スープの素は、コンソメ、鶏がら、創味シャンタンなどがあり、スープのベースを作るのに便利ですね。スープ、シチュー、ソース、煮込み料理などに使うことができます。通常は固形、練り状のチューブ入り、粉末または液体状態で販売されています。一般的に、動物の骨や野菜などの素材から作られたブイヨンを濃縮して作られています。今回は人気のある「スープの素」の塩分を比較してみました。
コンソメ
「味の素コンソメ」固形21個入箱
じっくり煮込んだお肉と香味野菜のコクがギュッと詰まった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが、一層おいしくなります。
栄養成分表示 固形1個(5.3ｇ)当たり
エネルギー：12kcal
たん白質：0.38g
脂質：0.24g
炭水化物：2.2g
食塩相当量：2.5g
「味の素コンソメ」<塩分ひかえめ>
「味の素KKコンソメ固形15個入」のおいしさはそのままに、塩分を４０％カットした洋風スープの素です。塩分を気にすることなく、これまでの「コンソメ」と同様にお使いいただけます。
栄養成分表示 固形1個(5.3ｇ)当たり
エネルギー：14kcal
たん白質：0.5g
脂質：0.19g
炭水化物：2.6g
食塩相当量：1.33g
「味の素KKコンソメ」顆粒50g袋
じっくり煮込んだお肉と香味野菜のコクがギュッと詰まった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが、一層おいしくなります。
内容量 50g《小さじ2杯でスープ2人分（300ml）》
栄養成分表示 1食分（小さじ2杯(5.3g)当たり）
エネルギー：12kcal
たん白質：0.38g
脂質：0.24g
炭水化物：0.2g
食塩相当量：2.5g
鶏がらスープ
S&B 鶏がらスープの素
エスビー食品「鶏丸ごとがらスープ」化学調味料無添加75g 1袋
鶏のおいしさを”丸ごと”引き出した化学調味料無添加タイプの鶏ガラスープ
¥300（税抜き）
食塩相当量 3.0ｇ 大さじ１（7.5g）あたり
栄養成分表示 小さじ１（2.5g）あたり
熱量 7kcal
たんぱく質 0.2g
脂質 0.2g
炭水化物 1.0g
食塩相当量 1.0ｇ 小さじ１（2.5g）あたり
味の素 丸鶏がらスープ 5gスティック
味の素 丸鶏がらスープ 5gスティック 5本入袋
鶏肉とがらをじっくり煮出した、本格的な鶏がらスープの素です。
178円税込
栄養成分 スティック1本（5g）当り
エネルギー：9.6kcal
たん白質：0.72g
脂質：0.09g
炭水化物：1.5g
食塩相当量：2.4g
味の素 減塩丸鶏がらスープ 40g
「味の素丸鶏がらスープ40%減塩」の美味しさはそのままに、塩分を40％カットした本格的な鶏がらスープの素です。スープはもちろん、炒めものに加えるなど工夫次第で幅広くお使いいただけます。
栄養成分 2.5g（スープ1杯分）あたり
エネルギー・・・6.4kcal
たん白質・・・0.35g
脂質・・・0.04g
炭水化物・・・1.2g
食塩相当量・・・0.67g
創味シャンタン
創味シャンタン粉末タイプ
粉末がらスープとして中華料理はもちろん、和風・洋風と幅広い料理にお使えます。
創味食品 創味シャンタン粉末タイプ 100g ￥302
栄養成分 （小さじ1杯(2.5g)当たり）
エネルギー：6.6kcal
たん白質：0.4g
脂質：0.2g
炭水化物：0.8g
食塩相当量：1.0g
創味シャンタン チューブタイプ
缶タイプよりも柔らかい半生タイプの万能調味料で、片手で手軽に使えるのがポイント。もちろんこれひとつで本格中華の味つけが出来る。
チューブタイプの内容量は120g。価格は440円(税抜)。
・野菜炒め：1人前に対し約5.5cm(3.5g)
・中華スープ：お湯200mlに約6.5cm(4g)
・チャーハン：ご飯茶碗1杯に約8cm(5g)･･･小さじ1
栄養成分（小さじ1杯(5g)当たり）
エネルギー：21kcal
たん白質：0.5g
脂質：1.8g
炭水化物：0.7g
食塩相当量：2.0g
創味シャンタン 缶タイプ
創味シャンタンDELUXE 500g ￥792
栄養成分（小さじ1杯(5g)当たり）
エネルギー：20kcal
たん白質：0.5g
脂質：1.5g
炭水化物：1.0g
食塩相当量：2.0g
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