塩分0.5） 砂糖　小さじ 1 サラダ油　大さじ1 おろししょうが(チューブ入り)　小さじ 1※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。作り方 鶏むね肉は一口大に切り、酒、片栗粉を加え、もみ込む。 耐熱容器に玉ねぎを入れ、レンジで600Wで2分加熱する。 鶏むね肉とダシ調味料を加え、レ...

春雨といえば中華系かマヨ系の味付けが多いですが、今回はケチャップベースのチリソース煮です。ちなみに、こちら、副菜にしてもいいし、食欲がないときのメインにしてもいいし、もちろん”おつまみ”にも最適！しかも、春雨が余分な水分を吸ってくれるので、お弁当にも最適です。材料　2人分 春雨　50g 豚ひき肉　150g 万能ネギ　1束 水　1cup ケチャップ、酢　各大さじ2 ごま油、片栗粉　各大さじ1/2 豆板醤、しょうゆ　各小さじ1 にんにく　チューブ1〜2cm作り方下準備 春雨は、キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。 万能ネギは、5cm長さに、ザク切りにしておく。 水 1cup、ケチャップ、酢 各大さじ2、ごま油、片栗粉 各大さじ1/2、豆 板醤、しょうゆ 各小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm、塩 少々は合わせておく。調理 耐熱容器に春雨を入れ、真ん中をあけて、豚ひき肉を乗せる。 合わ...

海鮮あんかけレタスチャーハンの紹介です。シャキシャキレタスがおいしいチャーハンと、とろーり海鮮あんかけの相性がぴったりな一品ですよ。さっと作れてとっても簡単なので、忙しい時にもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。材料 （2〜3人分） 温かいご飯　360g 溶き卵　2個分 長ねぎ　30g しょうゆ　大さじ1（塩分0.8） 白菜　40g にんじん　1/5本（30g） しめじ　40g 冷凍シーフードミックス　100g 「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋　1個（塩分3.4ｇ） 水溶き片栗粉大さじ2作り方 白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。 ねぎはみじん切りにする。 フライパンに油を熱して全体に広げ、溶き卵を中央に流し入れる。 半熟状になったら、ご飯を加え、全体をほぐしながら炒め、ねぎ、を加えてさらに炒め合わせる。 火を止め、鍋肌からしょうゆを回し入れて混ぜ合...

レンジでめっちゃ簡単に出来る麻婆春雨のレシピです。春雨を別途戻す手間がないので気軽に作れます。レンジだと加熱してる間に春雨が水分をグングン吸うので、別で戻す必要がない上に味もよくしみます。お腹いっぱいになって、油も不要なのでヘルシーです。挽き肉と春雨、野菜はネギ、ピーマン、ニンジンなどあるものを混ぜてるだけなんですが、とってもお美味しいんです。【材料】2人分 豚挽き肉　200g 春雨（長いものはハサミで切る）　60～70gくらい ネギ　お好みでたっぷり ピーマン　1個 ニンジン　1/2本 ■ダシ調味料水…200mlオイスターソース…大さじ1（塩分2g）醤油…大さじ1（塩分1g）鶏がらスープの素…小さじ1（塩分0.7g）豆板醤…小さじ1（塩分0.5ｇ）砂糖…小さじ1作り方 耐熱容器に春雨、野菜、ダシ調味料を入れ、挽き肉を乗せる。 ふんわりラップをかけて、レンジ600Wで5分加熱する。 フォー...

肉団子の甘酢あんを電子レンジだけで簡単に作りました。肉だねにしょうがと長ねぎの薬味を加えて、肉のくさみをうまくおさえています。片栗粉の効果でレンジ調理でもふわっとした食感です。基本の肉団子さえ作ってしまえば、アレンジも自在です。例えば、ケチャップ味、照り焼き味、チーズあじなどいかがでしょうか。材料 （2〜3人分） 肉団子のたね 豚ひき肉　300g ねぎ（小口切り）※1本分 片栗粉　大さじ2杯 酒　大さじ1杯 ショウガ　適量 創味シャンタン（中華練りだし）大さじ1杯（塩分2ｇ） 甘酢あん（塩分2ｇ） 水・ケチャップ　各大さじ２杯 みりん・きび糖（砂糖）・米酢・酒　各大さじ1杯 片栗粉・醤油　各小さじ1杯 トッピング用 白いりごま　ひとつまみ作り方 甘酢あんの調味料を全て耐熱容器に入れ、混ぜ合わせる。 肉団子の材料を全てボウルに入れ、よく捏ねる。 肉団子を直径３㎝に丸めてつくる。 隣同士がくっ...

豚薄切り肉や白菜を使った、レンジで作る簡単八宝菜です。ご飯や焼きそば、皿うどんにかけても美味しい一品です。 レンジにおまかせで作れる八宝菜は、調理は楽だし、フライパンを洗わなくていいから後片付けも楽々です。今回は大容量の耐熱容器を使って、一気に4人前をレンジで作ってみました。材料 （4人分）具材 豚バラ薄切り　200g 冷凍シーフードミックス　100g 白菜葉　４枚（200g） ニンジン　1/4本（50g） タマネギ　1個 しいたけ　2個中華ダシ 香味シャンタン　小さじ2（塩分3ｇ） オイスターソース　小さじ1（塩分1ｇ） 酒　大さじ1（小さじ3） コショウ　少々 水溶き片栗粉　片栗：大さじ3、水：大さじ5 ごま油　小さじ2作り方下準備 豚バラは食べやすい大きさ、幅2㎝に切る。 白菜は縦半分に切り、幅5㎜の細切りにし、ニンジンは千切りにする。 シイタケ、タマネギは柵切りにしておく。 中華ダ...

冷凍餃子はフライパンを使って焼き目を作りますよね。レンジで加熱しただけではふにゃふにゃの餃子になってしまいます。でも焼き目を作れる電子レンジ調理器を使えばパリパリの焼き餃子が作れます。今回は味の素の「塩分40％カットギョーザ」で試してみましたが、どんな冷凍餃子でも美味しく作れますよ。材料 （1人分、6個） 冷凍餃子　半袋（6個 塩分0.8g） 醤油　少々（塩分0.2g） 酢　少々作り方 冷凍餃子をレンジで解凍する。 冷凍餃子を調理器具に入れレンジ600Wで6分加熱する。 蓋を開ければ、パリッと焼けた餃子の完成です。 酢醤油をつけてお召し上がりください。アドバイス レンジの加熱時間は内容量により調整してください。 酢醤油はお好みでお使いください。 調理後は熱いので、レンジから取り出すときに注意してください。実食最初に冷凍餃子を解凍してから、調理器具の中に並べて入れるだけです。加熱した後ふたを...

「おこげの五目あんかけ」のレシピを紹介。レンジで簡単にパリパリのおこげが作れちゃいます。揚げないからとってもヘルシーです。具だくさんのあんをとろ～っとかければ、“ジューッ”この音もぜひお楽しみ下さい。材料 （2人分） ごはん　2杯分 豚バラ薄切り　100g 冷凍シーフードミックス　100g 白菜葉　2枚 ニンジン　1/4本 タマネギ　1個 しいたけ　2個 水溶き片栗　粉片栗大さじ3・水大さじ5 ごま油　小さじ2 ■中華ダシ香味シャンタン　小さじ2（塩分3ｇ）オイスターソース　小さじ1（塩分1ｇ）酒　大さじ1（小さじ3）コショウ　少々作り方■お焦げを作る 平らなお皿に、冷たいごはんをつぶすようにして広げる。 ラップなしでレンジで600Wで10分加熱する。 裏返してレンジで600Wで3分加熱し、適当な大きさに割る。■あんかけを作る 豚バラは食べやすい大きさ、幅2㎝に切る。 白菜は縦半分に切り、...

レンジで作れる簡単中華、チンジャオロウスーです。豚もも肉やタケノコを使った人気の主菜レシピで、ごはんがすすむ一品です。 野菜がたっぷり入ったチンジャオロースーのレシピ。具材をシンプルに切って炒めて味付けするだけで作れる、料理初心者の方にもオススメな中華料理です。材料（2人分） 牛もも薄切り肉  120g こしょう 少々 ピーマン 3個 ゆでたけのこ 100g コンソメキューブ　1個（塩分2ｇ） サラダ油　 大さじ1 オイスターソース 　小さじ2（塩分1ｇ）ダシ調味料 水 　大さじ1 だししょうゆ 　小さじ2（塩分1ｇ） 砂糖 　小さじ1 酒 　小さじ1 片栗粉 　小さじ1 こしょう 　少々作り方下準備 牛肉は５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に細切り、こしょうで下味をつける。 ピーマンは5mm幅の細切り、たけのこは5cm長さ、5mm幅に切る。 調味料を混ぜて、ダシを作っておく。調理 耐熱皿にピーマン、タ...

電子レンジで手軽に作れる豚シュウマイのご紹介です。ポリ袋を使って材料を合わせるので手も汚れず、簡単に作れます。シュウマイを作りたいけど蒸し器がないという方のために、より簡単な電子レンジを使うシュウマイレシピです。材料(12個) 豚ミンチ(鶏ミンチでも)　1パック(150g) 絹こし豆腐　小1パック(150g) ごま油　小さじ1 コショウ　適量 ショウガチューブ　3〜5センチ位 片栗粉　大さじ1 椎茸　5個 玉ねぎ　1/4個 シュウマイ皮　20枚位 白菜(レタス、キャベツでも)　適量作り方 ■豚ミンチ下準備１．タマネギと椎茸を、みじん切りにします。２．ボールに豚ミンチ、コショウ、ごま油、ショウガチューブを入れます。３．ミンチに白い筋の様な粘りが出るまで、よく混ぜます。４．豆腐を潰す様にして混ぜます。椎茸と玉ねぎを加えて混ぜます。５．片栗粉を加えて混ぜます。片栗粉の量は固さを見て調整して下さい...