鍋不要のジャージャー麺のレシピです。ゆで中華麺も肉味噌も電子レンジだけで作れちゃいます。昼ご飯やお弁当にもおすすめなピリ辛で、夏にオススメな料理です。ジャージャー麺は、中国生まれの麺料理として、台湾や香港など各地の食文化に溶け込んでいます。今回は日本で人気の、甘辛い肉味噌を使ったジャージャー麺です。ぜひ、お試しください。
材料 （1人分）
- ■ 麺
中華麺 1玉
ごま油 小さじ2 - ■ 肉味噌
豚ひき肉 100g
長ネギ 1/3本
しいたけ 1個
オイスターソース 大さじ1（塩分1g）
味噌 大さじ1/2（塩分1g）
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2（塩分1g）
片栗粉 小さじ1
料理酒 大さじ1 - ■ トッピング
きゅうり 1/3本
卵黄 1個
作り方
- 中華麺1玉に、水（大さじ2）、ごま油（小さじ2）を加える。
- 耐熱容器に麺を入れ、レンジ600Wで2分加熱し、ほぐしておく。
- きゅうり1/3本を、細切りにする。
- 長ネギ1/3本、しいたけ1個を微塵切りにする。
- 耐熱容器に豚ひき肉、ネギ、しいたけ、肉味噌調味料を入れ混ぜる。
- ふんわりラップをして、レンジ600Wで3分加熱する。
- 加熱した肉味噌に、水溶き片栗粉を加え混ぜる。
- 再び、ふんわりラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。
- 皿に麺を盛り付け、きゅうり，肉味噌，卵黄を載せ完成です。
アドバイス
- 電子レンジ・容器によって、加熱時間は調整下さい。
- ひき肉は加熱しすぎると硬くなり、食感も悪く、麺に絡みにくくなるので、加熱しすぎないように気をつけて下さい。
- 夏であれば、中華麺をそうめんにアレンジするのもいいですね。ジャージャーそうめんは、夏の定番そうめんに肉味噌とキュウリとトマトでヘルシーにいただけます。
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