海鮮あんかけレタスチャーハンの紹介です。シャキシャキレタスがおいしいチャーハンと、とろーり海鮮あんかけの相性がぴったりな一品ですよ。さっと作れてとっても簡単なので、忙しい時にもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 材料 （2〜3人分） 温かいご飯　360g 溶き卵　2個分 長ねぎ　30g しょうゆ　大さじ1（塩分0.8） 白菜　40g にんじん　1/5本（30g） しめじ　40g 冷凍シーフードミックス　100g 「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋　1個（塩分3.4ｇ） 水溶き片栗粉大さじ2 作り方 白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。 ねぎはみじん切りにする。 フライパンに油を熱して全体に広げ、溶き卵を中央に流し入れる。 半熟状になったら、ご飯を加え、全体をほぐしながら炒め、ねぎ、を加えてさらに炒め合わせる。 火を止め、鍋肌からしょうゆを回し入れて混...

肉団子の甘酢あんを電子レンジだけで簡単に作りました。肉だねにしょうがと長ねぎの薬味を加えて、肉のくさみをうまくおさえています。片栗粉の効果でレンジ調理でもふわっとした食感です。基本の肉団子さえ作ってしまえば、アレンジも自在です。例えば、ケチャップ味、照り焼き味、チーズあじなどいかがでしょうか。 材料 （2〜3人分）  肉団子のたね 豚ひき肉　300g ねぎ（小口切り）※1本分 片栗粉　大さじ2杯 酒　大さじ1杯 ショウガ　適量 創味シャンタン（中華練りだし）大さじ1杯（塩分2ｇ）  甘酢あん（塩分2ｇ） 水・ケチャップ　各大さじ２杯 みりん・きび糖（砂糖）・米酢・酒　各大さじ1杯 片栗粉・醤油　各小さじ1杯  トッピング用 白いりごま　ひとつまみ 作り方 甘酢あんの調味料を全て耐熱容器に入れ、混ぜ合わせる。 肉団子の材料を全てボウルに入れ、よく捏ねる。 肉団子を直径３㎝に丸めてつくる。 隣...

先にレンジで豚肉を片栗粉を付け加熱してから、ほかの材料と絡めて作る揚げない酢豚です。揚げたり炒めたりしないので簡単に作れます。やわらかい豚肩ロースと甘酸っぱいタレが絡んでとてもおいしいですよ。無塩トマトケチャップとリンゴ酢を使って塩分0ｇに仕上げました。 材料 (2人前) 具材 豚肉 肩ロース（300ｇ） タマネギ　１/2個 ピーマン　１個 シイタケ　2個 にんじん　１/３本 赤パプリカ　１/２個 こしょう　少々 片栗粉　適量 サラダ油　大さじ１ ダシ調味料 りんご酢　大さじ２ 酒　大さじ1 砂糖　大さじ１/２ 無塩トマトケチャップ　大さじ4 かつおだし　小袋1 片栗粉　小さじ２ 作り方 にんじんは小さめの乱切りにし、レンチンしておく。 たまねぎはくし形に切る。ピーマン、赤パプリカは乱切りにする。 豚肉は食べやすい大きさに切り、こしょうを振り片栗粉を薄くはたく。 耐熱容器に豚肉を入れ、サラ...

豚薄切り肉や白菜を使った、レンジで作る簡単八宝菜です。ご飯や焼きそば、皿うどんにかけても美味しい一品です。 レンジにおまかせで作れる八宝菜は、調理は楽だし、フライパンを洗わなくていいから後片付けも楽々です。今回は大容量の耐熱容器を使って、一気に4人前をレンジで作ってみました。 材料 （4人分） 具材 豚バラ薄切り　200g 冷凍シーフードミックス　100g 白菜葉　４枚（200g） ニンジン　1/4本（50g） タマネギ　1個 しいたけ　2個 中華ダシ 香味シャンタン　小さじ2（塩分3ｇ） オイスターソース　小さじ1（塩分1ｇ） 酒　大さじ1（小さじ3） コショウ　少々 水溶き片栗粉　片栗：大さじ3、水：大さじ5 ごま油　小さじ2 作り方 下準備 豚バラは食べやすい大きさ、幅2㎝に切る。 白菜は縦半分に切り、幅5㎜の細切りにし、ニンジンは千切りにする。 シイタケ、タマネギは柵切りにしておく...