今日ご紹介させていただくのは、こってり甘辛豚バラ大根です。作り方は超簡単で、大根はレンチンして時短しました。レンチンすると、煮込み時間を短縮できるだけでなく、適度に水分が抜けて味も染みやすくなります。生姜を加えて香りよく、ごはんがすすむお味に仕上げました。鍋を使わずレンジだけで出来るので、洗い物の手間も減り、忙しい時に重宝します。ぜひ作ってみてください。
材料【2〜3人分】
- 大根…10cm(400g)
- 豚バラ薄切り肉…100g
- 生姜…1/2かけ
- (好みで)万能ねぎ…適量
- 水…200ml
- 和風だし…小1/4（塩分１ｇ）
- 醤油・みりん…各大2（塩分2ｇ）
- 砂糖…大1/2
作り方
- ボールにダシ調味料を入れ、混ぜておく。
- 大根は皮を剥いて、2cm厚さの半月切りにする。
- 耐熱容器に大根とダシ調味料を入れ、レンジ600Wで6分加熱する。
- 豚肉は4cm長さに切る。生姜は千切りにする。
- 耐熱容器に、豚肉、生姜を加え600Wで5分加熱する。
- 器に盛り、斜め切りにしたねぎをのせて完成です。
アドバイス
- レンチン後はほとんど柔らかくなっている状態です。まだかたければ追加で1分程加熱して下さい。
- 時間に余裕があれば一度冷ますとより味が染みます。
- レンジ加熱後にラップを外す際や水を捨てる際は、熱い蒸気が出ることがあるため火傷に注意してください。
- 大根をレンジで加熱する時は、水と一緒に加熱することで大根が煮物のように仕上がります。冷ますことで、大根に味が染みこみます。
- ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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