手抜き90％おかず「きゅうりとなすのキムチ和え」塩分1㌘

火を使わない簡単おかず、きゅうりとナスのごまキムチ和えのレシピです。レンジ蒸しのきゅうりと茄子に、キムチを和えてご飯のおかずにバッチリです。茄子ときゅうりの小気味よい食感とごまの風味、キムチの辛さがクセになります。すぐに用意できるおつまみとしてもオススメです。ぜひお試しくださいね。

材料　3人分

• なす　２本
• きゅうり　2本
• ふえるワカメちゃん　適量
• キムチ(こくうま)　50ｇ（塩分1.5g）
• めんつゆ(濃縮2倍タイプ)　大さじ2（塩分1.5g）
• ごま油　大さじ2
• 白ごま　適量

作り方

1. ナスは、縦半分に切ってから幅5mmの斜め切りにする。
2. きゅうりはヘタを切り落として、乱切りにします。
3. 耐熱容器にきゅうりとナスを入れ、レンジ600Wで3分加熱します。
4. きゅうりとナスの水気を切り、キムチと麺つゆとわかめを入れる。
5. ごま油を入れ良く揉み込んでから、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
6. 味がなじんだら、お皿に盛り付け、白ごまを振って完成です。

アドバイス

• 今回は「こくうま」を使いましたが、お好きなキムチでOKです。
• 硬いのが好きな方は、レンジ加熱を短めにしてください。あまり長くレンジで加熱すると、ふにゃふにゃな食感になってしまいます。
• めんつゆの加減は、お好みで調整してください。
• めんつゆに代わりに、冷やし中華のたれなどでもOKです。
• 今回は冷蔵庫で30分程漬け込んでいますが、漬け込み時間はお好みで調整してください。

参考食材

こくうま　熟うま辛キムチ

東海漬物 こくうま　熟うま辛キムチ 200g
268円　税込 289円
唐辛子と魚介エキスを使ったコク味・うま味・辛味のバランスのとれたキムチです。

ふえるわかめちゃん

リケン ふえるわかめちゃん三陸 16g×10袋　￥3,505 税込 (￥350 / 袋)
三陸産の良質な原藻を使用した、緑鮮やかで歯ごたえの良いわかめです。
汁物やサラダなど幅広いメニューにお使いいただけます。

めんつゆ（塩分1.14g）

「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。

栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g

ごま油

味の素　純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。

単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g