ごま油と明太子の冷たいうどん 塩分3㌘

明太子を存分に楽しむ、おうどんです。具材がからみにくい冷たいうどんも、ごま油を加えることで全体に馴染みやすくなり、つるりと滑らかな口当たりになります。バターやマヨネーズ、かきたま風などアレンジも自在です。市販のうどんを使えば、パスタよりも短時間に作れます。ぜひお試しください。

材料 (1人分)

  • 食塩0うどん  1玉
  • 明太子 20g(塩分3g)
  • ごま油 小さじ2
  • めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ1(塩分1g)
  • 大葉 2枚
  • 海苔 (もみのり) 適量

作り方

  1. 明太子は、皮から取り出しほぐしておきます。
  2. 大葉は軸を除き、千切りにします。
  3. 鍋にお湯を沸かし、うどんを茹で、氷水で締めます。
  4. ボウルに明太子とごま油を入れて、混ぜ合わせます。
  5. うどんの水気をしっかりと切り、明太子に加えて和えます。
  6. 器に盛り大葉と海苔をちらし、めんつゆをかけて完成です。

アドバイス

  • 最後にかける麺つゆを、バターとマヨネーズに代えても美味しいです。
  • 冷凍うどんは、電子レンジで解凍しても良いです。
  • ゆでた後のうどんは、しっかり水気を切ってから和えるようにします。シンプルな味付けなので、水っぽいと味が薄くなってしまい、また、油と馴染みにくくなってしまいます。

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商品特長 国産小麦粉を使用し、うどん本来の食感を食塩ゼロで実現した、からだにやさしい1食のうどんです。15日間保存可能です

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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