玉ねぎときのこのケチャップ煮 塩分1㌘

たくさんのきのこを、子供の大好きなケチャップソースで和えました。トマトケチャップの酸味とバターの風味が何とも言えない一品です。甘酸っぱいトマトケチャップに、ウスターソースを加え、ご飯に合う煮ものにします。また、歯ごたえのあるチクワの食感を楽しんで。電子レンジで簡単!忙しい朝やお弁当にどうぞ。

材料 (2人分)

玉ねぎ 1個
しめじ 1/2パック
しいたけ3 枚
チクワ 3本(塩分1g)

■ 調味料
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1(塩分1g)
バター 小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにしてボウルに入れ、レンジ600Wで3分加熱する。
  2. しめじは、石づきを切り落として手でほぐす。
  3. しいたけは、石づきを切り落として適当な大きさに切る。
  4. チクワは、適当な大きさに切る。
  5. 別のボウルに調味料を合わせ、具材を加えて混ぜ合わせる。
  6. 調味料と具材をレンジ600Wで4分加熱し、全体を軽く混ぜる。
  7. コショウで味を整え、器に盛り付けて完成です。

アドバイス

  1. 加熱したてのタマネギはとても熱いので、やけどに気をつけてください。
  2. トマトケチャップとウスターソースは加熱して酸味を飛ばすとまろやかな味になります。
  3. チクワの代わりに、ウインナーやベーコンでも代用できます。

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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