お手軽ネギトロのり巻き寿司 塩分1㌘

夕食の主食としても、小腹が空いた時にもぴったりな、ネギトロ巻きはいかがでしょうか。ごま油とネギトロがびっくりするほど合うんです。酢飯の上に自分でネギトロをのっけて、お醤油をつけてどんどんパクついてください。お好みの具材を入れて、色々なアレンジも楽しめます。ぜひ、お試しください。

材料 1人分 4個

ごはん 200g
酢 大さじ1
砂糖 適量

ネギトロ 100グラム
ごま油 小さじ1
小ネギ 適量
焼きのり全型 1枚(4枚に切る)

3倍濃縮つゆの素 大さじ1(塩分1g)
お好みで わさび 適量

作り方

  1. ボールに酢・砂糖をまぜ、合わせ酢を作っておく。
  2. 熱いご飯に、合わせ酢を混ぜ、うちわで冷まし酢飯を作る。
  3. ネギトロに、ごま油と小ネギを入れ、よく混ぜておきます。
  4. 焼きのりを、全型の4分の1に切ります。※10.5cm×9.5cm
  5. 焼きのりに、酢飯50g程度を広げ、ネギトロ25gを中に入れます。
  6. のりを巻き込み、お醤油に着けそのままいただきます。

アドバイス

  1. 焼きのり4枚に、酢飯が入りきらない場合は、6枚に分けてみてください。
  2. 酢飯は、十分冷やしてから使ってください。
  3. 冷凍のネギトロを使う場合は、ビニールに入ったまま流水またはぬるま湯につけて、ゆっくり解凍してください。
  4. ネギトロが、ビニールの小分け袋に入っている場合、ビニールの下角をハサミで小さく切って、そこから押し出して使うと手が汚れません。(ごま油と混ぜない場合)

参考食材 ネギトロ マグロのたたき

食の達人森源商店 ネギトロ5人前 マグロのたたき 100gx5袋
※冷凍食品(ぬるま湯でゆっくり解凍すると良いです)
価格: ¥536 / 1袋100g

醤油大さじ1杯の塩分含有量

大さじ1杯は、15mlです。醤油大さじ1は、重さにすると約18g。一般的なこいくち醤油は、大さじ1あたりに2.6gの塩分が含まれます。うすくち醤油の場合は、2.9gです。
醤油は少し塩分量が多いので、これをダシ醤油を薄めずに使えば、大さじ1杯で約1gぐらいに塩分量を抑えられます。味も出汁がきいていて美味しいので、個人的には、お寿司にはだし醤油と決めています。

参考調味料 にんべん塩分30%カットつゆの素

「にんべん塩分30%カットつゆの素」大さじ一杯の塩分は約1g
塩分ひかえめ つゆの素ゴールド 500ml 3倍濃縮
本体価格 : 498円 (税込:537円)

栄養成分表示<100ml当たり>
食塩相当量:7.1g
「にんべん塩分ひかえめつゆの素」の塩分は?
大さじ一杯の塩分:1.06g
小さじ一杯の塩分:0.35g

■大さじ一杯は、水分の場合15g=15ml
■小さじ一杯は、水分の場合5g=5ml

海苔の大きさ

海苔1枚のサイズは、原則、タテ21cm×ヨコ19cmです。
この1枚のサイズを「全型」といいます。
半分のタテ10.5cm×ヨコ19cmです。

海苔の口どけの良さ

歯切れよく、口どけの良い海苔と、いつまでも口の中に残る、なかなかかみ切れない海苔がありますね。あまり厚すぎない海苔の方が、かみ切りやすく、口どけが良いみたいです。
海苔の規格としては、100枚あたりの重量が300から350g程度が標準なので、この範囲内が口どけの良い美味しい海苔で、薄く仕上がることが多いようです。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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