ケチャップの鶏じゃが 塩分1㌘

肉じゃがを鶏肉で作ります。鶏もも肉を炒めて、じゃがいもを加え、甘辛く煮込みます。
お好みで玉ねぎやにんじん、しらたきなど、具だくさんのアレンジ展開がしやすいおかずです。

材料（２人分）

• とりもも肉…小１枚(約200g)
• 新じゃがいも…小８個(約250g)
• タマネギ　1個
• 絹さや…30g
• だし汁…1/2カップ
• ・無塩ケチャップ…大さじ２
• ・酢…大さじ２
• ・酒…大さじ１
• ・砂糖…大さじ１
• ・だししょうゆ　大さじ２（塩分２ｇ）
• ・こしょう、サラダ油　少々

作り方

1. ■下準備
   １．じゃがいもは皮つきのまま洗い耐熱容器に入れラップをかけ、レンジで約３分加熱する。
   ２．とり肉は一口大に切り、片栗粉、こしょう各少々をふり、ビニール袋で混ぜる。
2. ■調理
   １．フライパンに油を熱し、とり肉を皮目から入れて焼く。
   ２．焼き色がついたら上下を返し、タマネギ、じゃがいもを加えて炒める。
   ３．全体になじんだらだし汁を加え、煮立ったらふたをして約10分煮る。
   ４．合わせ調味料を加え、弱めの中火でさらに約10分煮る。
   ５．絹さやを加え、さっと煮からめて完成です。

アドバイス

• 鶏肉の皮面をしっかり焼くと香ばしさがでます。
• お好みですが、オイスターソースを追加すると、よりコクがでます。