豚バラ肉&白菜のポン酢蒸し 塩分1㌘

レンジでつくる、豚バラ肉&白菜のポン酢蒸しをご紹介します。白菜と豚肉を使った、あっさり食べられるポン酢蒸しです。電子レンジ調理なので、火を使わずに簡単に作ることができます。ポン酢によく合う、柚子こしょうを添えてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 2人分

  • 白菜 1/8
  • しめじ  1パック
  • 豚バラ肉 200g
  • ポン酢 大さじ2(塩分2g)

作り方

  1. 白菜はざく切りにします。しめじは石づきを取って洗います。
  2. 耐熱容器に、白菜としめじを入れ、レンジ600Wで4分加熱。
  3. 野菜の水気をよく切ってかき混ぜ、さらにレンジ600Wで3分加熱。
  4. ここでもう一度、野菜の水気を切って捨てます。
  5. 豚バラ肉を加え、レンジ600Wで5分加熱します。
  6. 最後にポン酢をかけて、良くかき混ぜれば完成です。

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アドバイス

  • 豚バラ肉が多かったり重なってると、火が通りにくくなるので注意してください。
  • 白菜の量で加熱時間が変わるので、白菜が硬い場合は調整してみてください。
  • 白菜の芯の部分は、やや小さめにカットしてください。
  • 途中でポン酢を入れると、野菜の水分で薄まることがあるので最後に入れましょう。
  • ポン酢はお好みのものでいいですが「 ミツカン冷やし中華のつゆ」でも美味しくいただけます。

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【 ミツカン 】冷やし中華のつゆ しょうゆ 360ml
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塩分量は、100mlあたり 5.6g
大さじ1あたり 0.87g

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塩分量 大さじ1あたり 1.3g
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土佐のおばあちゃんから受け継がれる家庭のポン酢
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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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