レンジでなすの生姜焼き 塩分1㌘

なすの消費にもおすすめ。「なすの生姜焼き」のレシピと作り方をご紹介します。夏野菜の定番なすを使う、ごはんに合うおかずレシピ。甘辛い味付けが食欲をそそります。なすを縦切りにすることで、見栄えが良く、食べごたえもありますよ。普段の料理のアレンジレシピにもおすすめです。

材料 2人分

なす 3本
小麦粉 適量
ごま油 大さじ2

■たれ調味料(市販の焼肉のタレでもOKです)
しょうが(すりおろし) 大さじ1/2杯
みりん 大さじ1杯
砂糖 大さじ1/2杯
しょうゆ 大さじ1杯(塩分2g)

小口ねぎ 適量
レタス 適量

作り方

  1. なすはヘタを取り、4等分に切り切込みを入れます。
  2. なすを水を張ったボウルに5分ほどさらし、水気を切ります。
  3. なす全体に小麦粉をまぶします。
  4. お皿に並べて、ごま油をかけレンジ600Wで5〜7分加熱します。
  5. 柔らかくなったら、たれ調味料を入れて全体を絡めます。
  6. お好みで、小口ねぎを散らしレタスを添えて完成です。

アドバイス

  1. なすのアクにより、変色してしまうのを防ぐため使う直前に切りましょう。
  2. なすは水にさらすと、アク抜きができます。
  3. なすの切り方は、縦割りですが、お好みにアレンジしてください。
  4. 縦方向に均等に切ることで、きれいに切れます。
  5. また縦に2~3等分に切って、切り口を最大にした切り方もあります。重ね焼き、グラタンなどに向き、肉だねとのなじみをよくして、味をたっぷり吸わせることができます。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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