レンジでニラもやしとひき肉とろみ炒め 塩分1㌘

節約・スタミナ食材といえば「もやし」ですね。忙しい時や、おかずが少ない時に作る一品です。レンジでチンして、焼肉のたれであえるだけの超簡単レシピです。ピリ辛&ゴマの香ばしさでついつい箸がすすみます。ビールのおつまみにしても、ラーメンの上にものせても美味しいです。

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材料 (2人分)

  • もやし、ニラ野菜詰め合わせ 1袋
  • 豚ひき肉 100g
  • エバラ焼き肉のたれ 大さじ2(塩分2g)
  • にんにくチューブ 2cm(塩分0.2g)
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 小さじ1弱
  • 炒りごま 大さじ1
  • お好みで 豆板醤 唐辛子 適量

作り方

  1. もやしを袋からザルに出し、水洗いする。
  2. 豚ひき肉を耐熱容器にいれ、レンジ600Wで4分加熱し、ひき肉をよく切り混ぜる。
  3. 耐熱容器に水を切ったもやしを混ぜ加えレンジ600Wで2分加熱。
  4. 焼肉のたれとニンニクチューブ、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
  5. さらにレンジ600Wで1分加熱。
  6. 最後に、ごま油と炒りごまを入れ混ぜ、お皿に移したら完成です。

アドバイス

  1. チンしたもやしをザルに移して水気を切ったあとは、キッチンペーパーを上にのせて押さえつけながら水気をよく切ってください。
  2. お好みで豆板醤を入れれば「もやしと豚ひき肉のちょい辛蒸し」のようなアレンジになりますね。

材料・調味料紹介

焼肉のたれ

減塩 焼肉のたれ 醤油味290g
「エバラ 焼肉のたれ醤油味」のおいしさをそのままに、食塩分を30%カットしました。素焼きした肉や野菜に「つけだれ」としてお使いいただけます。

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栄養成分表示 大さじ1杯18g当たり
エネルギー 28kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 0.3g
炭水化物 5.5g
食塩相当量 0.9g

にんにくチューブ

雪のような白さと、粒の大きさ、濃厚で甘味のある味わいが特徴の「青森県産福地ホワイト種」を使用し、日本国内で製造しました。国産ならではの力強い風味を表現した贅沢な逸品です。

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栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 11kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0g
炭水化物 2.4g
食塩相当量 0.6g(100g当たり6g)

片栗粉

カンピー 北海道産片栗粉 230g
北海道産の馬鈴薯澱粉を使用した片栗粉です。粘りが強く透明度に優れています。唐揚げ、あんかけ、もちとり粉など幅広く簿利用ください。

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栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 330kcal
たんぱく質 0.1g
脂質 81.6g
炭水化物 81.6g
食塩相当量 0g

いりごま(白)

カタギ 有機いりごま 白 70g ¥380 税込
原料: 南米の協力農場で有機栽培した白胡麻を原料として使用しています。
製造: 日本国内(大阪府)で、きれいに精選・水洗を行った後、焙煎・包装を行っております。

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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