レンジで簡単!ごま油が香ばしい肉豆腐 塩分2㌘

火も包丁も使わず簡単!レンジでできる「肉豆腐」のレシピです。めんつゆを使えば簡単に味付けができます。仕上げにごま油をかけるとこうばしい香りが加わってグンとおいしくなります。豆腐は食べる時にスプーンなどで取り分けながらお召し上がりください。

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材料 2人分

  • 木綿豆腐  1丁(300g)
  • 豚こま切れ肉 200g
  • もやし 1/2袋(100g)
  • 玉ねぎ 1個
  • 椎茸 4枚
  • えのき茸 100g
  • 水 200ml
  • チューブ生姜 小さじ1/2強
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4(塩分4g)
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 耐熱容器に、木綿豆腐、豚こま、野菜を入れ、ダシ調味料をかける。
  2. ふんわりラップして、レンジ600Wで5分加熱する。
  3. 火が均等に入るように肉をかき混ぜ、レンジ600Wで5分加熱する。
  4.  器に盛り付け、ごま油をかけて完成です。

アドバイス

  • すぐに食べる場合は、そのまま20分くらいおいてから食べた方が味が馴染んでおいしいです。
  • お好みで七味唐がらしをふってください。

今回使った調味料

めんつゆ(塩分1.14g)

「にんべん塩分30%カットつゆの素」500ml
大さじ一杯の塩分:1.14g
塩分30%カットした化学調味料無添加の3倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。

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栄養成分表示<100ml当たり>
エネルギー:106kcal
たんぱく質:4.7g
脂質:0g
炭水化物:21.8g
食塩相当量:7.6g

しょうが 10g当り塩分0.2g

S&Bしょうが 31g 288円(税別)
強い風味と色鮮やかな黄金色が特徴の「高知県産黄金の里」を使用、日本国内で製造しました。粗おろしの食感と、鮮烈なしょうがの香りにこだわった、贅沢な逸品です。

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栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 4kcal
たんぱく質 0.1g
脂質 0g
炭水化物 1.0g
食塩相当量 0.2g(100g当たり2g)

ごま油

味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油:タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料(ごま)を輸入し、国内で搾油しています。

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単位分量:大さじ1杯(14g)当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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