そうめんを使ったお手軽レシピの「油そうめん」です。夏になるとご家庭でもそうめんの登場率がグンとあがりますね。そうめんを茹でたらあとは、お好みのトッピングを入れて、ごま油とだし醤油で和えるだけです。これに、卵黄とねぎと黒コショウを乗せてれば完成です。
材料（一人前）
- そうめん １００グラム
- 卵黄 １個
- にんにく 少々（チューブでも良い）
- 酒 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 減塩だし醤油 大さじ2（塩分2g）
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ 少々
作り方
- 器にニンニク、ゴマ油、みりん、酒を入れたれを作る。
- さらに、減塩だし醤油 大さじ1を加え混ぜる。
- 器オープンで800w1分レンジでチンし、アルコールを飛ばします。
- 茹でたそうめんを熱いまま入れ、和えネギと卵黄で完成
- お好みで、ラー油、ブラックペッパー、レモン汁を加えてください。
アドバイス
- 今回そうめんは、無塩そうめんで 国産小麦100％使用 のものを使用しました。そのため塩分は、だし醤油の2ｇだけです。
- トッピングを使う場合は、塩分に注意しましょう。肉そぼろ、カニカマ、シラス、ちくわなど。
実食 （評価３.5）
まあ、通常のそうめんの汁なしみたいな感じですが、冬にはとても暖かくて美味しいです。
やはり100ｇのそうめんだと、満足感を出すには２ｇくらいの塩分が必要ですね。
ラー油を入れると味変になって、パンチが効きます。夏はめんつゆ、冬は油そうめんで決まりですね。超簡単で美味しかったです。
食材紹介
信州 打ち込み 無塩そうめん
国産小麦100％使用
アマゾンで10袋セットで ￥1,974 (￥197 / 袋) でした。
一袋200ｇ、2人前
推奨茹で時間は、3分です。
コメント