今回は人気の鍋つゆの素、「味の素鍋キューブ」と「エバラプチっと鍋」の塩分比較です。鍋をするときはどちらも水から入れて簡単に作れるのでとても便利です。鍋キューブは固形なので、やや溶けにくいですが食材に火が通るころには溶けてます。プチッと鍋はポーションタイプで液体なので、水と混ざり味が均一になりやすいです。
内容と価格
他にも多くの種類がありますが、今回は現在発売されている「鍋キューブ」と「プチっと鍋」について、5種類ずつ取り上げました。価格はネットで調べた凡その値です。
味の素 鍋キューブ（固形キューブ）
- 鶏だし・うま塩（7.3g×8個）342円（1食43円）
- 濃厚白湯（9.1g×8個）410円（1食51円）
- 鯛と帆立の極みだし鍋（9g×8個）342円（1食43円）
- うま辛キムチ（9.5g×8個）312円（1食39円）
- おでん本舗（8.3g×8個）248円（1食31円）
エバラ プチっと鍋（ポーション）
- 寄せ鍋（23g×6個入） 302円（1食50円）
- キムチ鍋（23g×6個入）302円（1食50円）
- ちゃんこ鍋（23g×6個入）302円（1食50円）
- あさりとホタテの旨塩鍋（21g×6個入）302円（1食50円）
- 担々ごま鍋（40g×4個入）300円（1食75円）
味の素 鍋キューブ
「鍋キューブ」は、キューブ1個で1人前なので、一人鍋から大人数の鍋まで入れる個数によって味の濃さや作る量をお好みに調整することができるキューブ状の鍋つゆの素です。
鶏だし・うま塩 塩分2.8g
「鶏だし・うま塩」は、コク・風味豊かな鶏だしと、まろやかで濃厚感ある鶏油をバランスよく配合した鍋つゆの素です。だしの風味と素材の味わいを最大限引き立てるように、塩味ベースで仕上げました。
栄養成分 固形キューブ1個(7.3g)あたり
エネルギー 21kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 0.7g
炭水化物 2.3g
食塩相当量 2.8g
濃厚白湯 塩分3.0g
「濃厚白湯」は、豚骨と鶏ガラのだしをベースにした濃厚で深い味わいの、白湯鍋つゆの素です。しょうが・にんにくなどの香味野菜とかつお風味を隠し味としてきかせることで、食欲をそそるコク深い味わいに仕上げました。
栄養成分 固形キューブ1個(9.1g)あたり
エネルギー 30kcal
たんぱく質 202g
脂質 1.4g
炭水化物 2.2g
食塩相当量 3.0g
鯛と帆立の極みだし鍋 塩分3.4g
「鯛と帆立の極みだし鍋」は、鯛・帆立のだしをベースに蟹と昆布のうま味を効かせ、醤油で味を調えた、あっさりしていてコクがある鍋つゆの素です。贅沢なだしがお鍋をはじめ、うどんのつゆや炊き込みご飯など幅広い料理をコク深い味わいに仕上げます。
栄養成分 固形キューブ1個(9.0g)あたり
エネルギー 25kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 0.8g
炭水化物 3.2g
食塩相当量 3.4g
うま辛キムチ 塩分3.7g
「うま辛キムチ」は、キムチの辛味に鶏だしと赤味噌のコクをあわせたキムチ鍋の素です。隠し味に魚醤とXO醤を加え、後引く辛味の中にもうま味のある味わいに仕上げました。鍋メニュー以外にキムチうどんや煮込み料理、キューブを崩せばキムチ炒めの素としてもお使いいただけます。
栄養成分 固形キューブ1個(9.5g)あたり
エネルギー 27kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 0.9g
炭水化物 3.9g
食塩相当量 3.7g
鍋キューブ おでん本舗 塩分2.6g
「鍋キューブ おでん本舗」は、家庭では手作りできない本格的な味のおでんが１人前から簡単に楽しめるキューブ状のおでんの素です。
栄養成分 固形キューブ1個(8.3g)あたり
エネルギー 25kcal
たんぱく質 1.1g
脂質 0.7g
炭水化物 3.7g
食塩相当量 2.6g
エバラ プチっと鍋
「プチッと鍋」シリーズは、人数や好みに合わせて鍋を楽しむことができる“1個で1人分の鍋の素”です。 1人分ずつポーション容器に入っているので、いつでも開けたてのおいしさをお楽しめます。
寄せ鍋 塩分3.9g
プチッと鍋 寄せ鍋 23ｇ×6個 138g
うすくち醤油をベースに、鰹と昆布の旨みとほんのり生姜を効かせた味わいに仕上げました。
栄養成分 ポーション1個(23g)あたり
エネルギー 20kcal
たんぱく質 1g
脂質 0g
炭水化物 4.0g
食塩相当量 3.9g
キムチ鍋 塩分3.4g
プチッと鍋 キムチ鍋 23ｇ×6個138g
イワシ、オキアミ、鮭、鰹節の旨みとにんにくのコク、唐辛子の辛さを程よく効かせたコク深い味わいに仕上げました。
栄養成分 ポーション1個(23g)あたり
エネルギー 35kcal
たんぱく質 1.9g
脂質 0.3g
炭水化物 6.1g
食塩相当量 3.4g
ちゃんこ鍋 塩分3.3g
プチッと鍋 ちゃんこ鍋 23ｇ×6個138g
コク深い丸鶏をベースに鰹と北海道産真昆布の旨みを効かせ、まろやかで上品な味わいに仕上げました。
栄養成分 ポーション1個(23g)あたり
エネルギー 12kcal
たんぱく質 0.9g
脂質 0g
炭水化物 2.1g
食塩相当量 3.3g
あさりとホタテの旨塩鍋 塩分2.7g
プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋 21ｇ×6個126g
あさりとホタテ、カキの旨みを合わせ、にんにくを効かせて食欲そそる味わいに仕上げました。
栄養成分 ポーション1個(21g)あたり
エネルギー 17kcal
たんぱく質 0.5g
脂質 0.5g
炭水化物 2.7g
食塩相当量 2.7g
担々ごま鍋 塩分3.8g
プチッと鍋 担々ごま鍋 40ｇ×4個160g
ねりごまのコクあるスープににんにくと豆板醤を効かせ、食欲そそる旨辛い味わいに仕上げました。
栄養成分 ポーション1個(40g)あたり
エネルギー 111kcal
たんぱく質 3.6g
脂質 7.4g
炭水化物 7.6g
食塩相当量 3.8g
まとめ お勧めの鍋つゆは？
やはりお勧めは塩分の少ないものが良いと思います。となると以下の二つがいいのではないでしょうか。
- 味の素の鍋キューブは「鶏だし・うま塩 塩分2.8g」
- エバラのプチっと鍋シリーズは「あさりとホタテの旨塩鍋 塩分2.7g」
これならば美味しい鍋を1人前が塩分3g以下で楽しむことができますね。なお「鍋キューブおでん本舗」は塩分2.6gですが、おでんは鍋とはちょっと違うので今回は外しました。
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