甘辛チキン 塩分1㌘

レンジで7分!お弁当にオススメ!辛さ控えめヤンニョムチキン。甘辛でゴハンが進む、から揚げヤンニョムチキンがあっという間に出来上がります。ピリッと辛くて濃厚な味わいが後を引く一品です。
揉みこんでチンするだけ。ちゃんととろみもついてタレがチキンに絡んでいます。冷めても美味しい、冷めても柔らかい、まさにお弁当向き。辛さはコチュジャンの量で調整できます。

材料 2人分

具材

  • 鶏もも肉(一口大に切る)…1枚(300g)
  • 塩、こしょう…適量
  • 白いりごま…適量

ダシ調味料

  • ケチャップ…大さじ2
  • 酒…適量
  • おろしにんにく…適量
  • 片栗粉(とろみ用)…大さじ1
  • 砂糖、みりん、ごま油…各大さじ1
  • コチュジャン…小さじ2(塩分2g)

【作り方】

  1. 耐熱容器に鶏肉にいれ、ダシ調味料を揉みこみます。
  2. 耐熱容器の蓋をしてレンジ600Wで4分加熱する。
  3. 良くかき混ぜて、再度レンジ600Wで3分加熱する。
  4. そのまま3分蒸らし、塩、こしょうを振ってよく混ぜる。
  5. 器に盛り、たれを添え、白いりごまを振って完成です。

アドバイス

  • チンした後に蒸らすのがポイント。
  • とろみをつけているので、加熱しすぎるとソース部分が固まってしまうため、余熱でしっかり中まで火を通します。
  • あまり辛くないのでお好みでコチュジャンを増やして下さい。
  • 鶏肉はキッチンペーパーで、水気を十分ふき取ってください。
  • レンジでの加熱時間は目安ですので、肉に十分火が通るように調整ください。

参考食材 無塩 有機栽培 トマト 使用 ケチャップ ハグルマ

食塩・化学調味料・添加物(保存料・着色料・甘味料・化学調味料・増粘剤)不使用 なのでトマト本来の甘みを味わって頂け、安全安心です。 また、減塩食品によく使用される塩化カリウムも不使用です。アマゾン 2本セット1,000 円(¥500円 / 本、290g / 本)


栄養成分(100g当り)
エネルギー:98kcal
たんぱく質:1.9g
脂質:0.2g
炭水化物:23.2g
カリウム:580mg
食塩相当量:0.04.g
糖質:21.3g

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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