残りごはんや冷凍ご飯を使って絶品雑炊を作ります。材料はごはんと卵とひき肉と野菜、カニカマ、ニラなどです。5分あれば出来ちゃうのでよく作るランチメニューなんです。
お肉少しでもしっかり美味しいですよ。
材料（1人前）
- ご飯 100グラム
- 豚肉 50グラム
- 白菜 2枚
- 刻み葱 少々
- カニカマ 4本
- ニラ 1個
- 玉子 １個
- 水 250CC
- 創味シャンタン 小さじ2杯（塩分２ｇ）
- 胡椒 少々
- ごま油 小さじ１杯
作り方
- 鍋に水 250㎖と豚肉、白菜、ニラを入れ中火で熱します。
- 創味シャンタンを入れ、沸いてきたらごはんを入れます。
- 煮詰まってきたら、卵を少し上から円を描くように流し入れる。
- 卵に8割火が通ったら火を止めごま油をたらす。
- コショウと刻みネギを散らして完成です。
アドバイス
- 調味料の量は、お好みで調整してください。
- しいたけや長ねぎなど、お好みの具材をプラスしても美味しくできます。
今回使った調味料
創味シャンタン（塩分3.0g）
創味シャンタン 粉末タイプ(100g)
業務用の中華万能調味料として、創味食品が1961年に発売。永年にわたりプロの料理人にご愛用いただいているロングセラーの本格がらスープの素です。
大さじ一杯の塩分：3.0ｇ
栄養成分 / 小さじ1杯(2.5g)当たり
エネルギー 6.6kcal
たんぱく質 0.4g
脂質 0.2g
炭水化物 0.8g
食塩相当量 1.0g
ごま油
味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。
単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
ホワイトペッパー
GABAN / ホワイトペッパー
胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。
栄養成分表示（100gあたり）
熱量 364kcal
たんぱく質 11.0ｇ
脂質 6.0ｇ
炭水化物 66.6ｇ
食塩相当量 0.2ｇ
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