パリパリの麺にトロリとしたあんが絶妙のあんかけかた焼きそばです。隠し味のにんにくが食欲をそそります。豚肉とエビやイカのうま味たっぷりのとろーりあんかけを簡単に作れます。余った野菜をたっぷり入れてボリュームも増し、食べ応えのある一品になりますよ。
材料（2人分）
- かた焼きそば麺 2玉（塩分２㌘）
- 豚肉 100g
- 冷凍シーフードミックス 100g
- にんじん、ネギ 各1/3本
- タマネギ 1個
- 白菜（または青菜類） 1～2枚
- もやし（またはニラ） 1/2袋
- しめじ 適量
あんの材料
- 水 400cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ2 （塩分２㌘）
- オイスターソース 小さじ1（塩分1㌘）
- しょうゆ、砂糖 各小さじ1（塩分1㌘）
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- おろしにんにく 少々
- こしょう 適量
- ごま油、サラダ油 適量
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
- あんの材料をあらかじめ混ぜておきます。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉、シーフードミックス、野菜を入れ、炒めます。
- あんを加えさらに炒めます。
- 水溶き片栗粉を回しかけします。
- 強火であんを煮詰めます。
- お好みのとろみがついたら、かた焼きそば麺の上にかけて完成です。
アドバイス
- 野菜は冷蔵庫にあるもので、お好みのもので結構です。
- やわらかい焼きそばの場合は、フライパンで麺をカリカリに焼いてください。
- かた焼きそばの場合はそのまま使ってください。
- かた焼きそばに、あんが添付されていれば、それを使えば時短になります。
今回使った調味料
鶏がらスープの素（塩分3.0g）
エスビー食品「鶏丸ごとがらスープ」化学調味料無添加75g 1袋
鶏のおいしさを”丸ごと”引き出した化学調味料無添加タイプの鶏ガラスープ
¥300（税抜き）
食塩相当量 3.0ｇ 大さじ１（7.5g）あたり
栄養成分表示 小さじ１（2.5g）あたり
熱量 7kcal
たんぱく質 0.2g
脂質 0.2g
炭水化物 1.0g
食塩相当量 1.0ｇ 小さじ１（2.5g）あたり
食塩相当量 3.0ｇ 大さじ１（7.5g）あたり
オイスターソース（塩分2.1g）
光食品 オイスターソース（115g）
大さじ一杯の塩分：2.1ｇ
広島産カキから造ったオイスターエキスを生かし、国産丸大豆・小麦より醸造した本醸造醤油と合わせたオイスターソースです。チャーハンや野菜炒めなどの中華料理、焼きそば、中華風スープなどに、あと一味欲しいというときの隠し味として頼りになる一本です。
栄養成分（１００gあたり）
エネルギー： 94kcal
たんぱく質 ：2.6ｇ
脂質 ：0.4g
炭水化物：20.0g
食塩相当量： 14.0g（推定値）
にんにく 10g当り塩分0.6g
S&Bにんにく 33g 288円（税別）
雪のような白さと、粒の大きさ、濃厚で甘味のある味わいが特徴の「青森県産福地ホワイト種」を使用し、日本国内で製造しました。国産ならではの力強い風味を表現した贅沢な逸品です。
栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 11kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0g
炭水化物 2.4g
食塩相当量 0.6g（100g当たり6g）
かた焼きそば
熊五郎 かた焼きそば 2人前(90g×2) あんかけの素付 ￥480
1人前 90g 麺の塩分1g
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