誰でも同じ味が作れます！木綿豆腐に牛肉、玉ねぎ、きのこ、ネギを合わせ、ごはんが進む肉豆腐を作ります。調味料も作り方もシンプルになるように工夫しましたので、ぜひお試しください。少しだけ残っている焼肉のたれを使いきりたい時も大活躍です。
材料（2人分）
- 絹ごしorソフト豆腐 2/3丁
- 豚コマ肉 100g
- たまねぎ 1/2コ
- シイタケ(生) 4個
- 青ネギ ２本
- 焼肉のたれ 大さじ2（塩分４㌘）
- お好みで七味 適量
作り方
- ■下準備
１．牛肉は食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ネギは、上下を切り落として皮をむき、縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。
２．シイタケは石づきを切り落とす。青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。 - ■作り方
１．フライパンでお肉を油を敷かないで炒め、色が変わってきたらたまねぎ、シイタケ、青ネギをいれお肉の脂を回す。
２．お肉の厚さがひたひたになる程度の水をいれ、焼肉のたれを入れる。
３．煮汁が均一になったら、豆腐を入れる。
４．蓋をして煮汁を、とろとろになるまで煮詰める。
５．器に盛り、お好みで七味を掛けて完成です。
アドバイス
- いつも味つけが決まらないので、市販の調味料を使ってみました。
- 最初にお豆腐をした湯ですると味のしみこみが早く、プルンとした食感になります。
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