練りもの抜きおでん 塩分1㌘

肌寒い日には、あったかい料理が食べたくなりますね。おでんもそのひとつですが、実は塩分がとても多い料理です。とくに練り物は、塩分が多いので使わないで作ってみました。
練り物抜きでも結構おいしいおでんが出来ますので、体の事情に合わせて味噌やからしで調整して楽しんでください。

材料 2人分

  • 大根 100g(塩分0g)
  • じゃがいも 100g(塩分0g)
  • もち入り巾着 2個(塩分0g)
  • 昆布 2枚(塩分0g)
  • たまご 2個(塩分0.4g)
  • 生揚げ 2分の1丁(塩分0g)
  • こんにゃく 80g(塩分0g)
  • しらたき 2個(塩分0g)
  • ちくわぶ 2個(塩分0g)
  • 水 500cc(塩分0g)
  • にんべんつゆの素 大さじ3杯(塩分3g)
  • 無塩だしの素 1小袋(塩分0g)

作り方

  1. 大根とジャガイモは皮をむいて一口大に切り、レンジ600Wで5分加熱する。
  2. ゆで卵を作り、殻をむいておく。
  3. 生揚げ、こんにゃく、しらたき、昆布を湯通ししておく。
  4. 鍋にお湯を沸かし、つゆの素と材料を投入し冷めるまでおいておく。
  5. 鍋に火をいれ、弱火で、沸騰しないように1時間以上煮る。水量の調整要。
  6. 器に盛り付け、好みでカラシや味噌を添えて完成です。

アドバイス

  • 目安で1人あたり塩分1gくらいだと思いますが、ほとんどが煮汁の塩分です。
  • 水は500ccが目安ですが、入れすぎると薄味になってしまいます。
  • 練り物が入っていないので薄味です、それぞれの体の事情に合わせて味噌やからしで調整してください。

参考調味料 にんべん塩分30%カットつゆの素

にんべん 塩分ひかえめ つゆの素ゴールド 500ml
大さじ一杯の塩分は約1g
本体価格 : 498円 (税込:537円)
塩分30%カット(当社つゆの素ゴールド比)した化学調味料無添加の3倍濃厚つゆ。


栄養成分表示<100ml当たり>

エネルギー:106kcal
たんぱく質:4.7g
脂質:0g
炭水化物:21.8g
食塩相当量:7.6g

「にんべん塩分ひかえめつゆの素」の減塩力は?
大さじ一杯の塩分:1.14g

小さじ一杯の塩分:0.38g

■大さじ一杯は、水分の場合15g=15ml
■小さじ一杯は、水分の場合5g=5ml

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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