調味料

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中華

マルアイ食品-和の膳-国産-味付メンマ95g（塩分2.4g）

ここのところ味玉、鶏チャーシューとラーメンの具のレシピが続きました。そうなると、メンマも欲しくなります。そこで今回は、国産味付メンマの紹介です。やや濃い味付けなのでラーメンにもおつまみにも合って、国産筍ならではの、シャキッとした特有の食感が美味しさを一層引き立てます。 材料　二人分 マルアイ食品 和の膳 国産 味付メンマ　95ｇ（塩分2.4g） 量95ｇは、2～4人分でしょうか ・2人分で、ひとり1.2ｇ ・3人分で、ひとり0.8ｇ ・4人分で、ひとり0.6ｇ 作り方 開封して、そのまま食べられます。 酒の肴に、お惣菜として、ラーメンや冷やし中華のトッピングなど。 開封後は10度以下で保存し、早めに食べてください。 材料紹介 【マルアイ食品 和の膳 国産 味付メンマの原材料】 筍(国産)、粗糖、米発酵調味料、醤油、食用ごま油、米酢、酵母エキス、食塩、かつおエキス、唐辛子(国産)(一部に小麦...
2024.03.25
中華調味料塩分1㌘副食紹介
洋食

減塩で糖質0の切らずに使えるサラダチキン 塩分1㌘

サラダのトッピングに便利なサイズにほぐした、サラダチキンです。さまざまな料理へアレンジできます。保存に便利な真空パックで、スーパーで300円ぐらいで売られているようです。ヘルシーで高たんぱく、減塩25％、糖質0のサラダチキンで簡単に作れます！ 材料(2人前) サラダチキン　100g（塩分0.9g） サニーレタス　100g ゆで卵　2個 ミニトマト　4個 プロセスチーズ　15g（塩分0.26g） チキンサラダドレッシング　大さじ1（塩分0.4g） ※お好みのドレッシングでどうぞ 作り方 サラダチキンは一口大に切ります。 サニーレタスを一口大にちぎります。 ミニトマトのヘタを取り、半分に切ります。 ゆで卵を5mm幅に切り、チーズは5mm角に切ります。 器に盛り付けドレッシングをかけて完成です。 アドバイス チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱を...
2023.12.16
洋食レシピ調味料塩分1㌘
塩分比較

塩分比較「味の素鍋キューブ」VS「エバラプチっと鍋」

今回は人気の鍋つゆの素、「味の素鍋キューブ」と「エバラプチっと鍋」の塩分比較です。鍋をするときはどちらも水から入れて簡単に作れるのでとても便利です。鍋キューブは固形なので、やや溶けにくいですが食材に火が通るころには溶けてます。プチッと鍋はポーションタイプで液体なので、水と混ざり味が均一になりやすいです。 内容と価格 他にも多くの種類がありますが、今回は現在発売されている「鍋キューブ」と「プチっと鍋」について、5種類ずつ取り上げました。価格はネットで調べた凡その値です。 味の素　鍋キューブ（固形キューブ） 鶏だし・うま塩（7.3g×8個）342円（1食43円） 濃厚白湯（9.1g×8個）410円（1食51円） 鯛と帆立の極みだし鍋（9g×8個）342円（1食43円） うま辛キムチ（9.5g×8個）312円（1食39円） おでん本舗（8.3g×8個）248円（1食31円） エバラ　プチっと鍋（...
2023.11.30
塩分比較調味料
洋食

レンジで簡単！温野菜サラダ 塩分1㌘

「温野菜」は生の野菜に比べ栄養価が高く、健康にも良いとされています。つくり方はまったく難しくは無くて、むしろ簡単に作れてしまいます。基本的には「ほぼすべての野菜」を温野菜にすることが出来ます。今回は電子レンジで簡単に作る方法を紹介しています。 材料(1人前) ハムまたはベーコン　30g（塩分0.5g） サニーレタス　50g たまねぎ　半個 ピーマン　半個 ミニトマト　4個 おくら　2個 ブロッコリー　適量 ドレッシング　15ｇ（塩分0.5g） ※お好みのドレッシングでどうぞ 作り方 ハムは5ミリ幅に切ります。 サニーレタスを一口大にちぎります。 ミニトマトのヘタを取り、半分に切ります。 ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。 野菜を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで3分加熱します。 器にハムと野菜を盛り付け、ドレッシングをかけて完成です。 アドバイス 基本的には「ほぼすべての野菜」を温野...
2023.11.23
洋食レシピ調味料塩分1㌘
塩分比較

市販「米酢、果実酢、調味酢」の塩分比較

お酢には、さまざまな種類があります。用途や調理方法によって選びましょう。酢飯などには米の甘みがある米酢、ドリンクやピクルスなどにはフルーティーなりんご酢、中華料理にはコクがある米黒酢が向いています。今回は市販の「酢」の塩分相当量を比較してみました。お酢は通常、食塩不使用です。 しかしスーパーなどで売られているお酢には、食塩を加えた調味酢がたくさんあるので注意が必要です。 米酢　塩分なし 美濃特選本造り米酢 美濃特選本造り米酢 大さじ一杯の塩分：0.003ｇ 国内産の米と米麹だけを原料に、伝統的な手法で作られた、まろやかな酸味の純米酢です。このアルコールを直接使用しないで、米麹を使った酒作りを経て酢を醸造する事が｢本造り｣という酢造りです。香りがよく、甘味のある香りと旨味の調和がよい純米酢です。 ミツカン お米で作った純なお酢 ミツカン お米で作った純なお酢 500ml　税込 (￥283 /...
2023.10.23
塩分比較調味料
塩分比較

市販「ラー油」の塩分比較、普通のラー油は 塩分0g

ラー油（辣油）は中国の四川料理、特に麻婆豆腐や担担麺などの調味料です。ごま油に唐辛子を主体にした各種香辛料を入れ加熱して作ります。最近は食べるラー油など多くの種類が発売されています。今回は市販のラー油の塩分量を比較して見ました。食べるラー油は美味しそうですが、塩分が多いので、やはりお勧めは通常のラー油ですね。 市販ラー油　塩分なしの製品 ハウス　辣油 ハウス　辣油　内容量 31g　希望小売価格 148円(税別) 香りが強いタイプのごま油を使用した、ごま油の香り豊かな辣油です。液だれしないワンプッシュキャップを採用しています。 栄養成分：1本　31gあたり エネルギー：279kcal たんぱく質：0g 脂質：31.0g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g ハウス激辛辣油 ハウス　激辛辣油　内容量 31g　希望小売価格 148円(税別) 唐がらしと、唐がらし由来の辛味成分を加えて辛味をアップして...
2023.10.18
塩分比較調味料
洋食

減塩でも美味しいタルタルソース 塩分0.2㌘

簡単に作れる減塩のタルタルソースです。こだわったレシピというよりは、常備している調味料でいつでもパパッと作れるお助けレシピです。チキン南蛮や鮭のムニエル、エビフライなど様々なお料理にお使い下さい。 材料　4人分 卵　３個 玉ねぎ　1/2個 マヨネーズ　60ｇ（塩分0.8ｇ） 酢　大さじ1/2 砂糖　小さじ2 コショウ　適量 乾燥パセリ　お好みで 作り方 鍋の水が沸騰後、卵を入れ12～15分経ったら火を止める。（固ゆで） 玉ねぎをみじん切りにし水に１０分さらしておく。 ゆで卵は殻を剥き、みじん切りにする。玉ねぎは水気をしっかりと切る。 ボウルにゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズ、酢 、砂糖 を入れ混ぜ合わせる。 お好みでコショウ、乾燥パセリを加えて完成です。 アドバイス 玉ねぎは辛みを抜くために水にさらします。さらす時間が長くなりすぎるとシャキシャキ感が無くなるので5～10分程度がベストです。 また...
2023.09.17
洋食レシピ調味料塩分0㌘
塩分比較

市販「チューブ調味料」の塩分比較、S&B、ハウス

わさび、からし、生姜、にんにくなどのチューブのスパイスは、簡単に使えてとても便利ですね。でも各調味料の塩分はどのくらいあるのでしょうか。今回は市販の「チューブ調味料」の塩分相当量を比較してみました。 S&B　塩分は100g当り 開封後は、冷蔵庫保管で、わさび、からしで3か月、しょうが、にんにく、その他のチューブ入りスパイスは、1か月を目安としてください。 おろし生わさび 43g　塩分7.0g 爽やかな風味の本わさびと力強い辛みの西洋わさびをバランスよく配合しました。本わさび使用（わさび原料における本わさびの構成比５０％以上）。爽やかな風味の本わさびと力強い辛みの西洋わさびをバランスよく配合し、豊かな香りと心地よい辛みをお楽しみいただけます。43g　108円 栄養成分表示(10gあたり) エネルギー 25kcal たんぱく質 0.1g 脂質 0.6g 炭水化物 4.8g 食塩相当量 0.7g...
2023.09.04
塩分比較調味料
塩分比較

市販「マヨネーズ」の塩分比較、お勧めのマヨネーズは？

マヨネーズは比較的塩分の少ない調味料です。マヨネーズの主な原材料は、食用植物油脂、卵、醸造酢、食塩、調味料（アミノ酸）、香辛料です。平均的なマヨネーズの塩分は、100gあたり約2.0g、大さじ1杯分（約15g）では約0.3gですので、下の表のように他の調味料に比べて塩分はとても少ないです。傾向としてはカロリーカットのマヨネーズはやや塩分が多いようです。 市販マヨネーズ　塩分が少ない順一覧表　23種 以下は主な市販マヨネーズ23種の一覧表で、塩分が少ない順に並べてあります。変わり種として、めんたいマヨネーズやタルタルソースも加えて比較してみました。 ※カロリーと塩分は、大さじ1（15ｇ）当りの値です。 メーカー 名称 画像 容量ｇ カロリーkcal 塩分ｇ 特徴 キユーピー アマニ油マヨネーズ 　 200 108 0.2 血圧高めの人が使いやすい機能性表示食品です。 ニップン オーマイ アマ...
2023.09.01
塩分比較調味料
洋食

とっても美味しい自家製からしマヨネーズ 塩分0.2㌘

ただ混ぜるだけなので、レシピとも言えないとは思うのですが、とても美味しいので紹介します。和食でも洋食でも使い勝手が良い「からしマヨネーズ」です。サンドイッチや野菜ドレッシングなどに活用すれば絶品な調味料となります。通常のマヨネーズと粉カラシを使いましたが、塩分は大さじ1当り0.2gくらいになりました。 材料（2人分） マヨネーズ……大さじ1杯 粉からし……大さじ1杯 酢……小さじ1/2杯 砂糖……小さじ1/2杯 しょうゆ……小さじ1杯 作り方 ボールに粉辛子を入れて、ぬるま湯でよく混ぜる。 マヨネーズ、酢、砂糖、しょうゆを入れさらによく混ぜる アドバイス 材料の比率を保てば、少な目でも作れます。 粉カラシに水（ぬるま湯）を加え、よくかきまぜて4～5分おいてからご使用ください。 調味料紹介 キユーピー アマニ油マヨネーズ（塩分0.2g） 1日あたり、α-リノレン酸2.6gの摂取により、血圧が...
2023.08.20
洋食レシピ調味料塩分0㌘レンジ
塩分比較

市販「スープの素」塩分比較、コンソメ、鶏がら、創味シャンタン

スープの素は、コンソメ、鶏がら、創味シャンタンなどがあり、スープのベースを作るのに便利ですね。スープ、シチュー、ソース、煮込み料理などに使うことができます。通常は固形、練り状のチューブ入り、粉末または液体状態で販売されています。一般的に、動物の骨や野菜などの素材から作られたブイヨンを濃縮して作られています。今回は人気のある「スープの素」の塩分を比較してみました。 コンソメ 「味の素コンソメ」固形21個入箱 じっくり煮込んだお肉と香味野菜のコクがギュッと詰まった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが、一層おいしくなります。 栄養成分表示 固形1個(5.3ｇ)当たり エネルギー：12kcal たん白質：0.38g 脂質：0.24g 炭水化物：2.2g 食塩相当量：2.5g 「味の素コンソメ」<塩分ひかえめ> 「味の素KKコンソメ固形15個入」の...
2023.08.17
塩分比較調味料
塩分比較

市販「からし」の塩分比較、お勧めのからしは？

からしと一口に言っても、日本古来から存在している「和からし」や海外から渡ってきた「洋からし」、2つの種類を混ぜた「ブレンド」のものなど様々な種類が存在します。また、日持ちするチューブの辛子と和からしの粉からしを溶いたもの、辛子としての“辛み”にとても大きな違いがあります。今回は市販の「からし」の塩分相当量を比較してみました。 カラシの塩分について カラシには塩分が含まれていないので減塩食に最適だと思っていました。しかしチューブ型のカラシには塩分が多く含まれているんですね。しかし、粉カラシには塩分がゼロです。それは加工されていないカラシだからなのです。 各社からし　塩分は100g当り S&B　ねりからし43g　塩分9.0g からしの自然な風味、まろやかな辛み、豊かな香りを持つねりからしをお楽しみください。 43g　140円 栄養成分表示(10gあたり) エネルギー 29kcal たんぱく質 ...
2023.08.12
塩分比較調味料
塩分比較

市販「ワサビ」の塩分比較、お勧めのワサビは？

寿司や蕎麦など和食では定番の調味料、ワサビ。お刺身には欠かせない存在ですが、最近ではお肉につける食べ方も一般的になってきました。しかしいざ購入しようとすると、ペーストや刻みなど種類が豊富でどれがよいのか迷ってしまうのでは？今回は市販の「ワサビ」の塩分相当量を比較してみました。 ワサビの塩分について ワサビには塩分が含まれていないので減塩食に最適だと思っていました。しかしチューブ型のワサビ、そしてスーパーのお刺身に付いている小さなワサビ、これらの加工されたワサビには塩分が多く含まれているんですね。しかし、粉ワサビには塩分がゼロです。それは加工されていないワサビだからなのです。 各社ワサビ　塩分は100g当り S&B　おろし生わさび　塩分7.0g 爽やかな風味の本わさびと力強い辛みの西洋わさびをバランスよく配合しました。本わさび使用（わさび原料における本わさびの構成比５０％以上）。爽やかな風味...
2023.08.03
塩分比較調味料
塩分比較

市販「蒲焼のたれ」「うなぎのたれ」の塩分比較

蒲焼のたれ（うなぎのたれ）の塩分量はいくらぐらいなのでしょうか？平均的には塩分量は1パック（15g当り）約1gでした。 1食にかける量としては、塩分量として許容できる量になりそうですね。では市販のタレの塩分を比較してみましょう。 蒲焼のたれ一覧表　カロリー、塩分は15g当り 商品名 価格円 重量ｇ カロリーkcal 塩分量ｇ 夏目商店 秘伝うなぎ蒲焼きたれ 216 80 31 0.98 ダイショー うなぎ蒲焼のたれ 162 105 26 0.9 エバラ 豚蒲焼のたれ 182 230 25 1.2 日本食研 うなぎのたれミニ 150 63 26 0.88 ミツカン　蒲焼のたれ 1,161 2,270 27 0.94 万城食品　蒲焼のたれR 80ml 160 80 24 0.82 うなぎ 蒲焼 の たれ 山椒 付き 25 10 24 0.96 Free From蒲焼のたれ 160 100 29...
2023.07.28
塩分比較調味料
塩分比較

市販「醤油」の塩分比較、お勧めのおしょうゆは？

料理や食卓に欠かせない調味料である醤油には、意外に食品添加物が入っていることがあります。 最近は無添加に加え減塩タイプの醤油も多くあります。そこで今回は、醤油の原材料や種類のほか、塩分相当量も含めておすすめの無添加醤油について紹介します。 通常タイプ　塩分は大さじ1当り キッコーマン　こいくち醤油　塩分16.6g キッコーマン　こいくち醤油　1L　￥450 「キッコーマン　こいくちしょうゆ」は、つけ・かけから調理まで万能に使うことができる昔ながらの本醸造こいくちしょうゆです。火入れ（加熱処理）をしているので、しっかりとしたコク、香ばしい香り、深みのある色合いが特徴です。「色」・「味」・「香り」のバランスが良いので、どんな料理も引き立てます。 栄養成分（15.0mlあたり） エネルギー　13kcal たんぱく質　1.4g 脂質　0.0g 炭水化物　1.8g 食物繊維　0.1g 糖質　1.7g...
2023.06.23
塩分比較調味料
塩分比較

市販「ハム」の塩分比較、お勧めのハムは？

ハムといえば朝食やお弁当などに人気ですが、ハムに含まれる塩分の量をご存知ですか？ また、調味料などで味つけをした場合は、その分の塩分がプラスされるのでご注意してくださいね。今回は市販ハム（ハーフサイズ、パック入り）の塩分相当量を比較してみました。 市販ハムの塩分比較（100g当り） ハムの塩分量は、製造方法やブランドによって異なります。ハムのような食肉加工品は、塩漬けにしたり、調味料として塩を使っていることも多いため、100gあたりの塩分含有量は、およそ2gから3gほどです。ハム1枚（10g）当りでは塩分0.2g～0.3gくらいの量になります。塩分の量はパッケージに表示されている場合がありますので、製品を選ぶ際には栄養成分表示を確認することをおすすめします。 日本ハム　 塩分30％カット ロースハム　塩分1.7g ヘルシーキッチン グリーンラベル 塩分30％カット ロースハム 減塩商品で気...
2023.06.16
塩分比較調味料
塩分比較

市販「ツナ缶」の塩分比較、お勧めのツナ缶は？

ツナ缶は、魚を蒸し煮て油や調味料と缶に詰め、真空状態に密封して加熱されたものです。 魚の種類や調理方法が異なるものなど、さまざまな種類が販売されています。 「tuna」は「まぐろ」と訳されることが多いですが、スズキ目サバ科マグロ属に分類される魚の総称のことを指します。今回は市販の「ツナ缶」の塩分相当量を比較してみました。 ツナとシーチキンの違いって何？ 「ツナ」はマグロ類を油漬け加工した食品名で、「シーチキン」は、はごろもフーズ社の商品ブランド名です。 どちらも缶詰としてなじみ深いですが、流通するツナ缶の中でも、はごろもフーズ社の「シーチキン」がシェアが大きかったので「ツナ」と「シーチキン」を同様の意味で使う人が多くなったようです。 ツナ缶の塩分比較　塩分は100g当り 各社のツナ缶の塩分比較をしました。塩分は100g当りの値で比較しました。 ほごろもフーズ　シーチキンマイルド　塩分0.9...
2023.06.14
塩分比較調味料
塩分比較

市販「さつまあげ」の塩分比較、お勧めのさつまあげは？

「さつまあげ」といえばおでんやお弁当などに人気ですが、さつまあげに含まれる塩分の量をご存知ですか？、さつまあげに調味料などで味つけをした場合は、その分の塩分がプラスされるのでご注意してくださいね。今回は市販の「さつまあげ」の塩分相当量を比較してみました。 市販「さつまあげ」の塩分比較（100g当り） さつま揚げとは、魚を原料に使用したいわゆる「揚げかまぼこ」です。薩摩藩２８代当主島津斉彬公の時代に琉球との交流が深まり、 琉球から伝えられた中国料理の「揚げる」技法と昔ながらのかまぼこ作り製法が合わさって、現在のさつま揚げになったと言われています。さつまあげの塩分量は、製造方法やブランドによって異なりますが、100gあたりの塩分含有量は、およそ1gから2gほどです。塩分の量はパッケージに表示されている場合がありますので、製品を選ぶ際には栄養成分表示を確認することをおすすめします。 紀文　さつま...
2023.06.11
塩分比較調味料
塩分比較

市販「はんぺん」の塩分比較、お勧めのはんぺんは？

「はんぺん」といえばおでんやお弁当などに人気ですが、はんぺんに含まれる塩分の量をご存知ですか？、はんぺんに調味料などで味つけをした場合は、その分の塩分がプラスされるのでご注意してくださいね。今回は市販の「はんぺん」の塩分相当量を比較してみました。 市販「はんぺん」の塩分比較（100g当り） はんぺんとは、スケトウダラなどの魚肉のすり身にヤマノイモやデンプンを加え、蒸し固めた練り製品で、おでんや澄まし汁に入れたり、焼いたりして食べます。はんぺんの塩分量は、製造方法やブランドによって異なりますが、100gあたりの塩分含有量は、およそ1gから2gほどです。塩分の量はパッケージに表示されている場合がありますので、製品を選ぶ際には栄養成分表示を確認することをおすすめします。 紀文　はんぺん大判　塩分1.6g はんぺん大判　内容量 1枚入り 加熱してもふっくら感が続くコシのあるはんぺんです。 栄養成分...
2023.06.09
塩分比較調味料
塩分比較

市販「ちくわ」の塩分比較、お勧めのちくわは？

ちくわといえばおでんやお弁当などに人気ですが、ちくわに含まれる塩分の量をご存知ですか？ また、調味料などで味つけをした場合は、その分の塩分がプラスされるのでご注意してくださいね。今回は市販の「ちくわ」の塩分相当量を比較してみました。 市販「ちくわ」の塩分比較（100g当り） ちくわは、魚肉のすり身などを棒に巻き付けた状態で加熱した、魚肉練り製品のひとつです。生ちくわも焼きちくわも製造の過程で食塩を添加するため、塩分の量が多くなっています。下ゆですると塩分が流出するので、塩分を控えたい場合は、生食する場合もサッと下ゆですると減塩になるようです。ちくわの100gあたりの塩分含有量は約2g程度（1本あたり0.5～1g）ですが、塩分の量はパッケージに表示されている場合がありますので、製品を選ぶ際には確認することをおすすめします。 ニッスイ 速筋タンパク減塩ちくわ　塩分1.3g 速筋タンパク減塩ちく...
2023.06.07
塩分比較調味料
塩分比較

市販「焼き豚」の塩分比較、お勧めのチャーシューは？

焼き豚といえばラーメンやお弁当などに人気ですが、焼き豚に含まれる塩分の量をご存知ですか？ また、調味料などで味つけをした場合は、その分の塩分がプラスされるのでご注意してくださいね。今回は市販の焼き豚の塩分相当量を比較してみました。 市販焼き豚の塩分比較（100g当り） 焼き豚とはタレにつけた豚肉を炙り焼きにしたものです。チャーシューとも言います。塊で売られているものとカット済みで売られているものがあります。焼き豚の塩分量は、製造方法やブランドによって異なりますが、100gあたりの塩分含有量は、およそ2gから3gほどです。塩分の量はパッケージに表示されている場合がありますので、製品を選ぶ際には栄養成分表示を確認することをおすすめします。 伊藤ハム　 肩ロース焼豚　塩分2.2g しっとりやわらか肩ロース焼豚 豚肩ロース肉を使用した、しっとりやわらかな焼豚。よりよい焼色に改良し、味のバランスを整...
2023.06.04
塩分比較調味料
塩分比較

市販「サバ缶」の塩分比較、お勧めのサバ缶は？

サバ缶は、水揚げしたサバを骨まで丸ごと缶に詰めた後でレトルト処理したもので、栄養満点なサバを丸々一尾食べられます。 水煮や味噌・カレーなど様々な味があり、一缶500円以上の高級品など種類も豊富です。今回は市販の「サバ缶」の塩分相当量を比較してみました。 「サバ缶」の種類 味噌煮サバ缶：水煮サバ缶と比べて味噌や醤油、砂糖、みりんなどで作られた煮汁にサバが浸されています。 水煮サバ缶：サバが水で煮込まれ、缶詰めにされています。水煮にすることで、サバの風味が引き立ちます。 味噌煮タイプ　塩分は100g当り キョクヨー さばみそ煮　塩分1.6g キョクヨー さばみそ煮 160G　アマゾン　￥174 / 個 日本で水揚げされたさばを味噌と砂糖で甘辛く煮付けました。 栄養成分値（100gあたり） エネルギー　165kcal タンパク質　16.4g 脂質　7.3g 炭水化物　8.3g 食塩相当量　1.6...
2023.05.25
塩分比較調味料
塩分比較

市販「デミグラスソース」の塩分比較、お勧めは？

デミグラスソースは、牛肉と野菜をじっくり煮込んだソースです。デミグラスソースは、時間と手間がかかりますが、その分とても美味しいソースです。自宅で作ることもできますが、市販のソースも手に入ります。今回は市販のデミグラスソースについて、塩分相当量を比較してみました。ルーや粉末ではなく、そのまま使えるソースタイプを選択しました。 市販デミグラスソース　塩分の少ない順（塩分は100g当り） エバラ　ハンバーグソースデミグラス 　塩分4.1g ハンバーグソースデミグラス225g ブラウンルウとトマトをベースに、ミルポワ野菜とワインをブレンドし、コク深く仕上げました。 栄養成分　大さじ1杯17g当たり エネルギー　20kcal タンパク質　0.3g 脂質　0.1g 炭水化物　4.4g 食塩相当量　0.7g（100g当り4.1g） 日清　マ・マーデミグラスソース　塩分1.4g マ・マー 赤ワイン仕立てデ...
2023.05.23
塩分比較調味料
塩分比較

市販「クラッカー」の塩分比較、お勧めのクラッカーは？

クラッカーは塩味の強いビスケットの総称で、甘みの強いビスケットであるクッキーに対するものという位置づけですね。 欧米では、主に日常的に、ディップにつけたりトッピングを載せるなどして軽食や間食などで食されます。お煎餅より塩味は少ないので、おやつには最適だと思います。今回は市販のクラッカーについて、塩分相当量を比較してみました。 市販クラッカー　塩分の少ない順（塩分は100g当り） チェスコ　食塩不使用 クラッカー 　塩分0.21g 食塩不使用 クラッカー チェスコ 小麦 全粒粉 25% 配合 5枚x4袋入り900円 食塩、香料、着色料不使用で、素直な味わいです。チーズと一緒に食べることでチーズに不足している食物繊維が補えます。 栄養成分値　1袋5枚（19g）当り エネルギー　90kcal タンパク質　2.2g 脂質　3.6g 炭水化物　12.7g 食塩相当量 ・1袋5枚(19g)当り…0.0...
2023.05.21
塩分比較調味料
塩分比較

市販「冷やし中華のつゆ」の塩分比較、お勧めのつゆは？

そろそろ「冷やし中華はじめました」の季節ですね。甘酸っぱさとだしの豊かな風味が魅力の冷やし中華のつゆは、冷やし中華はもとよりさまざまな料理の味を引き立てます。今回は市販の冷やし中華のつゆのについて、醤油タイプとみそだれタイプの塩分相当量を比較してみました。 冷やし中華のつゆの種類 醤油味 ：醤油ベースのつゆで、最もスタンダードなタイプです。 ごま味 ：ごま油とごまペーストを加えたつゆで、コクと風味があります。 これらの基本的なつゆに、トマトやレモンなどの果汁を加えて酸味を加えたり、わさびやラー油などの香辛料を加えて辛味を加えたりしたものもあります。冷やし中華のつゆを選ぶ際には、自分の好みの味や、トッピングとの相性を考慮して選ぶとよいでしょう。 醤油味タイプ　塩分は大さじ1当り ミツカン　冷やし中華のつゆ　塩分0.77g ミツカン冷やし中華のつゆは、米酢としょうゆ、ごま油をおいしくミックスし...
2023.05.19
塩分比較調味料
塩分比較

市販「ぽん酢」の塩分比較、お勧めのポン酢は？

ポン酢は甘酸っぱさとだしの豊かな風味が魅力ですね。さわやかな酸味と柑橘類の香りのバランスがよく、さまざまな料理の味を引き立てます。しょうゆよりあっさりとしていて、めんつゆよりも爽やかです。今回は市販の各種ポン酢の塩分相当量を比較してみました。 ポン酢とは？ ポン酢とは本来、レモンやライム、かぼすやすだち、ゆずなどの柑橘類の果汁のことですが、保存性を高めるために酢を加えたものもポン酢です。これにしょうゆを加えたものはポン酢しょうゆと呼ばれますが、現在ではポン酢といえば一般的にポン酢しょうゆのことを指して用いられます。 なんとなく、デコポンやポンカンなど「ポン」がつく果物があることから、柑橘系の果物のことを指しているように感じますが、実はオランダ語の「ポンス（pons）」からきている説が有力なのです。 通常タイプ　塩分は大さじ1当り ミツカン 味ぽん 塩分1.4g ミツカン 味ぽん 360ml...
2023.05.17
塩分比較調味料
塩分比較

市販ベーコンの塩分比較（ハーフサイズ、パック入り）

ベーコンといえば朝食やお弁当などに人気ですが、ベーコンに含まれる塩分の量をご存知ですか？ また、調味料などで味つけをした場合は、その分の塩分がプラスされるのでご注意してくださいね。今回は市販ベーコン、5社8種類（ハーフサイズ、パック入り）の塩分相当量を比較してみました。 市販ベーコンの塩分比較（100g当り） ベーコンの塩分量は、製造方法やブランドによって異なります。ベーコンのような食肉加工品は、塩漬けにしたり、調味料として塩を使っていることも多いため、100gあたりの塩分含有量は、およそ2gから3gほどです。ベーコン1枚（10g）当りでは塩分0.2g～0.3gくらいの量になります。塩分の量はパッケージに表示されている場合がありますので、製品を選ぶ際には栄養成分表示を確認することをおすすめします。 日本ハム　ベーコン　塩分3.1g 彩りキッチンハーフベーコン　豚ばら肉を使用し、旨みと薫りに...
2023.05.15
塩分比較調味料
塩分比較

市販「うめぼし」の塩分比較、お勧めの梅干しは？

「梅干し」は塩分が多いイメージですが、実際の塩分量はどのくらいなのでしょうか？ おにぎりの具などで楽しめる梅干しですが、種類による塩分量の違いを知ったうえで料理に適した梅干しを選ぶことが大切ですね。ここではお近くのスーパーや通販で手の入る梅干しを取り上げて塩分比較をしてみました。 梅干しの塩分量 現在流通しているスーパーなどで買えるのが調味梅干は、塩分は3％～10％程度の商品が多いいです。塩分の「％」は可食部100g当たりの塩分量の目安を表しているので、そのまま「g」で表現できると思います。 例えば、梅干し（5％）の商品の場合、塩分量は100g当り約5gです。 1粒を例にすると、可食部約15gに対して食塩量は約0.75gとなりますね。 減塩タイプ（やや甘め） 紀州産南高梅おいしく減塩　塩分3％ 中田食品 紀州産南高梅おいしく減塩 塩分3％　はちみつ 内容量250g　￥1,260 税込　1個...
2023.05.10
塩分比較調味料
塩分比較

市販ケチャップ23種の塩分比較、お勧めのケチャップは？

オムライス、ナポリタン、ハンバーグのソースなどに使うケチャップですが、しょう油やみそ、ドレッシングに比べ、とても塩分が少ない調味料です。市販している一般的なケチャップの100ｇあたりの食塩相当量は、 3g前後ですが、少しでも減塩したい場合は、やはり減塩ケチャップを使うことをおすすめします。 ケチャップの種類とその成分は？ ケチャップの成分はメーカーによって異なりますが、一般的には次のようなものが含まれています。 トマト、酢、砂糖、スパイス、香料、着色料、保存料などです。 ケチャップを選ぶ際には、自分の好みの味や、料理との相性を考慮して選ぶとよいでしょう。 市販ケチャップ一覧表（塩分が少ない順） 以下は主な市販ケチャップ23種の一覧表で、塩分が少ない順に並べてあります。 ※カロリーと塩分は、100g当りの値です。 会社 商品名 画像 カロリー 塩分g 特徴 ハグルマ 有機栽培トマト使用 食塩...
2023.05.08
塩分比較調味料
塩分比較

市販「プロセスチーズ」「ナチュラルチーズ」の塩分比較

プロセスチーズプロセスチーズチーズは、「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」に大別されますが、どのチーズもある程度塩分を含んでいます。チーズの種類の違いによる塩分量の違いを知ったうえで、その時々にふさわしいチーズを選ぶことが大切ですね。ここではお近くのスーパーやコンビニで手の入るあまり高級でない普通のチーズを取り上げて塩分比較をしてみました。 プロセスチーズの塩分　塩分は100g当り プロセスチーズはナチュラルチーズを粉砕し、乳化剤とともに溶かして乳化してから、様々な形に成形したあと、殺菌状態で包装したものです。製造工程の途中で加熱処理を行うため、乳酸菌は死滅しています。そのため、保存中に熟成が進むことがなく、ナチュラルチーズに比べて保存性に優れたチーズです。 森永乳業 クラフト とろけるスライスチーズ　塩分1.9g 森永乳業 クラフト とろけるスライスチーズ 7枚 112g 価格: ￥...
2023.05.06
塩分比較調味料
塩分比較

市販「コーンスープの素」塩分比較

スープの代表格ともいえる「コーンスープ」は、ランチやディナーの副菜としてだけでなく、小腹が空いたときの軽食にもおすすめです。お湯を入れてかき混ぜるだけのパウダータイプや、パックからそのまま飲める冷製タイプやレトルトタイプ、水や牛乳で煮込むタイプなど種類はさまざまです。今回は人気のあるコーンスープの塩分を比較してみました。 パウダータイプ（薄めるタイプ）塩分は1食分です。 クノール カップスープコーンクリーム　塩分1.0g 「クノール カップスープ」コーンクリーム（3袋入） とろ～り、栄養、いただきます。１００％指定農場栽培のスーパースイートコーンを素材のおいしさをいかすため、甘さのピークで収穫し、２４時間以内にパウダー化しています。 内容量：54.6g、3袋入り（1袋18.2g）、1袋に150mlの熱湯で1食分です。1食当り塩分1g ※１５０mlの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分...
2023.05.01
塩分比較調味料
塩分比較

鰹ぶし・削り節パックの塩分量比較

市販の鰹節パックの塩分の違いを調べてみました。なるべく沢山の会社のだしパックを比較対象としたかったのですが、シェアが大きいヤマキのものの紹介が殆どになってしまいました。どのタイプも塩分は1g当り0.03g程度なので、かつおだしパックについてはあまり塩分を気にしなくても良いので、いろいろな減塩レシピに使えそうですね。 ※見出しに1ｇ当たりの「塩分相当量」と「価格」を表示しました。 ヤマキ『便利な』使い切りパック　塩分0～0.04g 14円 かつお削りぶし（薄削り）ヤマキ『便利な』使い切りパック1g×12P 1個169円税込み　12パック入り　1パック当り14円1g 1パック1g入りだから、余らせずに使い切れる。“ちょうどいい”量の便利なかつおパックです。 ヤマキ マイルドパック　塩分0.015g 20円 かつおかれぶし削りぶし（薄削り）ヤマキ マイルドパック (2g×10P) ×3個 1個4...
2023.04.26
塩分比較調味料
塩分比較

カットトマト、ホールトマト、トマトソースの塩分は？

トマト缶やカットトマト、ホールトマトには、食塩が添加されたものと無添加のものがあって、無添加のものはほぼ0gの塩分です。トマトソースには味付けのための塩分が含まれています。ホールには細長いトマトが丸のまま、カットには細かくダイス状に刻んだトマトが入っています。 ※塩分相当量は100ｇ当りです。 デルモンテ　完熟カットトマト　塩分0.02g 南欧産の真っ赤に完熟したトマトの皮を湯むきし、ざく切りにしたものをピューレーに漬け込みました。切る手間が省けますので、サラダやピザのトッピングなどにもご利用いただけます。 栄養成分（100gあたり） エネルギー 23kcal たんぱく質 1.1g 脂質 0g 炭水化物 5.2g 食塩相当量 0.02g デルモンテ　完熟ホールトマト　塩分0.02g 果肉が柔らかくソフトな酸味が特徴で、煮込み料理や丸ごとのトマトを活かす料理に最適です。 栄養成分（100gあ...
2023.04.24
塩分比較調味料
塩分比較

市販「パスタソース」の塩分比較、2g以下のパスタソースは？

ラーメンやソバなどに比べてパスタの麺ならば殆ど塩分を含んでいないし、汁もないのでとても減塩になります。そこで、手に入りやすくなるべく安価なパスタソースの塩分を比較してみました。 キューピーパスタソース　塩分は1食分当り キユーピー　たらこ　塩分1.8g たらこ1袋(2食入) 栄養成分　1食分（ソース23g＋トッピング1袋）当り エネルギー 82kcal たんぱく質 3.4g 脂質 6.8g 炭水化物 1.9g 食塩相当量 2.0g キユーピー　ツナマヨ　塩分2.5g ツナマヨ1袋(2食入) 栄養成分　1食分（ソース40g＋トッピング1袋）当り エネルギー 189kcal たんぱく質 4.7g 脂質 17.3g 炭水化物 3.3g 食塩相当量 2.5g キユーピー　バジル　塩分2.0g バジル1袋(2食入) 栄養成分　1食分（ソース23g）当り エネルギー 113kcal たんぱく質 0.9...
2023.04.22
塩分比較調味料
塩分比較

市販「エバラ焼肉のたれ」の塩分比較

今回は、焼肉や料理の調味料として欠かせない市販「エバラ焼肉のたれ」とその関連商品の塩分を徹底比較してみました。 エバラ黄金の味　甘口480g（塩分0.9g） 「黄金の味」は、厳選されたりんご、もも、うめなどを秘伝の黄金比率でブレンドした、果実たっぷりでコクのある焼肉のたれです。果実の力でお肉が、ぐっとおいしくなる。お肉と「黄金の味」の絶妙なハーモニーをお楽しみください。480g 価格: ￥485 (税込み)アマゾン 栄養成分　大さじ1杯17g当たり エネルギー17kcal たんぱく質　0.3g 脂質 0.1g 炭水化物　3.8g 食塩相当量 0.9g エバラ黄金の味　中辛480g（塩分0.9g） 「黄金の味」の中辛です。480g 価格: ￥447 (税込み)アマゾン 栄養成分　大さじ1杯17g当たり エネルギー21kcal たんぱく質0.5g 脂質  0.1g 炭水化物4.5g 食塩相当量...
2023.04.20
塩分比較調味料
塩分比較

市販「お塩控えめ白だし」の塩分比較

白だしは、だしのうまみが効いた料理が簡単につくれる万能調味料です。原料に淡口醤油や白醤油を使っており、めんつゆとは違い色が淡いため食材の色をいかした料理に仕上がります。今回は塩分ひかえめタイプがある3つの銘柄について、減塩なしのタイプと比較して紹介します。 ヤマキ割烹白だし（塩分は100ml当り、大さじ1当り） 「ヤマキの白だし」減塩タイプと通常タイプの塩分を紹介します。 ヤマキ割烹白だし お塩ひかえめ　減塩30%（塩分6.7g、1g） 鰹節の香りとうま味をしっかりと効かせた、塩分30%カット（※）の減塩白だしです。 どんな料理にも幅広く使え、これ1本で味が決まります。大さじ1当りの塩分が約1gと、この中では一番塩分が少ない製品です。 栄養成分表示：100ml当たり エネルギー（kcal） 42 炭水化物(g) 7.1 たんぱく質(g) 3.4 食塩相当量(g) 6.7 脂質(g) 0 カ...
2023.04.19
塩分比較調味料
塩分比較

市販「カレールー」の塩分比較

カレールウは1皿分で2.1g～2.4gの食塩相当量があります。減塩のカレールウなら食塩相当量は1.5g程度です。ジャガイモ等のカリウム豊富な食材と一緒に食べて、減塩しましょう。今回はハウス、S&B、グリコのカレールーについて塩分量を調べてみました。 ハウス　カレールー　塩分一覧表 塩分（g）は1皿当りです。 価格（円）は主にアマゾンでの1箱当たりの税込み価格です。2023.4.10現在 会社名 製品名 価格 円 重さg 個数 1皿g カロリーkcal 塩分g ハウス バーモントカレー中辛-減塩25％ 255 125 6 20.8 115 1.4 ハウス ジャワカレー中辛-減塩25％ 255 120 5 24.0 135 1.5 ハウス バーモントカレー甘口 214 115 6 19.2 100 2.0 ハウス バーモントカレー中辛 214 115 6 19.2 101 2.0 ハウス バー...
2023.04.14
塩分比較調味料
外食

市販「レトルトカレー」の塩分比較（減塩タイプ中心）

最近のレトルトカレーは簡単ですぐ食べられるうえに味がどんどん進化しています。定番の日本風カレー・欧風カレーのほか、インドカレーやタイカレーなどさまざまな種類があり、さらには本格的な香り・スパイスにこだわる商品もたくさんあります。今回は通販で売られている減塩タイプを中心に塩分を調べてみました。 レトルトカレー　塩分が少ない順一覧表　30種 ※価格は主にアマゾンでの1個当たりの税込み価格です。2023.4.10現在 会社名 製品名 画像 価格 円 重さg カロリーkcal 塩分g 塩分0.1g～1.0ｇ ヤマモリ 休塩日のカレー バターチキン 373 160 137 0.1 大塚食品 マイサイズビーフカレー 735 140 99 0.9 大塚食品  塩分が気になる方の 減塩 ハヤシ 540 140 97 1.0 塩分1.1g～2.0g カレーマルシェ 減塩なのに旨みたっぷりな和風出汁香るビーフ...
2023.04.12
外食塩分比較調味料
塩分比較

市販「お味噌」の塩分比較、お勧めの味噌は？

一般的な味噌は塩分量が100g当たり10g程度で作られていますが、「減塩味噌」は、普通の味噌と比較して25-50％ほど塩分カットしたものが多いです。腐敗防止のための塩を減らしているので、麹の量を増やして、高温処理しているものが多いです。麹の量が増えることで、ほんわかとした甘みが引き立ったり、マイルドな風味に仕上がっています。 減塩味噌（塩分は100g当り、大さじ1当り） 減塩の8種の製品を紹介します。減塩のお味噌について、塩分相当量の低い順に並べました。 ニビシ醤油「里ごころ超減塩合わせみそ」減塩70%（塩分3.1g、0.46g） 減塩味噌業界で、圧倒的な減塩率を誇るニビシ醤油の「里ごころ超減塩合わせみそ」。一般的な味噌と比べて、70%もカットで、100g当たりの塩分量はたった3.1gです。米と麦から作られた麹をたっぷり使ったあわせみそは、減塩だけでなく、化学調味料も不使用です。 ニビシ醤...
2023.04.09
塩分比較調味料
塩分比較

市販ソース（中濃、ウースター、とんかつ、お好み焼）の塩分比較、お勧めのソースは？

ソースといえば、ウスター、中濃、とんかつ、お好み焼きなど、バラエティに富んだ製品がたくさんあります。ソースは、揚げ物や粉物には欠かせませんが、塩分量は比較的多い調味料なのでかけすぎには注意しましょう。今回は、塩分を気にする人が最適な1本を見つけるべく、30製品の塩分を比べてみました。 ウスターソース（塩分は100ml当り、大さじ1当り） 揚げ物から炒め物まで幅広く活躍する「ウスターソース」について、減塩タイプを含め9種を調査しました。塩分量の少ない順に紹介します。 イカリソース　超減塩ウスターソース（塩分1.33g、0.2g） 実勢価格：255円　内容量：250ml 日本食品標準成分表に比べて、なんと80％減塩しました。芳醇な風味と豊かなスパイス感で昔ながらの味わいが楽しめます。梅肉ペーストのフルーティーな甘みと奥行のある旨味が、減塩の頼りない風味を補います。 栄養成分 エネルギー26kc...
2023.04.07
塩分比較調味料
塩分比較

市販「麺つゆ」の塩分比較、お勧めの麺つゆは？

めんつゆには、原液を水やお湯で割って使う『濃縮タイプ』と、そのまま使える『ストレートタイプ』があります。濃縮タイプは2倍、3倍、4倍濃縮などがありますので、塩分量は麺つゆの量を1/2量、1/3量、1/4量に減らせばストレートタイプと比較することができます。しかし、料理をするときは濃縮のことはあまり気にせず、大さじ1杯の塩分量を抑えておけばいいと思います。 市販の麺つゆ　塩分が少ない順一覧 冷蔵庫に常備しておくと、炒め物や煮物、和えものなど、さまざまな料理に重宝するめんつゆ。レシピに記載されているめんつゆと自宅にあるめんつゆの濃縮率が違っても、料理によっては使用量を調整することで美味しく作ることができます。 濃縮・減塩タイプ　塩分は大さじ1当り ヤマキ 減塩だしつゆ　3倍濃縮　減塩50％　塩分0.79g 美味しさはそのままで塩分50%カットしています。そうめん、そば、うどんなどの麺には、ピッ...
2023.04.05
塩分比較調味料
塩分比較

各社「ふりかけ」塩分比較、お勧めのふりかけは？

■温かいごはんにかけて食べるふりかけ、本当においしいですよね。お弁当の色どりにもなって便利です。ちなみにそんなふりかけの塩分量ってどれくらいなんでしょうか？丸美屋さんの「のりたま」を中心にさけ、おかか、たらこなんかもいろいろと調べてみました。 「ふりかけ」の使用料（ごはん150ｇで） ごはん茶碗一杯（150ｇ）で使うふりかけはどれくらい必要でしょうか？使うのはやはり塩分量がはっきりわかるミニパックが良いと思います。 「ふりかけ」のミニパックで一袋の塩分は0.2～0.3ｇ。2袋掛けても1食で塩分約0.5gなので、とても優秀な減塩食です。ただし、他のおかずと合わせて食べる時には塩分の合計値で判断してください。 各社の塩分量を比較してみましたがほぼ同様でした。かけすぎに注意すれば、どのメーカーの製品でも良いのではないかと思います。 各社「ふりかけ」の塩分量 丸美屋「のりたま」ミニパック 「のりた...
2023.04.03
塩分比較調味料
和食

いろいろな具の手作りおにぎり 塩分0.1～1.0㌘

今日はお花見用に簡単なお弁当を作ってみました。とりあえず腹ペコの方のためにいろいろな具のおにぎりを5個作りました。簡単で見栄えが良くて塩分が少ないおにぎりです。上から時計回りに、うめぼし（塩分0.5g）、エビマヨ（0.1g）、カリカリ梅（1g）、昆布（0.5g）、桜エビ鮭（0.5g）です。 材料（5個分） 炊いたごはん　500ｇ うめぼし（紀州南高梅はちみつ入り）　1個（塩分0.56ｇ） エビとマヨネーズ　エビ１、マヨネーズ少々（塩分0.1ｇ） カリカリ梅　5g（塩分1ｇ） 昆布（ふじっこ煮ごま）　大さじ1（塩分0.52ｇ） 桜エビ　１袋（5g）（塩分0.15ｇ） ほぐし鮭　20ｇ（塩分0.3ｇ） のり　1枚 白ごま、黒ゴマ　少々 大葉　1枚 作り方 炊いたごはん100ｇに、カリカリ梅を混ぜて三角形のおにぎりを1個作る。 次に、桜エビとほぐし鮭を混ぜて三角形のおにぎりを1個作る。 何も混ぜ...
2023.03.29
和食調味料塩分0㌘主食
洋食

レンジで作るデミグラスソース 塩分0.5㌘

レンジで簡単！家にあるもので簡単にデミグラスソースが作れます。コレ本当にオススメのソースです。なんと、レンジでたったの3分で完成です。でも味は本格デミソースですよ。このデミソースは本当に万能ソースで、煮込みハンバーグにしたり、オムライスにかけたり。減塩中農ソースを使ったので塩分は、ほとんど0.5gくらいになりました。 材料（2人分） 玉ねぎすりおろし　1/4個分 無塩ケチャップ　大さじ3 減塩中農ソース　大さじ2（塩分1ｇ） 無塩バター　大さじ1 赤ワイン(酒)　大さじ2 みりん　大さじ1 砂糖　小さじ1 作り方 耐熱容器に材料を全部入れて軽く混ぜる。バターは溶けてなくてもOK。 ソースをレンジで600Wで1分程度(バターが溶けるくらい)チンする。 取り出してよく混ぜる。 再度レンジで600Wで1分程度(ソースが軽く煮立つくらい)チンしてかき混ぜる。 もう一度レンジで600Wで1分程度チン...
2022.11.29
洋食レシピ調味料塩分0㌘レンジ
和食

小ネギとだしパックで無塩おにぎり 塩分0㌘

ごはんに、だし具材の味が馴染んだ、おにぎりは食欲をそそります。そこで今回は混ぜるだけでササッと作れて、だしを使った減塩おにぎりのレシピをご紹介します。昨日のフジテレビ放送の「ホンマでっかTV」はんにゃ川島さんの「だしパック」からヒントをいただきました。 材料（2個分） 炊いたごはん　150ｇ だし(5g包装)　1パック 小ネギ　大さじ4 のり　2枚 作り方 炊いたごはんに、だしパック、小ネギをいれて混ぜ合わせる。 ご飯を二等分にわけてラップで握る。 のりを巻いて完成 アドバイス お好みで小ネギの量は調整してください。 カニカマチーズおにぎりや、青じそたらこおむすびなどもいいですね。 塩味が足りないと思う方は、だし醤油などを少し足してください。 実食 確かにダシがきいていて、小ネギの風味もありとてもおいしかったです。これなら塩分を気にせず食べられます。ご飯150ｇにだしパック1本（5g）で味...
2022.08.04
和食調味料塩分0㌘主食
和食

甘酢あん 塩分2㌘（100ml）

中華料理に欠かせない甘酢あんの作り方です。 自宅にある調味料でできる、昔ながらのやさしい酸味の、甘酸っぱいケチャップ風味の甘酢あんです。 なるべく塩分を少なくして作ってみました。天津飯や野菜炒めなどに使ってみてください。数日なら作り置きもできますよ。 材料(100ml) ★水　100ml ★砂糖　大さじ4 ★酢　大さじ4 ★ケチャップ　大さじ4（無塩） ★ごま油　少量 ★だし醤油　大さじ2（塩分2㌘） ★酒　大さじ2 片栗粉（とろみ用）　小さじ1 水（とろみ用）大さじ１ 作り方 上記材料のうち★を全て小さなボールなどの器に入れてよく混ぜる。 砂糖が溶けたら、とろみ用の水と片栗粉もいれて再度良く混ぜて完成。 あとは炒めた材料の上からかけ、とろみがつくまで炒めればＯＫです。 アドバイス 少し甘めですので、濃い味が好きならお好みでお酢を増やしたり醤油を増やしたりしてください。 時間が経つとどうし...
2022.06.01
和食レシピ調味料塩分2㌘
洋食

温野菜ドレッシング 塩分０㌘

自家製のマスタード・マヨネーズ・ドレッシングです。かんたんに材料を混ぜるだけのレシピです。キャベツサラダや温野菜に合う、あっさりしたドレッシングですが、どんな野菜にでも合う簡単ドレッシングです。家にある調味料で出来ちゃいます。 野菜をたくさん食べられ、塩分も少ないので健康的です。 ゆでた野菜に手作りのドレッシングをからめれば、ヘルシーな野菜サラダがたくさん食べられます。 材料 （４人分） サラダ油　大さじ３ 酢　大さじ１ 粒マスタード　小さじ１ マヨネーズ　大さじ２ こしょう　少々 作り方 １．すべての材料をボウルに入れて混ぜるだけ。 ２．特に温野菜やキャベツのグリーンサラダに合います♡ アドバイス サラダ油と酢を入れることで、マヨネーズドレッシングなのにサラっとした口当たりになります。 参考食材　食塩50％カット  ドレッシング 食塩５０％カット ノンオイル ドレッシング ジャネフ ★４...
2021.10.10
洋食レシピ調味料塩分0㌘副食
中華

創味シャンタンで中華スープ 塩分2㌘

創味シャンタンは、プロ愛用の本格中華調味料です。清湯スープをベースに、油脂、玉葱、ニンニク、スパイス等２０数種類を配合したペースト状の中華スープの素です。 とくに減塩に配慮した調味料ではありませんが、使用料の調節で減塩に対応します。 中華料理に欠かせない豚・鶏のガラスープ、各種スパイス等を精選配合しており、これ１本で色々なお料理に使えます。 材料　1人分 白長ネギ：半本　みじん切り 創味シャンタンチューブ入り：小さじ１（５g）塩分２ｇ 和風だし：大さじ１（1５g）無塩 ごま油：大さじ１ 柚子胡椒：チューブ３ｃｍ程度 熱湯：300cc 作り方 300ccのお湯を沸かします。 創味シャンタンを入れてよく混ぜます。 刻みネギ、和風だし、ごま油を入れてよくかき回します。 お好みで、柚子胡椒を凍てれ完成です。 アドバイス 鍋やフライパンを使わずに調味料を混ぜるだけで、濃厚なラーメンスープが出来上がり...
2021.03.03
中華レシピ調味料塩分2㌘
和食

塩なし酢飯、のり、しょうゆの塩分

お寿司のご飯は、塩に酢と砂糖がたくさん入ってますよね。だから酢飯だけでもあんなに美味しんですね。今回はご飯は塩なしの酢飯で減塩にしてみました。お醤油を付けないで食べれば塩分0㌘が実現します？また、海苔としょうゆの塩分などについても考えてみました。お寿司を作る際の参考にしてください。 材料　1人分 ごはん　200ｇ 酢　大さじ1 砂糖　適量 作り方 ごはんを炊飯器の寿司飯の水加減で炊きます。 ボールに酢・砂糖をまぜ、合わせ酢を作っておく。 炊き立てのごはんをすし桶（もしくはボウル）に移し、すし酢をしゃもじに伝わせるようにして、全体にまわしかけます。 はじめはしゃもじを大きく動かして、底から混ぜ、すし酢とごはんをしっかり混ぜ合わせます。 ごはんとすし酢がある程度混ざれば、あとはごはんのダマをなくすようにしゃもじを横に切るように、細かく動かします。 アドバイス 切るように混ぜるのはごはんをつぶさ...
2021.01.04
和食寿司調味料
和食

和風ドレッシング 大さじ1杯分 塩分約0.5㌘

ピリッと辛いドレッシングが、野菜とよく合うので、たっぷりとサラダを食べられますよ。 お好みの野菜をたくさん盛り付けても美味しいですが、豚肉や鶏肉などにもぴったりです。 昔からある有名なメーカーの普通の和風ドレッシングの食塩相当量は、大さじ1杯当たり1㌘ということなので、このレシピは、その約半分ということです。 材料(大さじ1杯分) 作り方 材料(大さじ1杯分)　食塩相当量約0.5㌘ 減塩だし醤油　　大さじ1/2杯(塩分0.5㌘) 酢　　　　小さじ2杯 ごま油　　小さじ1/2杯 いりごま　小さじ1/2杯 豆板醤　　小さじ1/2杯 砂糖　　　少々 作り方 全部を混ぜ合わせる。
2020.04.07
和食レシピ調味料塩分1㌘
和食

カニかま 減塩50%でサラダ作り

一正（いちまさ）の減塩50%のサラダスティック（カニかま） お手軽な「カニかま」の定番といえばこれですね。 １パック（67Kcal）に、スティックが10本入りです。 塩分50%カットでもしっかりおいしい。 １パック(75g)当たり食塩相当量 0.8gです。　 ※100ｇ当たり1.06ｇ、スティック1本(7.5g)当たり約0.08ｇ スーパーで100円ぐらいで売られている、お買い得なカニかまです。 カニかまとは：スケソウダラなど白身魚のカマボコにカニの風味を付けて、風味、食感、形、色などをカニに似せた「カニ風味かまぼこ」、略してカニかま。 実食 食してみましたが、まったく減塩感がないです。 カニかまの味、なにも損なわれてないですね。 カニの味と風味を追求した製品というより、お手軽に食べられる味といったところでしょうかね。 お安くても、カニの身のような「ふっくらと軟らかくプリッとした歯応え」が...
2020.04.04
和食レシピ調味料
調味料

食塩不使用のMMマヨネーズは、塩分ほぼ0ｇです。

食塩不使用　MMマヨネーズ　500ml 食塩を使用せず、醸造酢を使用したマヨネーズです。 着色料、合成保存料等も不使用です。 醸造酢を使用する事で、マヨネーズを保存できるようにしました。 大幅な減塩をされている方にはおすすめの調味料です。 【内容量】470g 【原材料名】食用植物油脂（国内製造）、醸造酢、卵、砂糖、蛋白加水分解物、香辛料 【栄養成分】100g当たり エネルギー：751cal たんぱく質：1.7g 脂質：79.3g 炭水化物：7.7g 食塩相当量：0.1g ナトリウム量：52mg 価格：520円（税抜き）+税 メーカー：旭食品 「MMマヨネーズ」の減塩力は？ 大さじ一杯の塩分：0.015ｇ 小さじ一杯の塩分：0.005ｇ ★実食してみた 普通のマヨネーズと比べると、少し味が薄くて甘めです。 こってり感が抑えられているような感じがしますが問題なし。 味気ないという人もいますが、...
2020.03.11
調味料
調味料

「オタフクお好みソース塩分50%オフ」大さじ一杯の塩分は0.3ｇ

お好みソース塩分50%オフの大さじ一杯の塩分は0.3ｇ 栄養成分100g当たり エネルギー：83kcal たんぱく質：2.1g 脂質：0g 炭水化物：28.8g 食塩相当量：2.3g 価格：300円程度 『お好みソース塩分50％オフ』は、オタフクソース「お好みソース」と 比較して、塩分を50％、カロリーを30％カットしています。 野菜と果実を増量して、コクと甘さを加えています。 オリジナルブレンドの香辛料を使用することで、おいしさはそのままに、減塩を実現させています。 「お好みソース塩分50%オフ」の減塩力は？ 大さじ一杯の塩分：0.345ｇ 小さじ一杯の塩分：0.115ｇ お好み焼きを作るときに、生地にキャベツと長芋を多めに使用すれば、小麦粉の量を減らしてもボリューム感があり、ふんわりとした食感になります。 桜えびをいれれば香りが良く、減塩でも美味しく食べられます。 『お好みソース塩分5...
2020.03.10
調味料
調味料

ハグルマの食塩不使用ケチャップは、塩分ほぼ0ｇです。

有機栽培トマト使用食塩不使用ケチャップを使ってみました。 糖類も15%カットで健康志向の方におすすめです。さらに減塩食品によく使用される塩化カリウムも不使用という事なので腎臓病でカリウム制限がある人にも強い味方です。 醤油や味噌は減塩していると塩分が高すぎて使いにくい調味料です。 でも、ケチャップは通常の商品でも大さじ1（15g）で塩分0.6グラムくらいなので減塩食の強い味方です。なのでポテトフライを食べるときは、塩を振りかけずにケチャップを付けて食べればとても減塩になりますよ。 「有機栽培トマト使用食塩不使用ケチャップ」 有機栽培トマト使用。食塩不使用。 食塩の代用としてよく使用される「塩化カリウム」も使っていません。 甘さひかえめにし、トマト本来の美味しさをいかしたケチャップに仕上げています。 内容量 ：290g 原材料名：有機トマト、砂糖、醸造酢、たまねぎ、香辛料 価格：286円 栄...
2020.03.09
調味料
調味料

「にんべん塩分３０％カットつゆの素」大さじ一杯の塩分は1ｇ

にんべん　塩分ひかえめ　つゆの素ゴールド　５００ｍｌ 本体価格 ： 498円 （税込：537円） 塩分３０％カット（当社つゆの素ゴールド比）した化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。 原材料は通常品と同じ、配合技術で美味しさそのまま。 だしのうまみで塩分ひかえめ。 夏はそうめんやそば、うどんに、それ以外も和食や料理に活躍してくれる「めんつゆ」。 かつおだしや昆布だしなど、メーカーによって風味も価格もさまざまです。 今回は、にんべんの「塩分ひかえめ　つゆの素ゴールド　５００ｍｌ」について気になる味、香り、コスパ、塩分濃度などを調べてみました。 本当に万能に使える、めんつゆの減塩力は？ 栄養成分表示＜100ml当たり＞ エネルギー：106kcal たんぱく質：4.7g 脂質：0g 炭水化物：21.8g 食塩相当量：7.6g カリウム：230mg リン：98mg 「にんべん塩分ひかえめつゆの素」の減塩...
2020.03.09
調味料
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