クリスマスも近づいてきたのでリースサラダを作ってみました。輪に盛ったポテトサラダの上にミニトマトとグリーンをいっぱいデコレーションします。少し華やかになるように、いろいろな野菜をちりばめました。
材料 2人分
- ポテトサラダ
・じゃがいも 1個
・ゆで卵 1個
・マヨネーズ 大さじ2(塩分1g)
・無塩バター 少々 - 乗せる野菜
・水菜 1株
・きゅうり 1/2本
・ブロッコリー 40g
・ピーマン 1/2個
・ミニトマト 4個
・黒オリーブ 4個
・くるみ 4個
・コーン 30g
作り方
- じゃがいもを茹でてつぶし、マヨネーズとバターを混ぜます。
- ゆで卵を加えて、ポテトサラダを作ります。
- ポテトサラダを輪に盛って土台にします。
- ポテトサラダの上に野菜を乗せて、飾っていけば完成です。
アドバイス
- 水菜は、冷蔵庫でシャキッとさせておくのがポイントえす。張りのある方がいい感じに仕上がります。
- 食べるときは、ポテトサラダと混ぜて食べます。
- ドレッシングまたはマヨネーズをかけてもおいしいです。
コメント