レンジで簡単!栄養満点なっとう麻婆豆腐丼 塩分1㌘

風邪気味の時や体調不良の場合は免疫力を付けるため「なっとう麻婆豆腐丼」はいかがでしょうか。なっとうとお豆腐とひき肉があれば、レンジ1つで簡単に作ることができます。今回は絹ごし豆腐を使って、やや甘口の麻婆豆腐に仕上げました。卵かけご飯風でもあります。

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材料 1人分

  • 絹ごし豆腐(木綿でもOK)1/4丁
  • 豚ひき肉 20g
  • 生卵 1個
  • 納豆 小ぶり1個
  • 刻みネギ 適量
  • ■タレ調味料
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1(塩分1g)
    ニンニクチューブ 少々
    ショウガチューブ 少々
    砂糖 小さじ1
    ラー油 3〜4滴
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. ボウルに、タレ調味料を混ぜておく。
  2. 豆腐をお好みのサイズに切る。
  3. 耐熱容器に豚ひき肉入れレンジ600Wで3分加熱。
  4. レンジから出し、ひき肉が固まらないようにフォーク等でばらける。
  5. 豆腐とタレ調味料を加えてよく混ぜ、レンジ600Wで2分加熱する。
  6. レンジから取りだし、すぐに水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
  7. とろみがついたら、ご飯をよそった器にかける。
  8. かきまぜた納豆と卵黄を乗せて、刻みネギを振り完成です。

アドバイス

  • 耐熱容器は大き目のものを用意してください。
  • めんつゆはメーカーによって濃度が違うので、味を確かめながら入れてください。
  • 温めが弱いと片栗粉を入れても固まりにくいので、フツフツするくらい温めて下さい!(火傷に注意!

今回使った調味料

めんつゆ(塩分1.14g)

「にんべん塩分30%カットつゆの素」500ml
大さじ一杯の塩分:1.14g
塩分30%カットした化学調味料無添加の3倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。

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栄養成分表示<100ml当たり>
エネルギー:106kcal
たんぱく質:4.7g
脂質:0g
炭水化物:21.8g
食塩相当量:7.6g

しょうが 10g当り塩分0.2g

S&Bしょうが 31g 288円(税別)
強い風味と色鮮やかな黄金色が特徴の「高知県産黄金の里」を使用、日本国内で製造しました。粗おろしの食感と、鮮烈なしょうがの香りにこだわった、贅沢な逸品です。

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栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 4kcal
たんぱく質 0.1g
脂質 0g
炭水化物 1.0g
食塩相当量 0.2g(100g当たり2g)

にんにく 10g当り塩分0.6g

S&Bにんにく 33g 288円(税別)
雪のような白さと、粒の大きさ、濃厚で甘味のある味わいが特徴の「青森県産福地ホワイト種」を使用し、日本国内で製造しました。国産ならではの力強い風味を表現した贅沢な逸品です。

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栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 11kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0g
炭水化物 2.4g
食塩相当量 0.6g(100g当たり6g)

ラー油

ハウス 辣油 内容量 31g 希望小売価格 148円(税別)
香りが強いタイプのごま油を使用した、ごま油の香り豊かな辣油です。液だれしないワンプッシュキャップを採用しています。

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栄養成分:1本 31gあたり
エネルギー:279kcal
たんぱく質:0g
脂質:31.0g
炭水化物:0g
食塩相当量:0g
※食べるラー油等は塩分が多く含まれるため避けましょう。

 

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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和食レシピ塩分1㌘レンジ
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