玉ねぎときのこのケチャップ煮 塩分1㌘

たくさんのきのこを、子供の大好きなケチャップソースで和えました。トマトケチャップの酸味とバターの風味が何とも言えない一品です。甘酸っぱいトマトケチャップに、ウスターソースを加え、ご飯に合う煮ものにします。また、歯ごたえのあるチクワの食感を楽しんで。電子レンジで簡単!忙しい朝やお弁当にどうぞ。 

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材料 (2人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1/2パック
  • しいたけ3 枚
  • チクワ 3本(塩分1g)
  • ■ 調味料
    ケチャップ 大さじ3
    ウスターソース 大さじ1(塩分1g)
    バター 小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにしてボウルに入れ、レンジ600Wで3分加熱する。
  2. しめじは、石づきを切り落として手でほぐす。
  3. しいたけは、石づきを切り落として適当な大きさに切る。
  4. チクワは、適当な大きさに切る。
  5. 別のボウルに調味料を合わせ、具材を加えて混ぜ合わせる。
  6. 調味料と具材をレンジ600Wで4分加熱し、全体を軽く混ぜる。
  7. コショウで味を整え、器に盛り付けて完成です。

アドバイス

  • 加熱したてのタマネギはとても熱いので、やけどに気をつけてください。
  • トマトケチャップとウスターソースは加熱して酸味を飛ばすとまろやかな味になります。
  • チクワの代わりに、ウインナーやベーコンでも代用できます。

今回使った調味料

ケチャップ

ハグルマ 有機栽培トマト使用、食塩不使用ケチャップ
大さじ一杯の塩分:0.006g
食塩の代用としてよく使用される「塩化カリウム」も使っていません。
甘さひかえめにし、トマト本来の美味しさをいかしたケチャップに仕上げています。

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栄養成分(100g当り)
エネルギー:98kcal
たんぱく質:1.9g
脂質:0.2g
炭水化物:23.2g
食塩相当量:0.04.g

ウースターソース減塩50%

ブルドック 塩分50%カット ウスターソース
大さじ一杯の塩分:0.6g
塩分50%カットでも美味しい減塩ソース。添加物(着色料・増粘剤・化学調味料・甘味料)不使用だからお子様からお年寄りの方まで、安心してご使用いただけます。

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【栄養成分】100mlあたり
エネルギー・・・136kcal
たんぱく質・・・1.3g
脂質・・・0g
飽和脂肪酸・・・0g
炭水化物・・・31.2g
食塩相当量・・・4.1g

バター(よつ葉)

よつ葉バター(食塩不使用) (150g)
北海道十勝産の良質な生乳を使用し、ミルクの風味と豊かなコクをぎゅっと濃縮しました。
食塩不使用バターは、乳本来の風味を引き出せるのが特徴です。食塩を加えていないため賞味期限は短く、未開封の場合の賞味期限は5ヵ月ほどです。

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栄養成分100gあたり
エネルギー 748kcal
たんぱく質 0.1~1.1g
脂質 82.7g
炭水化物 0.1~1.1g
ナトリウム 1~18mg
食塩相当量 0.0025~0.045g 

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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