ごま油と明太子の冷たいうどん 塩分2㌘

明太子を存分に楽しむ、おうどんです。具材がからみにくい冷たいうどんも、ごま油を加えることで全体に馴染みやすくなり、つるりと滑らかな口当たりになります。バターやマヨネーズ、かきたま風などアレンジも自在です。市販のうどんを使えば、パスタよりも短時間に作れます。ぜひお試しください。

材料 (1人分)

食塩0うどん  1玉
明太子 20g(塩分1g)
ごま油 小さじ2
めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ1(塩分1g)
大葉 2枚
海苔 (もみのり) 適量

作り方

  1. 明太子は、皮から取り出しほぐしておきます。
  2. 大葉は軸を除き、千切りにします。
  3. 鍋にお湯を沸かし、うどんを茹で、氷水で締めます。
  4. ボウルに明太子とごま油を入れて、混ぜ合わせます。
  5. うどんの水気をしっかりと切り、明太子に加えて和えます。
  6. 器に盛り大葉と海苔をちらし、めんつゆをかけて完成です。

アドバイス

  1. 最後にかける麺つゆを、バターとマヨネーズに代えても美味しいです。
  2. 冷凍うどんは、電子レンジで解凍しても良いです。
  3. ゆでた後のうどんは、しっかり水気を切ってから和えるようにします。シンプルな味付けなので、水っぽいと味が薄くなってしまい、また、油と馴染みにくくなってしまいます。

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商品特長 国産小麦粉を使用し、うどん本来の食感を食塩ゼロで実現した、からだにやさしい1食のうどんです。15日間保存可能です

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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