鶏肉と玉ねぎの甘酢あんかけ 塩分1㌘

鶏肉と玉ねぎの甘酢あんかけの甘酢あんが食欲をそそります。
酸味が優しいお酢とコク深いだしで、まろやかな味に仕上げた、甘酢あんです豊かな香りが広がります。あんかけにすると満腹感が増しますね。ゴハンと一緒にどうぞ。

Contents
材料 (2人分)
作り方
材料 (2人分)
鶏モモ肉300g
■ 下味用
・酒 大さじ1
・しょうが 小さじ1
・にんにく 小さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
玉ねぎ 1個
しいたけ 1個
ピーマン 1個

 

■甘酢餡かけ
作り方はこちら・・・甘酢あん 塩分0.2㌘(大さじ1)。

作り方
1.鶏肉を食べやすいサイズに切り、下味と片栗粉を付ける。(ポリ袋でやると片付けがラク)
2.玉ねぎを薄切りにする。
3.油をひいたフライパンで玉ねぎを炒める。
4.玉ねぎの色が透き通ってきたら、取り出しておく。
5.同じフライパンに多目の油をひき、強火で鶏肉に焼き色を付ける。
6.鶏肉の片面に焼き色か付いたら、裏返して、蓋をして、中火にして、中までしっかり火を通す。
7.鶏肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで取り除き、玉ねぎを戻して炒め合わせる。
8.甘酢あんの調味料をフライパンへ入れ、鶏肉と玉ねぎに絡めて完成。

コツ・ポイント
玉ねぎを先に炒めて、取り出しておき、後で鶏肉と合わせることで、鶏肉を焼き過ぎて固くなることを防げます。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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