冬至の日はかぼちゃの煮物 塩分1㌘

今年の冬至は、2022年は12月22日(木)です。冬至といえば、かぼちゃとゆず湯ですね。レンジで、簡単に作っちゃいましょう。簡単にすぐに出来て、ほくほくで味が染み込んでておいしいです。味付けもとてもシンプルなので、料理が苦手な方でも手軽に挑戦することができますよ。

材料 2人分

  • かぼちゃ 1/4(350g前後)
  • 水 150cc
  • だし醤油 大さじ2(塩分2g)
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2

作り方

  1. かぼちゃは洗って、一口大(約3㎝角)に切っておきます。
  2. ボールにダシ調味料を、合わせておきます。
  3. 耐熱容器に、かぼちゃを重ならないように、皮を上にして並べます。
  4. かぼちゃが浸るまで、合わせたダシ調味料を注ぎます。
  5. ふんわりラップをし、レンジ600wで5分、200Wで10分加熱します。
  6. 器に盛り付けして、完成です。

アドバイス

  • レンジ600wで7分加熱でも出来ますが、600wで5分+200Wで10分に落としてゆっくり加熱することで甘味を引き出し、しっとりホクホク美味しくなります。
  • 加熱終了後、しばらく置いておくと、かぼちゃに味がよく染みます。
  • 深い耐熱皿がなくて浅いのでやりましたが、チンしてる時に溢れる可能性あるので、深い耐熱皿がいいと思います。
  • チンして串がスッと刺さらなかったら、様子をみながらプラスでチンして下さい。

 

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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