レンジで酢豚 塩分0㌘

先にレンジで豚肉を片栗粉を付け加熱してから、ほかの材料と絡めて作る揚げない酢豚です。揚げたり炒めたりしないので簡単に作れます。やわらかい豚肩ロースと甘酸っぱいタレが絡んでとてもおいしいですよ。無塩トマトケチャップとリンゴ酢を使って塩分0gに仕上げました。

材料 (2人前)

具材

  • 豚肉 肩ロース(300g)
  • タマネギ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • シイタケ 2個
  • にんじん 1/3本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ1

ダシ調味料

  • りんご酢 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 無塩トマトケチャップ 大さじ4
  • かつおだし 小袋1
  • 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. にんじんは小さめの乱切りにし、レンチンしておく。
  2. たまねぎはくし形に切る。ピーマン、赤パプリカは乱切りにする。
  3. 豚肉は食べやすい大きさに切り、こしょうを振り片栗粉を薄くはたく。
  4. 耐熱容器に豚肉を入れ、サラダ油をスプーンなどで豚肉の表面にぬる。
  5. 耐熱容器の蓋をせずに、レンジ600Wで3分加熱する。
  6. 野菜とダシ調味料を加えて、さらに600Wで5分加熱する。
  7. 火が通ったら全体をかるく混ぜ、器に盛る。

アドバイス

  • レンジでの加熱時間は目安ですので、肉に十分火が通るように調整ください。
  • 豚肉を鶏肉に変えても美味しく召し上がれます。
  • 肉は少ない油で揚げ焼きにしてもOK、市販の唐揚げでも美味しくできます。
  • 豚肉を揚げないため、ヘルシーに作ることができます。
  • ダシ調味料は、無塩ケチャップと酢だけなので、塩分は0gです。

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栄養成分(100g当り)
エネルギー:98kcal
たんぱく質:1.9g
脂質:0.2g
炭水化物:23.2g
カリウム:580mg
食塩相当量:0.04.g
糖質:21.3g

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栄養成分値(100gあたり)
エネルギー 31kcal
炭水化物 8.9g
タンパク質 0.0g
ナトリウム 3mg
脂質 0.0g
食塩相当0.0g

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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