レンジで鶏肉とキャベツのぽん酢煮 塩分1㌘

レンジでできる「鶏肉とキャベツのぽん酢煮」です。加熱することでぽん酢の酸味が飛んで、ほど良い酸味でおいしく食べられます。ごま油を仕上げに加えるとこうばしい香りが加わって味わいがグンと良くなります。キャベツからの水分が鶏肉にもしっかり染みて美味しいです。水分が多くて柔らかい春キャベツだと、なおいいと思います。

材料 （2人分）

• 鶏もも肉（唐揚げ用） 300g
• キャベツ（ざく切り） 1/4個
• まいたけ　1房
• 香味シャンタン 小さじ1（塩分１ｇ）
• ぽん酢 大さじ2（塩分１ｇ）
  ごま油 大さじ1/2

作り方

1. キャベツはざく切りにし、まいたけは切り分けておきます。
2. 鶏もも肉はフォークで刺し、食べやすい大きさに切る。
3. 耐熱ボウルに鶏もも肉を入れ、片栗粉でまぶす。
4. 野菜、ぽん酢、香味シャンタンを入れ、混ぜて30分程漬けおく。
5. レンジ600Wで1分加熱して、良くかき混ぜる。
6. さらに、レンジ600Wで8分加熱する。
7. ごま油を加えて混ぜ、器に盛りコショウかけて完成です。

アドバイス

• 追加の具材として、しめじや白菜を加えても美味しいです。
• 鶏肉に片栗粉を混ぜているので、キャベツからの水分と鶏肉の肉汁でほんのりとろみがついてたれと絡んで美味しいです。
• 鍋で煮るより早く出来て、ほったらかしでいいので楽ちんです。