お酢焼きそば 塩分0.5㌘

今日の昼食として、美味しく食べられる減塩「お酢焼きそば」を考えてみました。焼きそばもソースなしでも、お酢の調整でかなり満足度が増すのではないかと思います。お酢の種類によって、随分感じが変わってくるのでいろいろ試してみてください。私は「有機農法米」を使用した美濃の有機純米酢を使いました。

材料 (2人分)

  • 焼きそば麺 2玉
  • 豚バラ肉 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • キャベツ少量
  • 片栗粉 大さじ2杯
  • サラダ油少々
  • 【豚肉下味】
    片栗粉、こしょう少々
  • 【甘酢あん】
    酒、砂糖 大さじ1杯
    酢 大さじ3杯
    鶏がらスープの素 小さじ1杯
    片栗粉 小さじ1杯
  • 【お好み】
    辛子、こしょう、ゴマ、ノリ、コーン少々

作り方

  1. 玉ねぎ、ピーマン、キャベツを乱切りにし、500Wのレンジで1分半加熱する。
  2. 豚肉をポリ袋に入れてコショウをもみこみ、片栗粉を加えなじませる。
  3. 甘酢あんを混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ等を中火で3分ほど炒める。
  5. 炒めた野菜に豚肉を加え色が変わるまで炒める。
  6. 麺を加え強火で炒める。
  7. 甘酢あんをからめて完成です。

塩分について

この中で塩分を含むのは麺以外は無いはず。
もし物足りない方は、減塩のだし醤油かソースを少量加えれば満足できると思います。
マルちゃんの蒸し焼きそばを使いましたが、ソースは使いませんでした。
麺だけの塩分相当量は0.5gです。

かた焼きそばにも応用できます。というかその方が本命かな?
美味しくってとっても減塩です。

 

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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