餃子の皮を包まないで閉じるだけのかんたん棒餃子の紹介です。忙しい日でも大好きな餃子が堪能できるスピードメニューです。豚ひき肉やキャベツ、ニラなど具材もたっぷりでホットプレートで簡単にできちゃいます。
材料 （3人分、18個）
- 豚ひき肉 200g
- キャベツ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ニラ 1/2束
- 餃子の皮 18枚（塩分1.8ｇ）
- おろしにんにく 少々
- ごま油 小さじ1
- 醤油 少々（塩分1ｇ）
- 酢 少々
作り方
- キャベツ、ニラ、玉葱をみじん切りにする。
- 切った野菜をボールに入れ、水気をしっかり絞る。
- ボールに豚ひき肉を合わせ、にんにくを加えてよく混ぜる。これでタネが完成。
- バットにタネを広げ、ナイフで等分の切れ目を入れる。
- ナイフでタネをすくって皮に乗せて皮の片方を閉じる。
- 閉じた方に薄く水を塗り、反対側の皮をくっつける。
- ホットプレートを200度に設定し温まったら油を敷いて餃子を並べていく。
- 焼目が付いたらお湯をジャーッと入れ、数ミリ浸るぐらい注いで蓋をする。
- 気がなくなったら蓋を開け、列の間に油を流し、パリッと焼いたら完成です。
- 酢醤油をつけてお召し上がりください。
アドバイス
- 包み込まない分、1個あたりの種の量が多くなります。
- 減塩したかったので、豚ひき肉に塩は使いませんでした。
- 調理時にかきまぜたお箸は食べるときには使わず、別の清潔なお箸でお召し上がりください。
材料紹介
餃子の皮 1枚当り塩分0.1g
かがやの大判餃子の皮 100g (約10枚) 賞味期間9日間（要冷蔵）168円
普通判の餃子の皮より大きい薄めの厚さの餃子の皮で、パリッと焼きあがります。焼き餃子、揚げ餃子が美味しく出来上がります。餃子の具以外でも、お好みの具を餃子の皮に包んでお試しください。
栄養成分表示（100g10枚当たり）
エネルギー269kcal、
たんぱく質7.7ｇ、
脂質1.1ｇ、
炭水化物57.0ｇ、
食塩相当量1.06ｇ 1枚当り約0.1g
醤油 減塩66%（塩分0.8g）
キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分６６％カット （塩分0.1g）
大さじ一杯の塩分：0.8ｇ
食塩分を６６％カットした超特選規格の減塩しょうゆです。豊かな旨みと華やかな香り、しっかりとしたしょうゆ感のある味わいです。
栄養成分表示＜大さじ１当たり＞
エネルギー：17kcal
たんぱく質：1.6g
脂質：0g
炭水化物：2.2g
食塩相当量：0.8g
米酢 塩分なし
美濃特選本造り米酢
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
国内産の米と米麹だけを原料に、伝統的な手法で作られた、まろやかな酸味の純米酢です。このアルコールを直接使用しないで、米麹を使った酒作りを経て酢を醸造する事が｢本造り｣という酢造りです。香りがよく、甘味のある香りと旨味の調和がよい純米酢です。
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