冷製トマトスープガスパチョ風 塩分0㌘

野菜たっぷりで、見た目もキレイな夏の冷製トマトスープ「ガスパチョ風」です。きりっと冷やしておいたカットトマトのパックを開けて、合わせ調味料を加えて混ぜるだけで、簡単に出来る爽やかな冷製スープです。火を使わずにパパッとできるトマトの冷たいスープ!ぜひお試しくださいね。

ガスパチョ(英語表記)gazpacho:スペイン料理の一つで、冷製の野菜スープ。トマトを主にたまねぎ・きゅうり・ピーマンなどの野菜とパン・オリーブオイル・ワインビネガー・調味料や香辛料などをミキサーにかけ、とろりとさせたもの。水で濃度を調整し、よく冷やして食べる。タバスコを加えることもある。「ガスパッチョ」ともいう。

材料 (2人分)

カットトマト (300g) 1パック
きゅうり  1/4本
タマネギ  1/4個
氷  適宜

■合わせ調味料
オリーブオイル  大さじ2
酢  大さじ1
タバスコ 数滴
おろしにんにく 適量
こしょう  少々

作り方

  1. タマネギは、みじん切りにしレンジ600Wで4分加熱する。
  2. きゅうりは、5㎜角に切っっておく。
  3. ボールに冷やしたカットトマトのパックを開け、タマネギを混ぜる。
  4. 合わせ調味料と氷を加え、スプーンなどでよくかき混ぜる。
  5. 器に混ぜたスープを注ぎ、きゅうりを乗せて完成です。

アドバイス

  1. 合わせ調味料と一緒に黒コショウを入れてスパイスを効かせます。
  2. 合わせ調味料はよく冷やすとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
  3. 調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料紹介 完熟カットトマト

完熟カットトマト 紙パック 300g ブランド: デルモンテ
価格は、1個230円前後

栄養成分(100.0gあたり)
エネルギー 23kcal
たんぱく質 1.1g
脂質 0.0g
炭水化物 5.2g
食物繊維 1.2g
糖質 4.0g
食塩相当量(ナトリウム量から換算)0.02g

 

 

 

 

 

 

 

 

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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