豚バラ魯肉飯ルーローハン 塩分2㌘

台湾で人気のローカルフード 「ルーローハン」です。とろとろの豚バラをたっぷりとかけた和風のどんぶりにしました。濃いめの焼き肉のたれの味付けに箸を持つ手がとまりません!

材料(2人分)

  • 豚バラブロック肉 300g
  • しょうが 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • エバラ焼肉のたれ 大さじ4(4g)
  • 酒 大さじ2
  • 水  200cc
  • ゆで卵  2個
  • 白ごはん  2人分
  • 小松菜  適量

作り方

  1.  しょうがはみじん切りにし、肉は1cmの角切りにする。
  2.  フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを炒める。
  3.  香りがたってきたら肉を加えて炒める。
  4.  色が変わったら、焼き肉のたれ、酒、水を加え、ゆで卵を加えて落し蓋をし、煮立ったら弱火で30分煮込む。
  5.  温かいごはんの上に盛り、茹でた小松菜を乗せて完成です。

アドバイス

  • 豚バラ肉を、鶏肉に変更しても美味しいです。
  • 豚バラ肉から脂が出るので、ごま油は入れすぎないようにして下さい。
  • 脂が苦手な方は豚挽き肉でもOKです!
  • 煮込みすぎると、煮詰まって肉が硬くなり、味も濃くなってしまうので、ご注意ください。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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