クリスマス用リースサラダ 塩分0.5㌘

クリスマスも近づいてきたのでリースサラダを作ってみました。輪に盛ったポテトサラダの上にミニトマトとグリーンをいっぱいデコレーションします。少し華やかになるように、いろいろな野菜をちりばめました。

材料 2人分

  • ポテトサラダ
    ・じゃがいも   1個
    ・ゆで卵     1個
    ・マヨネーズ   大さじ2(塩分1g)
    ・無塩バター   少々
  • 乗せる野菜
    ・水菜      1株
    ・きゅうり    1/2本
    ・ブロッコリー  40g
    ・ピーマン    1/2個
    ・ミニトマト   4個
    ・黒オリーブ   4個
    ・くるみ     4個
    ・コーン     30g

作り方

  1. じゃがいもを茹でてつぶし、マヨネーズとバターを混ぜます。
  2. ゆで卵を加えて、ポテトサラダを作ります。
  3. ポテトサラダを輪に盛って土台にします。
  4. ポテトサラダの上に野菜を乗せて、飾っていけば完成です。

アドバイス

  • 水菜は、冷蔵庫でシャキッとさせておくのがポイントえす。張りのある方がいい感じに仕上がります。
  • 食べるときは、ポテトサラダと混ぜて食べます。
  • ドレッシングまたはマヨネーズをかけてもおいしいです。

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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