レンジで豆腐のジャンボつくね 塩分1㌘

電子レンジと豆腐で、ヘルシーなつくねができます。ハンバーグを作る要領で豆腐入りの鶏ひき肉タネを捏ねて、レンジで加熱します。しっとりフワフワのジャンボつくねは、見た目にインパクトがあり食欲をそそります。濃厚なタレと卵黄やネギをトッピングして、つややかで美味しそうなつくねに仕上げてください。

材料　2人分

• ■つくね
  鶏ひき肉　300g
  豆腐　200ｇ
  長ねぎ　1/4本
  片栗粉　大さじ2-3
  生姜チューブ　2cm
• ■タレ調味料（市販の焼き肉のタレでもOK）
  酒　大さじ2
  みりん　大さじ2
  しょうゆ　大さじ2（塩分1g）
  砂糖　小さじ1
  オイスターソー　ス少々（塩分1g）
• 水溶き片栗粉　大さじ2
  たまご　1個
  白ごま　ふたつかみ

作り方

1. 豆腐は水切りをする。長ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに、鶏ひき肉、豆腐、長ネギ、片栗粉、生姜を入れよくこねる。
3. 耐熱皿に平らな円のつくねの肉ダネを作り、レンジ600Wで5分加熱。
4. 耐熱容器に、タレ調味料を入れレンジ600Wで2分加熱する。
5. タレ調味料が煮立ったら、水溶き片栗粉を加える。
6. とろみがついたら、耐熱皿のつくねに流しかけます。
7. 真ん中にたまごの黄身をのせ、ネギと白ごまを振って完成です。

アドバイス

• 木綿豆腐は、絹ごし豆腐に代えてもお作りいただけます。
• 油を使ってないのでヘルシーです
• 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。