レンジでチンゲン菜のおひたし 塩分0.5㌘

電子レンジで簡単に作れる、チンゲン菜のお浸しのご紹介です。シャキシャキ食感が美味しい青梗菜を、顆粒和風だしとかつお節で旨味がたっぷりに味付けしました。一年中比較的リーズナブルな価格で手に入る青梗菜、とにかく簡単!スピーディ!!あと一品という時に大活躍のレシピです。

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材料(2人前)

  • チンゲン菜  (120g)1株
    かつお節 2g
  • ■ダシ調味料
    水 100ml
    しょうゆ 大さじ1(塩分1g)
    みりん 大さじ1
    顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. チンゲン菜は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  2. ダシ調味料を合わせて、作っておく。
  3. 耐熱ボウルにチンゲン菜入れて、レンジ600Wで3分加熱します。
  4. 加熱した後粗熱を取り、水気をよく切っておきます。
  5. ダシ調味料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分程おきます。
  6. お皿に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

アドバイス

  • みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
  • 電子レンジでの加熱時間は目安ですので、様子をみて調整してください。
  • 青梗菜はお湯で茹でてもOKです。その場合、塩を加えた熱湯に硬い根元から入れて、30秒ほど経ったら、葉の部分も入れます。茹であがったら、冷水に取り、水気をよく切って使います。

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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