レンジで もやし炒め 塩分1㌘

節約・スタミナ食材といえば「もやし」ですね。忙しい時や、おかずが少ない時に作る一品です。レンジで3分チンして、中華ダシであえるだけの超簡単レシピです。ピリ辛＆ゴマの香ばしさでついつい箸がすすみます。ビールのおつまみにしても、ラーメンの上にものせても美味しいです。

材料 （2人分）

• もやし　1袋
• 香味シャンタン　小さじ1（塩分2g）
• にんにくチューブ　2cm
• コショウ　適量
• ごま油　小さじ1弱
• 炒りごま　大さじ1
• お好みで　豆板醤　適量

作り方

1. もやしを袋からザルに出し、水洗いする。
2. 水を切ったもやしを耐熱容器にいれ、レンジ600Wで3分加熱。
3. チンしたもやしをザルに移して、キッチンペーパーで水気を取る。
4. もやしを耐熱容器に戻して、香味シャンタン、にんにくチューブ、コショウを入れてよく混ぜる。
5. 最後に、ごま油と炒りごまを入れ混ぜ、お皿に移したら完成です。

アドバイス

1. ひげ根をきちんと取ると、口触りがよくなります。
2. クッキングペーパーは厚手のものを使用してください。
3. チンしたもやしをザルに移して水気を切ったあとは、キッチンペーパーを上にのせて押さえつけながら水気をよく切ってください。
4. 豚挽き肉100ｇを入れれば「もやしと豚ひき肉のちょい辛蒸し」のようなアレンジになりますね。