クリスマス用リースサラダ 塩分0.5㌘

クリスマスも近づいてきたのでリースサラダを作ってみました。輪に盛ったポテトサラダの上にミニトマトとグリーンをいっぱいデコレーションします。少し華やかになるように、いろいろな野菜をちりばめました。

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材料 2人分

  • ポテトサラダ
    ・じゃがいも   1個
    ・ゆで卵     1個
    ・マヨネーズ   大さじ2(塩分1g)
    ・無塩バター   少々
  • 乗せる野菜
    ・水菜      1株
    ・きゅうり    1/2本
    ・ブロッコリー  40g
    ・ピーマン    1/2個
    ・ミニトマト   4個
    ・黒オリーブ   4個
    ・くるみ     4個
    ・コーン     30g

作り方

  1. じゃがいもを茹でてつぶし、マヨネーズとバターを混ぜます。
  2. ゆで卵を加えて、ポテトサラダを作ります。
  3. ポテトサラダを輪に盛って土台にします。
  4. ポテトサラダの上に野菜を乗せて、飾っていけば完成です。

アドバイス

  • 水菜は、冷蔵庫でシャキッとさせておくのがポイントえす。張りのある方がいい感じに仕上がります。
  • 食べるときは、ポテトサラダと混ぜて食べます。
  • ドレッシングまたはマヨネーズをかけてもおいしいです。

今回使った調味料

マヨネーズ(塩分0.2g)

キユーピー アマニ油マヨネーズ
大さじ一杯の塩分:0.2g
血圧が高めの方※に適した機能があることが報告されているα‐リノレン酸を含む、機能性表示食品のマヨネーズです。

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栄養成分表示 1食15g(大さじ約1杯)当たり
エネルギー108kcal
たんぱく質0.3g
脂質11.8g
炭水化物0.1g
食塩相当量0.2g

バター(よつ葉)

よつ葉バター(食塩不使用) (150g)
北海道十勝産の良質な生乳を使用し、ミルクの風味と豊かなコクをぎゅっと濃縮しました。
食塩不使用バターは、乳本来の風味を引き出せるのが特徴です。食塩を加えていないため賞味期限は短く、未開封の場合の賞味期限は5ヵ月ほどです。

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栄養成分100gあたり
エネルギー 748kcal
たんぱく質 0.1~1.1g
脂質 82.7g
炭水化物 0.1~1.1g
ナトリウム 1~18mg
食塩相当量 0.0025~0.045g 

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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