レンジで簡単に作れるボリュームたっぷりのチャーシュー丼です。豚バラブロック肉に「生姜焼のたれ」を加えて揉み込みチャーシューを作ります。ごはんにのせた味玉、糸唐辛子、七味、小ねぎの爽やかな辛味がとても良いアクセントになり、どんどんごはんが進みますよ。
材料 2人分
- 豚バラブロック …250g
- 生姜焼きのタレ…大さじ4（塩分4ｇ）
- ごはん 2膳
- 半熟ゆで卵 1個
- 糸唐辛子 適量
- 七味 適量
- 刻みねぎ 適量
作り方
- 耐熱容器にブロック肉と生姜焼のタレを入れ揉み込み30分程冷蔵庫に置いておく。
- 肉を入れた耐熱容器を、レンジ500Wで5分加熱します。
- レンジから取り出し、上下を返してさらに500Wで5分加熱する。
- 粗熱がとれるまで、そのまま約30分放置し、食べやすい大きさに切る。
- 丼に入れたご飯の上にチャーシューと半分に切った茹で卵を盛り付ける。
- たっぷりの煮汁、七味、糸唐辛子、ねぎをトッピングして完成です。
アドバイス
- ブロック肉はビニール袋に入れてタレに漬けると染み込みやすいです。
- タレを煮詰めるので、耐熱容器のエアー弁を空けて蒸気を逃がします。
※ラップの場合は、両端を空けふんわりかけてください。 - 豚ブロック肉は厚さ5cmのものを使用しています。
※肉の大きさに合わせて加熱時間は調整してください。 - チャーシューは、よく切れる包丁で薄く切るとお店の感じが出ます。
材料紹介
豚バラブロック肉
バラ肉のブロック。脂肪の甘みをたっぷりと味わえるので、ベーコンにも加工される部位です。脂の甘みで旨みが増す、角煮・煮込み料理・スープなどにおすすめです。
エバラ 生姜焼のたれ 230g
栄養成分表示 大さじ1杯17g当たり
エネルギー 18kcal、
たんぱく質 0.5g、
脂質 0g、
炭水化物 3.9g、
食塩相当量 1.2g
七味唐辛子 10g当り塩分0.034g
GSフード 七味唐辛子ゴールド 300g ￥639 税込
陳皮、唐辛子を主体に黒ごま、白ごま等をブレンドした風香味の良い七味唐辛子です。程よい辛さとともに香りと風味を足すことで料理がより華やかな味になります。
栄養成分表示 100gあたり
熱量：375kcal
たんぱく質：11.4g
脂質：10.0g
炭水化物：67.5g
食塩相当量：0.34g
糸切り唐辛子
ほどよい辛さで香味、色艶のよい唐辛子を糸切りにし、乾燥させました。各種お料理の彩りと香味付けにトッピングとして、お使いください。
内容量7g 原料産地 中国山東省
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー 345kcal
たんぱく質 14.7g
脂質 12.0g
炭水化物 58.4g（糖質 12.0g 食物繊維 46.4g）
食塩相当量 0g
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