かに風味かまぼこを使ったオープンオムレツ丼です。半熟卵が好きなのでカニカマ入りオープンオムレツをトロトロに仕上げ、ご飯にのっけてしょう油をかけて食べる簡単レシピです。あんかけのタレが欲しい方は、別に作りかけても美味しいです。
材料 1人分
- 丼飯 1杯
- 卵 1個
- カニカマ 2本（塩分0.2ｇ）
- もみ海苔 適量
- サラダ油（もしくはバター） 小さじ2～3
- マヨネーズ 小さじ1
- しょう油 小さじ1（塩分0.5ｇ）
作り方
- カニカマは細く刻み、ボウルに入れて卵とマヨネーズを加えて混ぜます。
- 丼飯にもみ海苔をお好みでちらします。
- フライパンにサラダ油を入れ、サラダ油が熱くなったところでカニカマ入りの卵液を一気に入れます。
- 卵が半熟で好みの具合になったら丼飯にのっけてかに玉丼の完成です。
- お好みでしょう油をかけて頂きます。
アドバイス
- 卵を加熱するとき、ヘラなどでぐるぐるとかき混ぜつつ、外側の卵を中に中に入れるようにしながら形作っていくとふわふわして丸い感じになります。
- 餡を作る場合、だし醤油を鍋に入れ強火で加熱して、水溶き片栗粉をゆっくりと混ぜながら加えていくと適度なとろみがつきます。
今回使った調味料
かにかま 1本塩分0.09g
一正（いちまさ）の減塩50%のサラダスティック（カニかま）
お手軽な「カニかま」の定番といえばこれですね。１パック（67Kcal）に、スティックが10本入りです。
塩分50%カットでもしっかりおいしい。
１パック(75g)当たり食塩相当量 0.9gです。
スティック1本(7.5g)当たり約0.09ｇ
マヨネーズ（塩分0.2g）
キユーピー アマニ油マヨネーズ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
血圧が高めの方※に適した機能があることが報告されているα‐リノレン酸を含む、機能性表示食品のマヨネーズです。
栄養成分表示 1食15g（大さじ約1杯）当たり
エネルギー108kcal
たんぱく質0.3g
脂質11.8g
炭水化物0.1g
食塩相当量0.2g
醤油 減塩66%（塩分0.8g）
キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分６６％カット （塩分0.1g）
大さじ一杯の塩分：0.8ｇ
食塩分を６６％カットした超特選規格の減塩しょうゆです。豊かな旨みと華やかな香り、しっかりとしたしょうゆ感のある味わいです。
栄養成分表示＜大さじ１当たり＞
エネルギー：17kcal
たんぱく質：1.6g
脂質：0g
炭水化物：2.2g
食塩相当量：0.8g
コメント