下ゆで済み里芋で手抜き95%!鶏そぼろ煮 塩分1㌘

とろーりとしたそぼろあんが、里芋に絡んで美味しい「里芋の鶏そぼろ煮」を紹介します。下ゆで済み里芋を使ったので、皮をむく手間がかからず手抜き料理できます。また味付けは市販のたれを使ったので、さらに手抜きになりました。白ご飯にとても合うので、どんぶりにしても良いですね。

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材料 (2人分)

  • 下ゆで済み里芋 250g
  • 鶏ひき肉 200g
  • 刻みネギ 適量
  • エバラ 生姜焼きのタレ 大さじ1(塩分1.2g)
  • ミツカン 甘酢あんかけ 大さじ1(塩分0.7g)
  • 水溶き片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 耐熱容器に、下ゆで済み里芋、鶏ひき肉、生姜焼きのタレを入れる。
  2. レンジ600Wで4分加熱する。
  3. 良くかき混ぜて、鶏ひき肉が固まらないようにする。
  4. 甘酢あんかけ、水溶き片栗粉を入れ、レンジ600Wで2分加熱。
  5. 器に盛り付け、刻みネギを添えて完成です。

アドバイス

  • 里芋を大根に変えて、作ってみてもいいですね。
  • 水溶き片栗粉を入れると、水分が多くなりとろとろの感じになります。
  • 味付けは甘めがよい方は、砂糖を少し加えてください。

今回使った材量・調味料

下ゆで済み里芋

みんなのやさい 国産 里芋 250g  (¥344 / 袋)

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甘酢あんかけ

ミツカン 惣菜庵 甘酢あんかけ
1200g 価格: ¥596 / 本
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栄養成分 100g当り
エネルギー 171kcal
蛋白質 1.5g
脂質 0.3g
炭水化物 40.8g
塩分 4.6g(大さじ1当り0.7g)

生姜焼のたれ

エバラ食品 生姜焼のたれ 230g (¥213 / 本)

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栄養成分 大さじ1当り
エネルギー 18kcal
蛋白質 0.5g
脂質 0g
炭水化物 3.9g
塩分 1.2g

片栗粉

ホクレン農業協同組合連合会 北海道特産 片栗粉 375g
¥500 税込

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栄養成分 100g当たり
エネルギー 335kcal
たんぱく質 0.1g
脂質  0.2g
炭水化物 83.3g
食塩相当量 0g

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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