エッグベネディクトでおしゃれなランチ 塩分1㌘
朝食におすすめのおしゃれなメニューです。濃厚なマヨソースとよく合います。高級ホテルやお洒落なカフェに出てくるような「エッグベネディクト」を作ります。エッグベネディクトに欠かせないオランデーズソースも本格的に作ることができますよ。 材料(2人分) イングリッシュマフィン 1個 55g 卵 2個 100g 酢 大さじ1 水 4カップ 0g ベーコン 2枚 40g(塩分2g) ベビーリーフ 1袋 50g パセリ 適量 ソース マヨネーズ 大さじ2 卵黄 1個分 18g レモン汁 小さじ1 バター 20g 作り方 ■ポーチドエッグ 1.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酢を加える。 2.器に割り入れた卵1個を静かに落とす。 3.スプーンで白身を寄せながら丸くまとめ、約2分加熱する。 4.白身が固まってきたら冷水にとる。同様にもう1個作る。 ■ソース 1.バターを耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジ(...