電子レンジを使って作る、きんぴらごぼうのレシピです。 レンジ調理なので、あと１品に困ったときにすぐ出来るのでおすすめです。耐熱ガラスの保存容器1個で簡単に、お弁当のおかずプラス1品ができるように考えたました。今回は醤油を使わずに作った、塩分０ｇのきんぴらごぼうです。減塩にもダイエットにも良いと思います。
材料 （2人分）
- ごぼう＆にんじん 200ｇ（カットされているものを使ってもＯＫ）
- 唐辛子 少々
- みりん 大さじ２
- こんぶだし（無塩） 2小袋
- 砂糖 小さじ１
- 白ゴマ 適量
- ごま油 適量
作り方
- 耐熱容器に、カットしたごぼうとにんじんを入れる。
- フタをしてレンジ600Wで4分加熱する。
- ザルにあげ、出てきた水分を捨て、耐熱容器に戻す。
- その中に、みりん、こんぶだし、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
- フタをしてレンジ600Wで4分加熱する。
- ごま油を適量まわし入れて、白ゴマを混ぜて完成です。
アドバイス
- 追加の調味料として、コショウ、唐辛子、豆板醤などを加えても美味しいです。
- 追加の具材として、鶏肉、豚ひき肉、ひじき、油揚げなどを加えても美味しいです。
- お手軽さを追求したレンチンのきんぴらごぼうです。
- ダイエット時には、ノンオイルでもＯＫ！
- 鍋で煮るより早く出来て、ほったらかしでいいので楽ちんです。
調味料紹介 化学調味料食塩無添加だし
リケン 素材力だし こんぶだし 5gスティック 28本、￥300
七味唐辛子 10g当り塩分0.034g
GSフード 七味唐辛子ゴールド 300g ￥639 税込
陳皮、唐辛子を主体に黒ごま、白ごま等をブレンドした風香味の良い七味唐辛子です。程よい辛さとともに香りと風味を足すことで料理がより華やかな味になります。
栄養成分表示 100gあたり
熱量：375kcal
たんぱく質：11.4g
脂質：10.0g
炭水化物：67.5g
食塩相当量：0.34g
いりごま（白）
カタギ 有機いりごま 白 70g ￥380 税込
原料： 南米の協力農場で有機栽培した白胡麻を原料として使用しています。
製造： 日本国内（大阪府）で、きれいに精選・水洗を行った後、焙煎・包装を行っております。
ごま油
味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。
単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
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