レンジで白菜と豚バラミルフィーユ 塩分1㌘

豚バラ肉と白菜を使った、人気の重ね蒸しレシピです。白菜と豚バラのお鍋もいいけど、お手軽に電子レンジでチンでも美味しく頂けます。切って、並べて、レンジでチン!アツアツでさっぱりとした「白菜と豚バラミルフィーユ」があっと言う間にできます。あっさりした食感で、白菜がたっぷり食べられますよ。

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材料 (4人分)

豚バラ肉 200g
白菜 3枚
エリンギ 1本

白ネギ(みじん切り) 2分の1
ポン酢 大さじ3(塩分3g)

ごま油 大さじ1
しょうが(みじん切り)ひとかけ
砂糖 大さじ1
塩胡椒 適量(塩分1g)

作り方

1.エリンギはスライス、ねぎとショウガはみじん切りにしておく。
2.白菜はバラバラにして切らずに、耐熱容器に3段になるように敷く。
3.白菜を1枚敷いたら、豚肉とエリンギを半量重ね、上に塩胡椒をかける。
4.また白菜をのせて豚肉とエリンギ、塩胡椒して上に白菜をのせる。
5.終わったらラップをふんわりかけ、レンジで600W15分加熱する。
6.ごま油、ネギ、生姜、ポン酢、砂糖を加え、レンジで600W1分加熱。
7.白菜を取り出し、包丁で食べやすい大きさに切る。(熱いので注意!)
8.器に盛りつけ、彩りで青ネギをのせて完成です。

アドバイス

1.白菜をレンジにかけて取り出す時に、熱いので気をつけて下さい。
2.ぴりっとした味がお好みの方は、鷹の爪を加えてもおいしいです。
3.重ね蒸しなので、大きい葉っぱの野菜ならなんで作れますね。

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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