ほうれん草と卵とハムのマヨソテー 塩分1㌘

口当たりのやさしいほうれん草と卵に、ベーコンのうまみを、全体にしっかりうつすように炒めました。炒り玉子を作る時は、混ぜすぎずに大きいかたまりができるように作るとボリューム感のある仕上がりになります。マヨネーズを加えることで卵がふわふわになります。ほうれん草と卵の彩りが鮮やかなマヨソテーです。

材料 （2人分）

• ほうれん草  200ｇ
• 玉ねぎ  1/4個 47g
• 卵  2個（M） 100g
• ハム  4枚 60g（塩分1g）
• 塩　適量（塩分1g）
• 黒こしょう  少々
• マヨネーズ  大さじ2

作り方

1. ボウルに卵を溶き、マヨネーズを加えて混ぜる。
2. ほうれん草は長さ４ｃｍに切る。
3. 玉ねぎは薄切りにする。ハムは８等分の放射状に切る。
4. フライパンにマヨネーズ、玉葱、ハムを入れて炒める。
5. 玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草を加えてさっと炒める。
6. フライパンに溶き卵を加えて半熟状にし、全体を混ぜ合わせる。
7. 器に盛りつけ、塩、黒こしょうをふって完成です。

アドバイス

• コショウを入れ混ぜた後、味見をして薄ければお好みでマヨネーズと塩コショウを足してください。
• 強火で一気に仕上げると水分も飛んでう美味しいです。