ほっこり肉じゃが 塩分2㌘

基本の和食、肉じゃがです。家庭の味、ほっこり和食が簡単に作れます。
肉を炒め、続いて野菜を炒めたら、砂糖と水を加えて煮立てることで甘味が染み込みます。さらにほかの調味料を加えて煮込むこと数十分。美味しい肉じゃがのできあがりです。ごはんのおかずにぴったりですよ。

材 料(2人分)

  • 豚肉 100gくらい
  • じゃがいも 大きめ2つ(小さめ4つ)
  • 人参 1個
  • 玉ねぎ 半分
  • しらたき 80g
  • 絹さや 8 枚
  • 水 野菜が浸かる位
  • 塩コショウ 少々
  • 和風だしの素 小さじ1/2(塩分1g)
  • ★醤油 大1(塩分1g)
  • ★みりん 大1
  • ★酒 小2
  • ★砂糖 小1

作り方

  1. じゃがいもと人参は大きめの一口サイズに、玉ねぎは厚めにスライス。
  2. 油をひいたフライパンに豚肉を入れ、炒める。塩胡椒を振る
  3. 豚肉の色が変わったら、野菜を入れて炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりして、全体に油が行き渡ったら、野菜が浸かる位の水を入れ、和風だしの素を入れて蓋をして10分煮る
  5. 火を弱めて★を入れる
  6. アルミホイルをくしゃくしゃにして落し蓋にして、蓋をして10分煮て完成

アドバイス

  • 調味料の加減は、お好みで調整してください。
  • 今回は豚こま切れ肉を使用しましたが、他の部位や牛肉でも代用いただけます。
  • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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