厚揚げと豚バラのケチャップ煮 塩分0㌘

今回は、厚揚げを使って、タンパク質もしっかり取れるレンジ料理です。お子様のお口に合うように、トマトケチャップの甘酢あんで仕上げます。ケチャップの甘味と酸味ががご飯とよく合います。 野菜は何でも合うので、残り野菜を使ってください。無塩調味料を使ったので塩分0gになりました。

材料 (3人分)

  • 春キャベツ 1/3個
    豚バラ肉 200g
    玉ねぎ 1/2個
    ピーマン 2個
    赤パプリカ 1/4個
    厚揚げ 1枚
  • <調味料>
    無塩ケチャップ 大さじ2
    片栗粉 小さじ2
    砂糖 小さじ2
    酢 小さじ1
    無塩顆粒だし 1小袋

作り方

  1. キャベツは3㎝の角切り。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは薄切り。
  2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。厚揚げは1㎝の厚さに切る
  3. 材料を全て耐熱容器に入れる。(厚揚げは上に置く)
  4. 調味料をボールで混ぜて、厚揚げに回しかける。
  5. ラップをし、レンジ600Wで7分程加熱する。
  6. 一度取り出して、かき混ぜ、レンジ600Wで3分程加熱する。
  7. 追いケチャップで味を調え、器に盛って完成です。

アドバイス

  • 豆板醤などを加えて辛めに作ってもOKです。
  • 電子レンジによって、柔らかくなる時間に差があります。もし固い場合は加熱時間を増やして下さい。
  • ケチャップの代わりに白だしを使ってもOKですが、塩分量は増えます。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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