ひき肉入りなので、豆腐を１丁用意するだけで簡単に麻婆豆腐作れます。辛いものが苦手な方にも安心の甘口です。スーパーで200円くらいで買うことが出来ます。今回は、お肉増量ネギ増量で大満足。具材を追加して本格派な味付けに変身させました。
材料 （３人前）
- 豚ひき肉 １００グラム
- 豆腐(絹でも木綿でも) １丁
- 丸美屋の麻婆豆腐の素 １パック（塩分2.3ｇ）
- ネギ ２０センチ
- ショウガ １かけ
- ニンニク １かけ
- ごま油(炒め用) 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 水 (とろみ粉用)50cc
作り方
- 豆腐はさいの目に切って 鍋に水を入れて温めます。
- ショウガ、ニンニク1かけはみじん切りに。ネギはあらみじん切りにします。
- フライパンに、ごま油大さじ２杯、ショウガ、ニンニク、豆板醤小さじ１を入れて火を付け弱火で香りがたつまで炒めます。
- ひき肉を入れて炒めます。
- 麻婆豆腐の素のとろみの粉を50ccの水でときます。炒めたひき肉に麻婆豆腐の素、とろみの素を入れてからめます。
- 焦げ付けないように気を付けながら水切りをした豆腐、みじん切りのネギをいれて、豆腐が崩れないようにそっと混ぜます。
- お皿に盛ってから粉山椒をお好みでふって完成です。
アドバイス
- 豆腐は必ず温めます。ショウガ、ニンニク、ネギ、豆板醤は好みで加減してください。
- ひき肉は合い挽きでもOK。玉ねぎは長ネギでもOKです。
材料紹介 丸美屋 麻婆豆腐の素
丸美屋 麻婆豆腐の素 甘口 162g
価格: ￥167
1人前（27g）あたり 塩分 2.3g
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