格安でレンジで簡単な鶏、卵のそぼろ、小松菜を使ったやさしい素朴な味の三色そぼろ弁当です。鶏肉と卵と野菜が入って、栄養バランスも良いです。作るには三色分の手間はかかりますが、それぞれは簡単な調理ばかりです。塩分は鶏そぼろに少し使っただけなので1gに抑えられました。
材料 （1人分）
- 鶏そぼろ
鶏ももひき肉 5０ｇ
砂糖 大さじ1
麺つゆ3倍 大さじ1（塩分1ｇ）
酒 小さじ1 - 卵そぼろ
卵 1個
砂糖 大さじ１
酒 大さじ 1/2 - 緑の野菜
小松菜 2枚くらい - お好みで（塩分注意）
漬物 適量
作り方
- 鶏そぼろ
１．耐熱容器に、肉と調味料をすべて混ぜ合わせてレンジ600Wで1分加熱。
２．箸で混ぜもう一度レンジ600Wで1分加熱。 - 卵そぼろ
１．耐熱容器に卵を入れ、調味料を入れしっかり混ぜます。
２．よく混ぜたら、レンジ600Wで1分半加熱する。
３．全体を混ぜながら加熱してぽろぽろになれば完成です。 - 緑の野菜
１．小松菜は4cmくらいの幅に切りる。
２．耐熱容器に入れレンジ600Wで1分加熱する。
３．水を入れ粗熱をとったら水をペーパーでふきとる。 - 盛り付け
１．以上の具材が用意できたら、あたたかいゴハンを弁当箱によそいます。
２．ご飯の上に鶏そぼろ、卵そぼろ、小松菜をのせて完成です。
アドバイス
- 弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行い、持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。
- 加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかり粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
- 茄子の柴漬け等はお好みでどうぞ。色合いがいいので、あると見た目がいいですね。
今回使用した調味料
めんつゆ（塩分1.14g）
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
砂糖（三温糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
純米料理酒（塩分0.3g）
日の出 オーガニック純米料理酒 ３００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：0.3ｇ
100%国産の有機米を使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：12kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：0.4g
食塩相当量：0.3 g
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